Umak od kiselo vrhnja boje njihov plemeniti kremasti ukus, koji savršeno nadopunjuje jelo od mesa, ribe i povrća. U ovom smo članku odlučili pokupiti nekoliko recepata umaka od vrhnja s češnjakom, što će zasigurno biti korisno za posluživanje vaših najdražih jela.
Recept za umak od kiselog češnjaka
sastojci:
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- češnjak - 1 češnja;
- svježi peršin - okus;
- zeleni luk - okus;
- sol, papar.
priprema
Češnjak od češnjaka pusti se kroz tisak i pomiješati s kiselim vrhnjem. Zeleni što je više moguće mljeti i poslati nakon češnjaka. Začinite umakom solom i paprom na okus, a zatim poslužite stol.
Kako kuhati umak od češnjaka s pečenim češnjakom?
Zahvaljujući pečenju, oštar okus češnjaka u potpunosti je neutraliziran i ostaje samo nježna slatkasta masa koja je dobra za pripremu juha, pire krumpira i umacima.
sastojci:
- češnjak - 4 velika zubala;
- kiselo vrhnje - 1/4;
- svježi dragulj - 1 čajna žličica;
- kadulja - 1 list;
- zeleni luk - okus;
- sok od limuna - okus;
- sol, bijeli papar - okus.
priprema
Dakle, češnjak (poželjno odmah glavu, a zatim odvojite traženu količinu), ulijte ulje i pospite solom i paprom, a zatim čvrsto zavrnite foliju i stavite je na 200 stupnjeva 20 minuta, ili dok mekana.
Pečeni češnjak, oguljen od ljuske, stavite u mješalicu s biljem i nekoliko kapi sok od limuna (možete dodati zest). Pažljivo smo trljati smjesu i pomiješati s kiselim vrhnjem. Mi umijemo umak kroz sito za homogenost i posolimo solom i paprom.
Takav kiselinski umak savršen je za jela od ribe i morskih plodova, kao i za salate.
Mliječni umak od mahunusa s kiselim umakom
sastojci:
- majoneza - 1/4;
- kiselo vrhnje - 1/4;
- suhe zelene luk - 1 čajna žličica;
- ribani hren - 1 čajna žličica;
- sušeni češnjak;
- sol, šećer - pincasta;
- sok od limuna - 1/2 tsp.
priprema
Recept je vrlo jednostavan i brz u izvedbi: u maloj zdjeli pažljivo pomiješajte štapić s majonezom i kiselim vrhnjem, odvojite ih suhim lukom i češnjakom, a također i malu količinu svježeg ribanog hren. Sol i šećer dodati su okus, ne zaboravljajući povremeno kušati nastali umak. Konačni dodir je par kapi sok od limuna (možete dodati i rešetkati oguliti) i umak je spreman! Ovaj umak savršeno odgovara kao umak za povrće i čips.