Kupus - jelo je ukusno, srdačno i hranjivo, savršeno pogodno i za stolom svečanih i ritualnih događaja i proslava, i za svakodnevni obiteljski jelovnik, ali ... pomalo uznemirujući za pripremu.
Kao što razmišljate o činjenici da najprije trebate pripremiti punjenje (i to je nekoliko operacija: čist, mljeveno, pržiti), zatim izvadite glavu kupusa za lišće, isparite ih u kipućoj vodi, zatim prekrijte listove listova kupusa, a zatim ih lagano položite u tavu, sipati vruću vodu i kuhati dok ne učinite.
I gotove šećerne žlice za pripremu lišća kupusa (za razliku od onih za koje su korištene sorte grožđa), pokazuju određenu tendenciju lukavog kvaliteta: moguće je reći da je praktički nemoguće razviti kada se prebaciš iz tava na tanjur. I ponekad se okreću kad jedu.
Općenito, svi ti trenuci, oblikovani u mislima o želji za okusom kupusa, ali ne želeći osobito nastojati pripremiti hranu, dovode do prekrasnih ideja za alternativne recepte.
Dobra alternativa je "lijeni" kupusni kolači u tavi, recept je jednostavan i nepretenciozan. Reći vam kako pržiti, ili bolje, pirjati kupus u tavi.
Pecen kupus ukopan u tavi
sastojci:
- mljeveno meso (bolje miješano od mesa različitih životinja) - oko 600 g;
- bijeli kupus - oko 400-500 g;
- luk - 1-2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- ulje ili mast (primjerice, svinjetina ili piletina);
- riža kuhana mrvica - 1 šalica s kapacitetom od 150-200 ml;
- tijesto od rajčice - 1-2 tbsp. žlice;
- suho tlo začini;
- Svježe zelje su različite;
- kiselo vrhnje;
- češnjak;
- vruća crvena paprika.
priprema
Izrežimo luk u četvrtinu prstena, a mrkve - plitke slamke ili ćemo utrljati na velikom rešetku. Nasjeckali smo kupus. Bilo bi lijepo slomiti ga rukama, dodati je lagano i sipati je s kipućom vodom kako bi se sok, što može dati karakterističnu gorčinu, međutim, to nije potrebno. Ako ne otpustimo ovu fazi, zadržite rastresen kupus u kipućoj vodi oko 5 minuta, a zatim ga bacite natrag u cjedilo, isperite je i lagano iscijedite.
Luk i mrkva lagano pržite u tavi dok ne dobijete ugodnu zlatnu nijansu. Dodajte mljeveno meso i začine. Smanjite toplinu i gulaš, povremeno miješajući, 5-8 minuta. Zatim dodajte kupus i pirjati zajedno još 15 minuta (ako je potrebno, možete dodati malo vode). Na samom kraju procesa dodajte gotovu rižu i sjeckani zelje. Umiješajte i kuhajte sve zajedno nekoliko minuta. Možete dodati 1-2 žlice rajčice, ali ta je komponenta neobvezna. To je sve - baš kao i svi pametni.
Kiselo vrhnje je začinjeno češnjakom prešanim kroz ručnu prešu i crveni papar (ovaj umak se poslužuje zasebno).
Možete nešto komplicirati recept - to će biti malo zanimljivije.
Recept za lijene kupusa kotrlja u tavi
priprema
Mi zadržavamo sve proporcije, samo kupus shinkuyu u početku fino. Na popis sastojaka dodajte 1-2 jaja, a potrebno je malo više brašna.
Nakon što smo pripremili "kašu" iz svih sastojaka u tavi, ohladili smo do te mjere,
Ove relativno "lijene valjke" mogu se pržiti u tavi i peći u pećnici. Preliminarno, naravno, podmazujte masnom ili uljnom obliku (ili pločom za pečenje). Ili možete položiti dno uljanog papira za pečenje, a zatim postaviti, tako da kažem, kupus kupus vrhu. Pecite na temperaturi od oko 180-200 stupnjeva C 20-25 minuta. Poslužite s umakom od kiselog vrhnja .