Bobice ribizle rastu gotovo u svakoj dači. Koriste se u mnogim receptima, uključujući pripremu alkoholnih pića. Danas ćemo vam reći kako pripremiti ukusan liker iz riblje krave.
Recept za piće iz crnog ribizla
sastojci:
- crni ribiz - 1 kg;
- lišće od rožnatog mesa - 8 kom .;
- granulirani šećer - 1 kg;
- alkohol - 1 1;
- voda 750 ml.
priprema
U staklenu posudu stavimo prerađene bobice, dodamo nekoliko lomljenih listova lišća, napunimo ih alkoholom i čvrsto zatvorimo posudu. Mi inzistiramo smjesu u ovom stanju oko 5-7 tjedana, na toplom mjestu. Nakon starenja, sadržaj posude pažljivo se filtrira kroz gazu i staviti na stranu.
Sad moramo napraviti sirup šećera. Da biste to učinili, ulijte potrebnu količinu vode u tavu, ulijte šećer, pomiješajte i kuhajte oko 10 minuta prije početka pjenjenja. Zatim uklonite posude iz vrućine i ohladite na sobnu temperaturu. Tinktura od krastavaca kombinira se sa šećernim sirupom i temeljito se miješa. Zatim se piće izlije u boce, čvrsto zapečaćeno i ostavi stajati 5 dana kako bi se pojačao okus. Prije upotrebe liker je lagano hladan.
Tekućina od ribizla na votki
sastojci:
- kuhana voda - 1 litra;
- votka - 350 ml;
- limunska kiselina - prstohvat;
- lišće trešnje - 15 kom .;
- crveno lišće - 15 kom .;
- lišće od rogača - 15 kom .;
- šećer - 350 g;
- crni ribiz - 200 g.
priprema
Svi listovi su isprani i rasprostranjeni na ručnik da se osuše. Ribizli se razvrstavaju, ispiru i stavljaju u posudu zajedno s lišćem. Zatim sipati kipuću vodu, prekriti poklopcem i ostaviti da se natapri 12 sati. Nakon što prođe vrijeme, nanesite tekućinu, ulijte u granulirani šećer i limunsku kiselinu. Donijeti kuhati, hladiti, sipati votku i čistiti u hladnjaku 2 dana. Nakon toga ulijemo tekućinu na boce i poslužimo je na svečanom stolu.
Domaća pića iz crnog ribizla
sastojci:
- crni ribiz - 4 kg;
- voda - 2 1;
- granulirani šećer - 1 kg.
priprema
Ribari se isperu, polože u odgovarajuću posudu i uliju pola posluživanja šećera. Zatim ulijte vodu i masline s miješalicom u kaši. Nakon toga pokrivamo s gazom i ostavimo oko tjedan dana da lutaju, miješaju se svakodnevno, a četvrti dan ulijemo u piti 100 grama šećera.
Kad prođe sedam dana, ulijemo buduće vino u bočicu i čvrsto zatvorimo poklopac. Napravimo rupu u njemu i umetnemo posebnu cijev, zbog čega će kolač naseliti u sedimentu. Nakon 2-3 dana dodajte još 100 grama šećera i pustite da se potpuno otopi. Prije nego što konačna spremnost ostane još 3 tjedna, a zatim možete popiti piće na boce i poslati na hladnom mračnom mjestu. Kao rezultat toga dobit ćemo alkohol s dobrim ukusom, mirisnim mirisom i ugodnim okusom.
Licki ribizla i grožđa
sastojci:
- crni ribiz - 5 kg;
- crveno grožđe - 10 kg;
- votka - okus;
- granulirani šećer - 500 g.
priprema
Kako bi se ubrzao proces izoliranja sokova, preusmjeravamo prolazak grožđa i crnog ribizera kroz sokovnik. Nakon toga, na soku od grožđa, zagrijte do 30 stupnjeva, ulijte šećer i ulijte sok od rogača. Dobivena smjesa se izlije u staklene posude i ostavi za fermentaciju 7-10 dana. Po završetku fermentacije, likerski filtar, propusti kroz sloj vate, dodajte votku i ulijte na staklene boce. Spojimo ih čepovima i pohranjujemo ih na hladnom, tamnom mjestu u vodoravnom položaju.