Tijesto kvasca na vodi je manje kalorijsko i više proračunskih. Osim toga, ako ne koristite jaja za kuhanje, možete pripremiti izvrsne sitne kolače. No, kako izraditi proizvode od njega ni na koji način niži od ukusa zbog činjenice da su kuhani na mliječnim ili kiselim mliječnim proizvodima ili čak nadmašili ih u nečemu, reći ćemo vam u ponuđenim receptima.
Brzo kvasac tijesto za pite na vodi bez jaja
sastojci:
- Pšenično brašno - 900-1000 g;
- rafinirano biljno ulje - 125 ml;
- granulirani šećer - 90 g;
- prešani kvasac - 50 g;
- sol - 10 g;
- voda filtrirana - 520 ml.
priprema
Ovo tijesto je potpuno u skladu s njegovim imenom. Bez obzira na bazu kvasca, vrlo je brzo pripremljena. Recept ovog kvasca tijesta na vodi također je savršen za domaću pizzu .
Dakle, počnimo. Svježi kvasac otopimo u prethodno zagrijanoj vodenoj temperaturi od 38 do 40 stupnjeva, a zatim ulijte u granulirani šećer, sol, ulijte biljno ulje bez mirisa i promiješajte dok se svi kristali ne otopi. Sada ulijte smjesu u posudu s prosijanim brašnom i zamijesite mekom, plastičnom, ali apsolutno ne ljepljivom tijestu. Podijelimo ga u posluživanje kuglica, od kojih formiraju pite s željenim punjenjem. Važno je napomenuti da kada pečete pite u pećnici, trebate ih ostaviti u vrućini trideset minuta, a zatim masirati jaja prije pečenja. Da bi se pržili proizvodi u dubokom prženju, ne trebaju dokazivanje i odmah možete uranjati proizvode u predgrijano ulje odmah nakon formacije.
Takve pite gotovo nisu niže od okusa dobre, ali su svježe u svježem obliku, samo pržene, jer imaju tendenciju ustajanja sljedećeg dana. Stoga je bolje ne kuhati za zalihe.
Tijesto od kvasca za pecivo na suhu kvasac
sastojci:
- Pšenično brašno - 500 g ili koliko će se tijesto;
- maslac ili biljno rafinirano ulje - 60 g;
- granulirani šećer - 75-95 g;
- suhi kvasac - 15 g;
- Šećer vanilije (po izboru) - okus;
- sol - 5 g;
- filtrirana voda - 350 ml.
priprema
Da biste aktivirali suhi kvasac, razrjeđujemo ih u toploj vodi, dodamo šećer, promiješamo dok se ne otapamo i pustimo da se smjesa stavi na toplinu oko deset minuta. Masa mora pjeniti, što će ukazivati na točan početak procesa. Nakon toga, dodajte sol, šećer od vanilije, rastopljeni maslac ili ulje od povrća, te ulijte u malu količinu prosijanog brašna, neprestano gnječite tijesto prvo sa žlicom, a zatim s rukama na stolu. Njezina konačna tekstura mora biti mekana, ali ne ljepljiva.
Nakon toga namjestimo tijesto u kuglu, stavimo je u zdjelu i stavimo je u lagano zagrijanu i isključenu pećnicu za zrenje i pristup. Nakon otprilike trideset minuta iz nje formirimo kugle, stavimo ih na uljanu plohu za pečenje i damo im malo prostora. Sada možete početi pečenje bundeva.
Ako se šećer od vanilije ukloni s popisa sastojaka, a količina normalnog šećera se smanjuje, barem dva puta dobivamo izvrsnu verziju vrećica za hamburgere . I kada koristimo samo biljno ulje, dobivamo mršavu verziju pečenja.
Kako napraviti najbolji kvasac tijesta na vodi?
sastojci:
- Pšenično brašno - 750 g ili koliko će se tijesto;
- pročišćeno biljnim uljem - 150 ml;
- granulirani šećer - 25-140 g;
- svježi prešani kvasac - 45 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- sol - 5 g;
- filtrirana voda - 375 ml.
priprema
Pri pripremi tijesta kvasca, potrebno je biti lijepo