Žumanjak jajeta - neophodan za kuhanje. Odgovorite na pitanje tangente da će priprema žumanjaka pomoći receptima u kojima je ta komponenta glavni sastojak.
Što se pripremiti od sirovog žumanjka i svježeg sira?
Peciva od riže su nešto što se može napraviti od žumanjaka uz minimalnu količinu šećera. Ova niskokalorična pečenica će ugoditi ljudima koji promatraju svoju težinu.
sastojci:
- sir - 350 g;
- žumance - 4 komada;
- soda - 3/4 tsp.
- šećer - 50 g;
- brašno - 250 g.
priprema
Odvojite četvrtinu svježeg sira iz cijele mase i stavite na stranu. Pomiješajte preostali sir sa sirovim žumanjcima i dodajte soda. Dodajte brašnu do nastale mase, zamijesite tijesto i ostavite da ostanu na hladnoći nekoliko sati. Onda namjestite tijesto pola centimetara debljine i zatvorite preostali češnjak sa šećerom točno pola površine tijesta. Roll valjak iz tijesta i izrezati komada iz nje. Stavite komade na pladanj za pečenje i pecite na 180 stupnjeva pola sata.
Sladoled na žumanjcima
Svi omiljeni tretmani - sladoled - idealni su za popunjavanje svečane večere i govore kulinarskim stručnjacima što desert može biti od sirovih žumanjaka koji su ostali od izrade još jedne poslastice.
sastojci:
- mlijeko - 450 ml;
- vrhnje - 130 ml;
- šećer - 230 g;
- sirovi žumari - 5 kom.
priprema
Pomiješajte mlijeko s dijelom krema, pocrnite i procijedite kroz sito. Pune žumanjke s komadićem šećera, i bičem preostalu kremu. U zasebnoj tavi, zagrijte šećer na jantarnu boju, dodajte šlag i pomiješajte masu. Ulijte u mlijeko, pomiješajte smjesu s žumanjcima. Vratite se u vatru i kuhajte do guste, stalno miješajući. Stavite sladoled karamele na hladnoću.
Što kuhati s kuhanim žumanjcima?
Kuhani žumanjci glavni su sastojci pripreme umaku od tartara čiji je recept dan dolje.
sastojci:
- kuhani žumanjci - 2 komada;
- maslinovo ulje - 120 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- zeleni luk - 10 g;
- stisak crnog papra;
- slani krastavac - 75 g;
- masline - 25 g.
priprema
Pound yolks, sezonu s paprom i sok od limuna. Postupno ulijte ulje, mazivajući mješavinu mješalice do konzistencije majoneze. Grind luk, krastavac, masline i pomiješati s masom. Pripremite umak od tartara za ribu.