Kada dođe vrijeme za žetvu šljiva, pitanje njihovog korištenja postaje akutno. Svježi šljive, naravno, vrlo su ukusni, ali plodovi ni od jednog stabla vjerojatno neće utjecati na cijelu obitelj. Stoga se, ne rijetko, plodovi šumskih stabala koriste za izradu likera, vina, kompote, džemova i džemova. O receptima potonjeg, mi ćemo razgovarati o ovom članku.
Kako kuhati pekmez od šljive?
Najcjenjeniji recept pire od šljiva uključuje samo dva sastojka: šljive i šećer. Ponovite ovaj recept je lako.
sastojci:
- šljive - 1,2 kg;
- šećer - 900 g.
priprema
Šljive moje, suhe, izrezane na pola i izvadite od njih kosti. Stavite komadiće voća u tavi s 300 ml vode i pustite da tekućina kuhati. Nakon toga, smanjite topline i kuhajte voće 15-20 minuta ili dok šljive postanu mekane. Sada ulijemo šećer i pričekamo dok se kristali potpuno ne otopi. Opet, povećajte vatru i kuhajte džem za 5-10 minuta. Izlivamo gotov proizvod na sterilne staklenke i namjestimo ih s poklopcima.
Ako želite napraviti pekmez od šljiva u proizvođaču kruha, upotrijebite načina rada "Jam", "Jam" ili "Gem" na vašem uređaju (ovisno o modelu). Vrijeme kuhanja bit će automatski podešeno, ali nemojte zaboraviti ugraditi noževe za mješanje, inače zaglavi.
Žuti džem od šljiva
sastojci:
- žuti šljiva - 1,5 kg;
- voda 100 ml;
- šećer - 1,5 kg;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- vanilija - 1 pod;
- maslac - 25 g.
priprema
Šljive pranje, suho, rezano na pola i uklonite kamen. Stavite šljive u tavu i ulijte vodu. Čim tekućina kuhati, ulijte šećer i ulijte sok od limuna. Kad se kristali šećera potpuno rastopi, dodajte sjeme i ljusku vanilije, kao i komad maslaca koji će spriječiti nastanak pjene tijekom kuhanja džemova.
Sada nam je zadatak zgušnjavanje zametka od šljiva. Utvrditi spremnost proizvoda može koristiti termometar - spreman zaglavi ima temperaturu od 104 stupnja Celzija, ili vizualno, kada zgušnjavani proizvod počinje držati zidove posuđa. Zatim se pire od šljiva ostavi preko sterilnih staklenki i kotrlja se.
Jam iz Plum Plum
sastojci:
- trešnja šljiva - 1,8 kg;
- cimet - 1 štapić;
- sok od 1 limuna;
- šećer - 1,3 kg;
- vino za vino - 2-3 st. žlica.
priprema
Šljiva stavite u tavu, dodajte cimet i ulijte 600 ml vode s limunovim sokom. Smjesu smo stavili na vatru i kuhali 15-20 minuta, nakon čega smo zaspali šećer i nastavili kuhati još 5-8 minuta. Razblaženi pekmez pomiješan je s lučim vinom i izlio u limenke, prije uklanjanja šljiva kostiju i štapića od cimeta.
Kako kuhati marmelad od šljive u multivarhu?
sastojci:
- šljive - 1 kg;
- voda 100 ml;
- šećer - 800 g;
- cimet - 1 čajna žličica;
- kakao prah - 60 g;
- maslac - 40 g.
priprema
U zdjelu multivarka, napunjene vodom, stavljene su prljave, drenirane i oguljene šljive i postavite "Hot" ili "Pečenje" na 7-8 minuta. Sad možete staviti plodove s miješalicom ili mesnim mljevenjem, ili ih možete jednostavno napuniti šećerom i prebaciti na način "Steam cooking".
Kuhamo jamu, usput uklanjamo nastalu pjenu. U zadebljanom pekmezu sipimo kakao i cimet, pomiješamo sve tako da ne stvaramo grudice, a zatim nastavimo kuhati još 3-5 minuta, ne zaboravimo li miješati sadržaj zdjele ure aja tako da zaglavi ne gori. Zatim dodajte ulje, snažno promiješajte džem za nekoliko minuta i isključite uređaj. Jastučići se mogu sipati na sterilne limenke ili jednostavno postaviti u zdjelice i odmah služiti na stolu.