Ivan-čaj (kaprej uskog lista) - biljka koja služi kao izvor sirovina za proizvodnju tradicionalnih slavenskih čajeva, infuzija i lijekova. Fermentirani Kopor čaj - ovo je jedna od vrsta pića koja su načinjena od Cyprena. Ova biljka je široko rasprostranjena na području Rusije i dugo se koristi u narodnoj medicini za održavanje zdravlja i liječenja brojnih bolesti.
Koprski čaj, kao i sve vrste pića, ima svoje koristi i štetu. Da bi se proizvodio ovaj čaj, gornje izbojke raspršivača skupljene su zajedno s cvjetovima, najbolje je da se sirovo beru na samom početku cvjetanja biljke.
Značajke proizvodnje koporskogo čaja
Za razliku od kaprejnogo čaja, koji se također priprema od čaša vrba, brušeni dijelovi biljke ne osuše, već fermentiraju (žele). Ovim tretmanom korisna svojstva Kopor čaja se čuvaju do maksimuma.
Fermentacija čajeva je proces koji se sastoji od nekoliko faza. Prva faza je gnječenje lišća, što uzrokuje fermentacijske reakcije uslijed istjecanja sokova. Sastav sprej sadrži sastojke (enzime, vitamine , bioaktivne tvari, bakterije mliječne kiseline, šećer) koji aktiviraju proces fermentacije.
U naknadnoj obradi, sirovina se održava pod tlakom 24 sata, pržena i sušena na sobnoj temperaturi. Tijekom pripreme izbjegavajte kontakt s metalnim predmetima kako biste smanjili oksidativne reakcije.
Sastav i svojstva Koporskog čaja
Fermentirani čaj iz spreja ima osebujan svijetli okus, kada pivo proizvodi bogatu boju i ugodan, malo gorak okus. Uz visoke kvalitete okusa, Koporsky čaj je od velike koristi našem tijelu. Ljekovita svojstva ovog pića su zbog svog jedinstvenog biokemijskog sastava:
- u mladim izbojima vrba-čaja sadrži do 20% tanina (tanini) koji imaju izražen antibakterijski i protuupalni učinak, a također imaju sposobnost izlučivanja toksičnih tvari i teških metala iz tijela;
- sluz, koji je sadržan u koporskom čaju, ima svojstvo zatvaranja zidova gastrointestinalnog trakta, čime se ublažava upala, bol i grčevi;
- vlakna hrane ivan čaja olakšavaju rad crijeva, doprinose njegovom čišćenju;
- bioflavonoidi lišća i cvjetovi čempresa smanjuju oksidacijske procese u tijelu, jačaju zidove krvnih žila, sprječavaju prerano starenje stanica;
- pektini normaliziraju metabolizam, smanjuju kolesterol, uklanjaju toksine i poboljšavaju cirkulaciju krvi;
- vitamin sadrži visoki stupanj vitamina C (4-6 puta veći od limuna), a bogat je vitaminima iz skupine B (B1, B2, B3, B6, B9) koji omogućuju nadopunjavanje ravnoteže vitamina u tijelu, posebno zimi i proljeće razdoblje;
- minerali koporskog čaja su cijeli skladište najvažnijih makro i mikroelemenata, željeza, nikla, mangana, titana, bakra, fosfora, molibdena, bora, kalija, kalcija, magnezija.
Koporski čaj ima snažan ljekoviti učinak na gotovo sve sustave i organe našeg tijela. To je osobito korisno za osobe s probavnim problemima, metaboličkim poremećajima, pomaže očistiti tijelo nakon trovanja i trovanja, ima blagotvoran učinak
Čaj za Koporsky preporučuje se za žene koje pate od upalnih bolesti genitourinarnog sustava, kao i kod muškaraca koji imaju poteškoće s djelovanjem (prostatitis, adenom prostate).
Kontraindikacije koporskogo čaj
Harm Koporskogo čaj se može manifestirati samo u slučajevima pojedinačne netrpeljivosti, kao i prekomjernom uporabom. Prekomjerna uporaba ivan-čaja može uzrokovati poremećaj crijeva, što se događa kada se smanji broj čaša ovog pića.