Većina kućanica preferira kvasni test zbog svojeg karakterističnog sjaja, sposobnosti da sačuva oblik gotovog proizvoda, kao i zbog zadivljujućeg okusa. I dok je teško vjerovati da njezina priprema može potrajati dosta vremena, jer smo navikli da taj kvasac treba puno vremena da ih aktivira, tako da se tijesto udvostruči. No, nudimo nevjerojatno jednostavne i razumljive recepte za sve kulinarske recepte za pite, čija će šarža trajati najviše trideset minuta.
Brzo kvasac tijesto na kefir za pržene pite
Tijesto od kvasca zasnovano na sastojcima kiselog mlijeka, ispalo je gušće od onog pripremljenog na vodi. Osim toga, ove pite ostaju svježe dulje vrijeme.
sastojci:
- umivaonik - 125 ml;
- kefir masno - 75 ml;
- jaje izbora - 1 komad;
- rafinirano ulje - 20 ml;
- granulirani šećer (bijeli, fino) - 5-10 g;
- brašno (iznimno najbolja kvaliteta) - 310 g;
- instant kvasac - 5 g.
priprema
Kefir i kiselo mlijeko pomiješajte i uvjerite se da su proizvodi od kiselog mlijeka topli, a temperatura bi trebala biti malo iznad sobne temperature, tako da kvasac može lako aktivirati i podići tijesto. Vozimo u mješavinu jaja, sipati biljno ulje i dodati šećer. Zasebno prosijite brašno i kombinirajte ga s kvascem. U suhoj smjesi, napraviti rupu i sipati kefir u njega. Nakon miješanja glatkog tijesta, pokrijte je i ostavite ga ispod vlažnog odjeće na sat vremena, dok se ne udvostruči.
Podignuto tijesto može se razvaliti, izrezati oblik kruga i ispuniti ih omiljenim punjenjem. I možete ga dijeliti u dijelovima, pre-valjanog u mali snop i izrezati kao kobasica. Ispunjavanje ovog testa će odgovarati bilo kojemu je, vrlo je gusta, kako ne bi dopustio ni sok od voća.
Brzo kvasac tijesto za kolače u pećnici
U ovom trenutku to će potrajati vrlo malo vremena - ne više od pola sata, ali na izlazu ćete dobiti izvrsnu osnovu za pečenje s različitim punjenjem, koja će ostati svježa i meka nekoliko dana.
sastojci:
- filtrirana voda - 125 ml;
- kvasac - 1 tbsp. žlica;
- brašno (nužno najviše kvalitete) - 480 g;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 20 ml.
priprema
Priprema testa traje nekoliko minuta, malo zasladiti toplu vodu, dodati kvasac, uliti u brašno, prethodno ga prosijati, a zatim ulje. Čim homogeni kom izađe iz testa, ostavite je 20-25 minuta, a zatim podijelite u dijelove i nastavite s modeliranjem i pečenje pite na svoj uobičajeni način.
Brzo kvasac tijesto za kolače u pećnici - recept
Tijesto od kravljega je nepodnošteno rijetko korišteno kod kuće kuhanja. I vrlo uzaludna, jer takva baza za pečenje je nevjerojatno lako pripremiti i ukusna.
sastojci:
- najkvalitetniji brašno - 545 g;
- sir, masno - 250 g;
- filtrirana voda - 285 ml;
- prešani kvasac - mali paket;
- ekstra djevičansko maslinovo ulje - 95 ml.
priprema
Sladite polovicu pročišćene vode i otopite kvasac u njemu. Ostavite spužvu na toplom mjestu 15-25 minuta, a zatim dodajte ostatak vode i biljnog ulja. Zatim ulijte žlicu u brašno i gnječite tijesto. U postupku miješanja obroka dodajte svježi sir. Nakon što se svježi sir miješa u tijesto, pokrijte bazu vlažnom krpom i ostavite ga na toplom mjestu oko sat vremena. Podijelite pripremljenu podlogu u jednake dijelove i hrabro nastavite s modeliranjem, a zatim pečite ukusne pite.