U početku su keksi nazivali kuhani komad mesa na kosti. U ruskoj kuhinji opća je ideja kuhanja križa na neki način preispitana. Sada u post-sovjetskim prostorima kriške nazivaju mljevene mesne kuglice - pržene, pečene ili pari. Mesni ili riblji domaći kriški su kultna obiteljska jela. Također možete napraviti sitnice, povrće ili gljive, a također koristiti gotove kuhano kašu kao glavni sastojak, za post i vegetarijance receptima za takva jela bit će vrlo zanimljiva.
Recite kako možete kuhati mršave heljde. Heljda je vrlo koristan niskokalorični proizvod koji sadrži vitamine B, E i PP, kao i korisne spojeve kalcija, željeza, magnezija, joda, bakra i kalija. Obično se kuhaju s jajima, ali zato što u mršavim receptima ne koristite proizvode životinjskog podrijetla, kao vezivo koristit ćemo brašno.
Koruške skuta od heljde s gljivama - recept
sastojci:
- sok od heljde - 2 šalice;
- svježe gljive (šampinjoni, na primjer) - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- začini suho tlo;
- zeleno;
- brašna
- biljno ulje.
priprema
Kuhajte kuhanu heljdu kašu, to jest, 2 šalice heljde - 3 šalice vode.
Ljušteno lice se sitno usitnjeno i umočilo u maslac u tavi. Dodajte sjeckani gljive i, povremeno miješajući, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, dodajte začini, lagano podmazujte i ohladite. Trljamo smjesu od luka i gljiva s miješalicom ili pustimo da prođe kroz meso za mljevenje. Patka od luka i gljiva pomiješana je s kašu od heljde, dodamo češnjak i dobro zelenilo. Uljajemo ovu smjesu brašna i po potrebi ulijemo malo vode.
Sa mokrim rukama, mi stvaramo kolače, mi ih gomilamo u brašnu ili krušnim mrvicama. Sada možemo pržiti kolače u posudu za prženje, pržimo vrlo brzo, pa čak i uz tako neučinkovitu metodu kuhanja, gotove kruške mogu se smatrati prilično zdravo jelima.
Još je bolje postaviti list za pečenje nauljenim papir za pečenje, staviti kriške i peciti ih u pećnici oko pola sata.
Gotovi lončari od heljde s gljivama dobro poslužuju s nekim delikatnim umakom.
Naravno, zbog nedostatka gljiva ili nespremnosti da ih upotrijebite u ovom receptu, možete kuhati sjecke jednostavno od heljde s lukom, koji, naravno, prvo mora biti sitno sjeckani i slan, ali samo u ovoj verziji bez gljiva.
U ovom slučaju, dobro je podnijeti umak od gljiva ili juhu.
Budući da post nije dijeta, a neki ne odustaju od posta na mliječnim proizvodima, oni koji žele mogu dodati ribani tvrdi sir na heljde - to će biti dodatno vezivo.
Koruzi od heljde i pire krumpira s gljivama i receptom od sira
sastojci:
- heljde - 2 šalice;
- kuhani krumpir - 3-4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- brašna
- ribani sir;
- začini;
- zeleno;
- biljno ulje.
priprema
Kuhamo kašu kuhane heljde (vidi gore). Kuhani krumpir kuhaju gljive u minimalnoj količini vode u zasebnoj tavi za 20 minuta. Izvadimo krumpir i gljive iz bujona i ohladimo ih, a zatim ih namazati mješalicom ili mljevenjem mesa. Pomiješajte kašu od heljde s mješavinom krumpira i gljiva. Začinite se začinskim i dodajte sjeckani plitki zeleno. Za viskoznost dodajte brašno i ribani sir, konzistencija se regulira dodavanjem bujona krumpira i gljiva. Izrađujemo kolače, ulažemo u brašno. Sada možete pržiti heljde u tavi, već ih peći u vatrostalnom obliku u pećnici (vidi gore).