Gljive, pečene u pećnici - vrlo ukusna, dijetna, mršava i ukusna mirisna jela. Mogu se poslužiti na stolu kao zalogaj ili kao dodatak bilo kojem ukrašenom: pire krumpir , heljda, riža, tjestenina itd. Pripremite jelo dovoljno brzo, ali rezultat će oduševiti sve i neće ostaviti ravnodušnim čak i najsjajnijeg gurmana! Otkrijmo s vama kako pravilno kuhati i koliko peciti gljive u pećnici.
Recept za pečene gljive u pećnici
sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- žarulja - 1 komad;
- začini (sol, mljeveni papar) - okus;
- Državni kiseli vrhnje - 200 ml;
- brašno;
- biljno ulje;
- maslac.
priprema
Dakle, prije svega uzimamo svježe gljive, temeljito opramo, osušimo i odsiječemo noge. Zatim se noge gljiva slombe i polože na tavu. Čistimo luk, sitno skužimo, dodamo gljive i prenesemo sve na biljno ulje, lagano, podsolivno. Gajete šećerne gljive obrađene i napunjene kuhanom pečenjem. Na vrhu ih pospite ribanim sirom, stavite ih na ploču za pečenje, prethodno podmazanu uljem. Gljive kape obilno zalijevaju kiselim vrhnjem i ispeče zdjelicu u zagrijanoj peći na 200 stupnjeva 20 dvadeset minuta dok se ne pripremi. Spremne gljive stavite na posudu i pustite da se ohlade na sobnoj temperaturi, ukrašavaju svježe nasjeckanim zelenilom i služe kao zalogaj.
Bijele gljive su pečene u pećnici
sastojci:
- svježe bijele gljive - 0,5 kg;
- sir - 50 g;
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 50 g;
- začini.
priprema
Očistite bijele gljive, liječite ih, temeljito isperite toplom vodom i ostavite da se osuši. Luk se ljušti iz ljuski, ispire i odsječe polovica prstena. Sada smo širili gljive od luk na tavu s otopljenim maslacem, dodajte sol i kuhajte dok vlaga ne isparava u potpunosti. Zatim prelijte malu vatru oko 5 minuta dok ne postanu zlatni. Nakon toga premjestimo gljive s lukom u posudu za pečenje. Kombinirajte brašno s kiselim vrhnjem, dobro promiješajte dok ne postane homogena, malo soli, lagano kucajte i ulijte rezultirajuće umakne gljive. Zatim posolite sve ribani sir i stavite gljive da peći u grijanoj pećnici u potpunosti u rouge.
Gljive punjene i pečene u pećnici
sastojci:
- šampinjoni svježi - 500 g;
- žarulja - 1 komad;
- sir - 100 g;
- šunka - 50 g;
- začini - okus;
- biljno ulje - za prženje;
- svježe zelje - po želji.
priprema
Gljive se temeljito peru u toploj vodi, očistite i nježno, koristeći oštar nož, odvojimo kape s nogu. Stavite šešire 30 minuta u malo slanu vodu i izrežite noge u male kocke. Mi uklanjaju luchok iz mamca, mina i izrežemo ga u tanke poluge. Pržite ga dodavanjem biljnog ulja u meko stanje, a zatim širite zamrljane gljive i sjeckane kockaste šunke. Punjenje je temeljito izmiješano i malo slabije na slaboj vatri.
Sad sezuj masu solom, mljevenom paprom i pomiješajte. Gljive kape punjene su s kuhanim nadjevom i stavljene u zaluženu posudu za pečenje. Sipajte gljive s kremom i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu 10-15 minuta. Nakon vremena, izvadite jelo, pospite ribanim sirom i kuhajte oko 5 minuta. Spremne gljive, pečene u pećnici, stavile su na lijepu posudu, ukrašenu zelenilom i posluživale na stolu.