Vegetarijanstvo je sustav prehrane koji se temelji na isključenju (pune ili djelomične) hrane životinjskog podrijetla. Postoje stari vegetarijanci - razlikuju se po strogosti izbornika, a novi vegetarijanci - koji dopuštaju upotrebu meda, mliječnih proizvoda, žele, pa čak i kože i krzna u ormaru.
Danas je vrlo teško odgovoriti na pitanje adekvatnosti vegetarijanstva - čak i WHO se boji dati nedvosmislene odgovore, jer ovisno o odluci Svjetske zdravstvene organizacije, treba očekivati napade od navijača i protivnika "zelenog izbornika".
Aktivno množenje vrsta vegetarijanstva - nije riječ o šali, ali zaista svi mogu odabrati nešto za svoj ukus i disciplinu. Istina, tko je više među navijačima ovog sustava hrane - boraca za vlastito zdravlje, prava životinja, za modu, vrlo je teško odrediti.
OVO-vegetarijanstvo
Naj demokratskija vrsta je, možda, ovo-vegetarijanstvo. Pristaše ovog izbornika mogu koristiti med i jaja, odbijajući samo meso i mlijeko. Ovo je vjerojatno najveća vegetarijanska prehrana jer pomaže u izbjegavanju oštećenja mozga. Dokazano je (iako informacije nisu popularne), da vegetarijanstvom postoji deficit B12 (čisto "mesni" vitamin) i kao rezultat toga, demencija. 100 grama jaja sadrže 0,5 μg B12 (dnevna količina od 2-4 mg) pa mentalna funkcija neće tako brzo nestati.
Lakto-vegetarijanac
Lakto-vegetarijanstvo je druga strana novčića. Može se jesti mlijeko i med, ali jaja su veta. Uz to, dopušteni su i svi ostali proizvodi životinjskog podrijetla - jogurt, kefir, sir, sir , fermentirano pecivo mlijeko, kiselo vrhnje itd. - to, naravno, plus. Međutim, prilikom kupnje takvih proizvoda morate navesti:
- jesu li sirevi sadrže enzim mlijeka;
- da li jogurt sadrži želatinu.
Ako je odgovor da, vratite proizvod na policu.
Lakto-vegetarijanstvo je etička hrana. To jest, ako se proizvodi životinjskog podrijetla dobiju nenasilno, možete ih koristiti. Istina je da jaja trebaju biti odbijena, budući da ih vegetarijanci smatraju nevini u embrijima, čak i ako pilići žive bez penisa, a nitko ne oplodi "embrije".
veganstvo
Veganstvo i vegetarijanstvo uopće nisu iste stvari. Vegani su samo oni, "staromoderi" vegetarijanstva, koji isključuju gotovo sve od njihove prehrane , mlijeka, meda i jaja. To je radikalna struja, koja također ima podvrste:
- vrsta vegetarijanstva sirovina;
- fruitarianism.
Veganstvo isključuje ne samo hranu životinjskog podrijetla, već i upotrebu krzna, svile, kože, kao i životinja u zabavi (uključujući u zoološkim vrtovima, cirkusima itd.)