Pečena riba izvrsna je opcija za brzu i ukusnu večeru, kako za povremeni jelovnik tako i za blagdane. U tom smo slučaju odlučili kuhati pastrvu u foliji. Omotnica iz folije omogućit će da se riba ne isušuje u pećnici, zadržavajući sve sokove i dodatke za okus.
Rainbow pastrva u foliji u pećnici
sastojci:
- pastrva - 1 komad;
- rajčica - 8-10 komada;
- grančice peršina i kopra - 4-5 komada;
- češnjak - 3-4 zuba;
- kriške limuna - 4 kom.
priprema
Prije kuhanja pastrve u foliji u pećnici, pripremite samu ribu čišćenjem, gutanjem i ispiranjem. S pripremljenom trupom odsiječe glavu (po želji) i sve peraje, osim repa. Stavite truplo sa soli, a zatim stavite zelje, kriške limuna i zdrobljenih češnjaka u riblju šupljinu. Stavite pastrvu na foliju, okružite ribu s rajčicama i zapakirajte omotnicu. Pošaljite omotnicu u pećnicu na 225 stupnjeva u trajanju od 20 minuta.
Trout u foliji na drvenom ugljenu
Ako imate priliku ispeći ribu na ugljevlju, ne propustite ga i pripremite se za kuhanje. Dodatak pastrve u ovom slučaju, možete gotovo sve, mi ćemo odabrati jednostavan skup maslaca, bilja i limuna.
sastojci:
- pastrve filete - 4 komada;
- maslac - 35 g;
- Osušeni zeleni sok - 1 čajna žličica;
- mješavina Provencal biljaka - 1 čajna žličica;
- kriške limuna - 12 kom.
priprema
Prije nego što pazite da kosti ne budu preostale, stavite ribu na foliju i osušite ga na obje strane. Na tijelu pastrlice, stavite kriške maslaca, pospite Provencal biljke na vrhu i napunite jelo limene kriške. Nakon zamatanja pastrve folijom, položite filete na roštilj i pecite 12-15 minuta, ne zaboravite li okrenuti filet na drugu stranu usred pripreme.
Recept za pečenu pastrvu u foliji
Za one koji više vole, pripremili smo recept za pastrvu s chili pahuljicama. Broj potonjih, kao i jačina jela, može se mijenjati dodavanjem više ili manje papra.
sastojci:
- pastrve fileti - 1,1 kg;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- češnjak - 4 zuba;
- smeđi šećer - 2 žličice;
- pahuljice od chili - 1 čajna žličica.
priprema
Podijelite trupla u dva fileta. U stupi se utrlja češnjak s velikodušnim prstohvatom soli. Podijelite češnjak sa maslinovim uljem, dodajte šećer i chili pahuljice. Očistite pastu pastu iz kostiju i širite oštro ulje preko površine četkom za kuhanje. Zamotajte ribu folijom i ostavite na 200 stupnjeva 20 minuta.
Trout s povrćem u foliji
Pripremite srdačnu večeru za manje od sat vremena, jer je prema ovom receptu riba izravno pečena na jastuku od biljnog ukrašavanja.
sastojci:
- krumpir - 410 g;
- rajčica - 210 g;
- pileća juha - 140 ml;
- slatki paprika - 270 g;
- češnjak - 4 zuba;
- Osušeni oregano - 1 1/2 tsp.
- trup od trogirske pastrve - 1 komad;
- maslinovo ulje - 70 ml.
priprema
Cijeli, ali oguljeni gomolji krumpira kuhaju se 7 minuta. Izrežite gomolje u debele kriške i stavite ih na dno posude za pečenje. Na vrhu, distribuirati kriške rajčice i velike kriške slatkog papra. Prosijite zgnječenu žaru češnjaka. Pospite povrćem uljem, pospite ljekovitim biljem i sipati juhu. Ostavite ukrasi u pećnici pola sata na 200 stupnjeva.
Poput pastrve, napravite nekoliko horizontalnih rezova na koži i pulpi. Ribu soli s ostatkom ulja soli i svježe mljevenog papra. Stavite karkas na vrh jastuka iz ukrasa i vratite se u pećnicu. Pokrijte obrazac s folijom folije. Priprema pastrve u pećnici u foliji će trajati 35 minuta, s posljednjim 10 minuta folije da se ukloni, tako da je koža na ribi zgrabila s rumenila.