Dumplings - recepti za tijesto i originalna jela za svaki ukus!

Galushki - recept, kroz koji možete pripremiti šareni, popularni jelo. Do danas, to nije samo klasična kombinacija brašna, vode i jaja: kefir, mango, meso, sir i krumpir su dodani u tijesto. Ove jednostavne dodatke čine proizvode ukusnijima, sitostima i pikantima, kako prikazuju verzije prikazane u nastavku.

Kako kuhati knedle?

Jednostavno pripremite tijesto za knedle. U klasičnoj verziji je umijeno od mlijeka, maslaca, brašna i jaja. Takve knedle u procesu kuhanja su bujne, mekane i služe kao poseban jelo. Brašno i jaja su trajni sastojci. Ovisno o receptu, dodaju se mango, sir, krumpir ili mljeveno meso.

  1. Ukusne knedle dobivaju se samo od mekanog i elastičnog tijesta. Ne smije biti strm.
  2. Kuhanje je potrebito u slanoj vodi, a ako je moguće, bolje je u bujonu.
  3. Tijekom toplinske obrade, tijesto se povećava u volumenu, stoga nemojte učiniti prevelike kućne lutke.

Kako napraviti knedle za juhu?

Tijesto za knedle u juhu pomiješano je s brašnom, maslacem i jajima. U isto vrijeme, bjelanjke se bore odvojeno i dodaje se gotovom tijestu. Zbog toga tijesto prilično bujno i porozno konzervira, a daglenci dobro apsorbiraju bujon. Kao tekuća komponenta, bolje je koristiti mlijeko. To će tijesto učiniti mekšim i elastičnijim.

sastojci:

priprema

  1. Odvojite žumance od proteina.
  2. Žumanjka se trlja maslacem, a protein se ohladi.
  3. Dodajte mlijeko i brašno žumanjku i dobro promiješajte.
  4. Pobijte bijelu pjenu i dodajte je u masu.
  5. Galushki - recept u kojem proizvodi šire čajnu žličicu u vruću juhu i kuhaju 5 minuta.

Ukrajinski knedle - recept

Ukrajinski knedle su narodni izum osmišljen kako bi brzo ugasiti glad tijekom terenskog rada. Izrađene su od tijesta s minimalnom količinom vode. Kao rezultat toga, pokazalo se da je gusta i elastična, a knedle - hranjive. Poslužene knedle na stol izuzetno vruće, s kiselim vrhnjem ili prženim lukom.

sastojci:

priprema

  1. Rastopite vodu s uljem, pustite da se kuhate i uklonite iz vrućine.
  2. Stavite u brašno i brzo gnječite.
  3. Dodajte jaja i ponovno promiješajte.
  4. Stavite tijesto u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta.
  5. Galushki ukrajinski - recept u kojem su proizvodi napunjeni kiselim vrhnjem i služili na stolu.

Okruglica s krumpirom

Krumpirke - nezaobilazno jelo za sastanku velike tvrtke gostiju. Istodobno, svatko će napustiti zadovoljan i zadovoljan jer je temelj njihove pripreme jedino pravilo - puno krumpira i malo brašna. Ova se tehnologija proširila na mnoge zemlje svijeta, ali najbliži srodnici su ipak talijanski gnocchi.

sastojci:

priprema

  1. Peat krumpir s kora.
  2. Cool, oguliti i rasstolkite u kaši.
  3. Dodajte jaja, sol i 90 g brašna i dobro promiješajte.
  4. S ostatkom brašna, posipajte radnu površinu, namotajte tijesto u sloj debljine 3 cm i izrezati na male kvadrate.
  5. Kuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta.

Dumplings od ricinusa - recept

Gnojčice od svježeg sira su korisno jelo koje oba odrasle osobe i djeca uživaju u jedenju s užitkom. Tijesto sadrži puno svježeg sira, tako da su knedle vrlo osjetljive. Važno je zadržati ravnotežu: malo brašna - knedle pretvoriti u nered, puno - će postati neukusan i "guma". Točno, uvođenje blata postupno, održavajući omjer 1: 2.

Sastojci :

priprema

  1. Obrišite sir kroz sito.
  2. Dodajte jaja, šećer, sol i maslac.
  3. Postupno unesite 250 g brašna i zamijesite tijesto.
  4. Preostali dio brašna treba se koristiti prilikom valjanja tijesta.
  5. Namjestite tijesto u kobasice i izrezati u dijamante.
  6. Gnojčice od sira su recept gdje se proizvodi zaustavljaju kuhanje čim plutaju na površinu.

Mliječni proizvodi s mesom

Krumpirke s mljevenim mesom - alternativa za knedle i knedle. Za razliku od potonjeg, tijesto se priprema od krumpira, stoga "školjka" postaje nježna, hrana, ne raspada tijekom kuhanja i kombinira se s punjenjem. Za meso će bilo koji meso. Pileći i svinjetina su sočni sami, a u govedini mljeveno meso bolje je dodati malo vode.

sastojci:

  1. kuhani krumpir - 750 g;
  2. brašno - 450 g;
  3. jaje - 2 komada;
  4. manga - 60 g;
  5. mljevena govedina - 350 g;
  6. voda 60 ml;
  7. svježe zelje - 40 g;
  8. začiniti okus.

priprema

  1. Peel krumpir, dodajte jaja, mango i brašno i pomiješajte tijesto.
  2. Ostavite tijesto 15 minuta.
  3. Umiješajte meso s biljkama, dodajte vodu.
  4. Podijelite tijesto na jednakim dijelovima, stavite ga s mljevenim mesom, oblik u kuglice i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta.

Chechen knedle - recept

Chechen knedle, ili zhazhig galnash, popularna su gostovanja hrane u Kavkazu. Povijesno gledano, kuhani su od kukuruznog brašna, ali danas mnoge čečenske kućanice miješaju tijesto s pšeničnim brašnom na juhu ili vodi. U ovom slučaju, posebna pažnja posvećuje se kvaliteti juhe u kojoj se kuhaju knedle - ovisi o tome da je juiciness i okus proizvoda.

sastojci:

priprema

  1. U prosijanim brašnom dodajte sol, jaja, maslac i 250 ml juhe.
  2. Mijesiti tijesto.
  3. Namjestite tijesto u sloj, izrezati u vrpce, svaka se dijeli na centimetarske trake.
  4. Dajte trakama izgled izvora i kuhajte u bujonu.
  5. Sipati ulje knedle i poslužite s govedinom i juhu, odjevenim češnjakom.

Galushki na jogurtu

Poltava recept za kuhanje knedle će biti cijenjen od strane navijača kefir zraka tijesta . Vrlo je lako raditi s njim. Zahvaljujući tijestu jogurta brzo postaje mekano i savitljivo, a knedle ispale bujne, s ugodnom kiselinom. Glavna stvar je kuhati ih ne više od 3 minute. S produženom toplinskom obradom, tijesto postaje gusto i izdržljivo.

Sastojci :

priprema

  1. Dodajte sodu topli kefir i ostavite smjesu 5 minuta.
  2. Dodajte sol, jaje i brašno i pomiješajte tijesto.
  3. Stavite tijesto 20 minuta da se "odmori".
  4. Oblikujte male loptice i kuhajte ih u vodi ne više od 3 minute.
  5. Galushki - recept u kojem se poslužuju kuhani dijelovi tijesta s prženim lukom i mesom.

Jaja bez jaja - recept

Izrada knedla bez jaja je jednostavna. Tijesto se sastoji od minimalnih sastojaka i lako se masi - s kipućom vodom. Takve knedle karakterizira gusta tekstura, savršeno držite oblik i izvrsna su zgušnjivača za lean juhe i borsch. Mogu se sigurno poslužiti kao drugi tečaj sa bočnom jelom od prženih gljiva i povrća.

sastojci:

priprema

  1. Umiješajte brašno i sol, sipajte kipuću vodu i brzo pomiješajte tijesto.
  2. Da biste spriječili da tijesto ostane na rukama, dodajte ulje i nastavite miješati.
  3. Oblikujte od kobasice tijesta, izrežite ih u jednakim segmentima i kuhajte 5 minuta.
  4. Poslužite uz pržene gljive i svježe bilje.

Okruglica s piletinom i češnjakom

Ukrajinski housewives vole kuhati knedle s češnjakom, dodajući piletinu za više prehrane. To pretvaraju jelo u složenu večeru s pravom kombinacijom proteina i ugljikohidrata. Tijesto je umijeseno na kefir (kiselkasti okus knedla savršeno se suprotstavlja češnjaku i nježnom mesu), a sami knedli su kuhani za par.

Sastojci :

priprema

  1. Ulijte piletinu, mrkvu i luk s vodom i kuhajte 1, 5 sati.
  2. Stavite soda, brašno i kefir u tijesto.
  3. Dajte mu 20 minuta da se odmorite. Nakon toga stvorite knedle.
  4. Pripremite posuđe za parenje. Rasporedite knedle, stavite rešetku na vodenu kupelj i pecite 10 minuta pod poklopcem.
  5. Umiješajte okruglicu s komadićima piletine . Ulijte rastopljeni maslac s češnjakom.

Kukurve od kukuruznog brašna

Kukuruzne gljive su tradicionalno jelo moldavske kuhinje. Oni ih čine od visoko kaloričnog kukuruznog brašna, koji je vrlo dobro apsorbiran, tako da knedle za svu njihovu prehranu, ne dovode do višak kilograma. Pored toga, brašno ne sadrži alergene, a činjenicu da knedle mogu jesti ne samo odrasle osobe već i od djece u ranoj dobi.

sastojci:

priprema

  1. Zamijesite tijesto od brašna i vode.
  2. Oblikujte flagellum test.
  3. Izrežite ih na komade i kuhajte 3 minute.

Češnjaka

U nedostatku brašna, možete napraviti knedle s mangom. Štoviše, proizvodi su mnogo ukusniji, bujniji, nježniji i ugodniji, a sama tehnika kuhanja nije osobito komplicirana. Oni mogu čak i diversificirati prehrambenu prehranu, u stvari, za razliku od prevladavajućeg mišljenja, krupica se ne primjenjuje na visoko kaloričnu krmu.

sastojci:

priprema

  1. Razozritte mango s pretučenim jaje i maslacem.
  2. Ostavite tijesto 20 minuta.
  3. Stavite žlicu u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta i pržite do crvene boje.