Kvasnja jaja su vrijedni prehrambeni proizvod koji sadrži mnoge korisne tvari u tijelu. Može se jesti sirovo, prženo, kuhano, kuhati omlet, razne salate itd. Pogledajmo neke dokazane i jednostavne recepte za izradu jajeta.
Omlet od prepelica
sastojci:
- prepelica jaja - 8-10 komada;
- mlijeko - 30 ml;
- maslac - 15 g;
- šunka - 100 g;
- sir - 55 g;
- začini.
priprema
- Jaja su razbijena u duboku posudu i pretučena mješalicom.
- Postupno sipati mlijeko i bacajte pršut, izrezati u male kocke.
- Začinite se začinima i promiješajte.
- Dobivena masa se lagano izlije na grijanu posudu, razmazanu uljem, prekrivena poklopcem.
- Nekoliko minuta prije jela ulijte posudu s ribanim sirom.
Recept za ukiseljene jajaš
sastojci:
- prepelica jaja - 15 kom .;
- vina od octa - 25 ml;
- sol - 10 g;
- šećer - 5 g;
- češnjak - 5 udubljenja;
- papar gorak;
- ležaljka;
- voda 255 ml;
- svježe zelje - okus.
priprema
- Svježe jajima prepelice kuhajte 5 minuta, a zatim potopite u hladnoj vodi.
- Nakon hlađenja izvadite ljusku od njih i stavite ih u malu posudu. Zaspavamo s lomljenim začinima i nasjeckanim češnjakom.
- U tavi s vodom širimo lovorovce, grašak, sol i šećer.
- Mi kuhamo marinadu, a zatim inzistiramo na 5 minuta.
- Zatim uklonite posuđe iz štednjaka, dodajte vinski ocat i ohladite ga.
- Tučnjave jaja napunjene su toplom marinadom, prekrivene poklopcem i poslane u hladnjak 2 dana.
- Nakon toga, pažljivo iscijedite slanu otopinu i poslužite jelo na stolu, ukrašavajući ukrasnim sjeckanim zelenilom.
Recepti za salatu s prepelicama
sastojci:
- prepelica jaja - 3 komada;
- rajčica zrelo - 1 komad;
- maslinovo ulje;
- lisnatog lišća;
- sir - 50 g;
- limun.
priprema
- Jaja se kuhaju, čiste i polažu.
- Rajčice se rastrgaju u velikim komadićima, a tanji tanjuri rezaju sira.
- Širite sastojke na posudi obloženom lišćem, zalijevati maslinovim uljem i pospite sokom od limuna.
- Spremna salata s jajašima i rajčicama izgleda elegantno, a gurmani će zasigurno oduševiti samo od svog izgleda.
Majoneza od prepelica
sastojci:
- prepelica jaja - 5-6 komada;
- šećer - 5 g;
- senf - 1 čajna žličica;
- sol - 5 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- biljno ulje - 145 ml.
priprema
- Za pripremu majoneze, prepelice jaja upadaju u posudu miješalice, dodaju sol, senf, šećer i štapić za 30 sekundi.
- Zatim ulijte ulje, sok od limuna i ponovo umijte masu na homogenu konzistenciju.