Sada, budite sigurni da na stolu imate zdjelu s prirodnim medom, možete samo ako je ovaj pčelinji proizvod proizveden u vašem vlastitom pčelinjaku. Inače, čak i oni koji se bave pčelarstvom i prodajom meda u industrijskom mjerilu nisu uvijek iskreni prema kupcima i često razrjeđuju proizvod raznim surogatima, blizu okusu prirodnih pčela, kako bi povećali profit. Osim toga, pčelari u istoj svrsi hrane pčele sa šećernim sirupom, što nepovoljno utječe na korisna svojstva proizvoda i značajno smanjuje njegovu vrijednost. Kako jednostavni stanovnik razlikuje prirodni med od umjetnog meda i izbjegava kupnju nekvalitetnog proizvoda? Pogledajmo kako prirodni medeni pčelinji bi trebao biti u boji, okusu i konzistenciji, da bi ga se lako razlikovalo od krivotvorine.
Kako razlikovati prirodni med od krivotvorenja?
Prva stvar koju trebate obratiti pozornost kada kupujete med je njegova gustoća i gustoća. Prirodni proizvod polako izlijeva iz žlice, zmija u staklenku, stvarajući klizač koji se ne širi odmah, već postepeno. Ako pokušaš tjerati žlicu tijekom protoka meda, proizvod se okreće oko njega, a ne nastavlja iscrpljivati. Naravno, okus i miris pčelinjih proizvoda nema malog značaja. Potonji bi trebali biti mekani, ugodni, cvjetni, a ne davati karamele, biti oštri, uznemirujući ili uopće ne.
Ako okusite prirodni pčelinji med za okus, tada biste trebali osjetiti laganu gorčinu, laganu gorčinu i svakako osjetite blagu grlobolju.
Obratite pozornost na boju prirodnog cvjetnog meda. Može se kretati od svijetlo smeđe do žute do tamno smeđe boje, ali ne biti pretjerano svjetla. Ako imate prozirni lagani proizvod prije vas, onda pčele su bez sumnje jednostavno hranjene sirupom šećera. Takav proizvod neće uzrokovati štetu, ali neće biti od velike koristi.
Ako ne možete utvrditi autentičnost prirodnog meda na organoleptički način, ili još uvijek sumnjate u kvalitetu proizvoda koju ste kupili, možete se posvetiti složenijim testiranjima.
Kako odrediti prirodni med kod kuće?
Mješavina vlage u medu ili šećernoj sirupi može se otkriti pomoću posebne kemijske olovke. U tom će slučaju promijeniti boju. Ako ga nemate, možete koristiti uobičajeni papir za ispiranje, stavljajući kapljicu proizvoda na nju. Ako je med prirodan i kvalitetan, onda se neće umočiti.
Još jedan siguran način da provjerite autentičnost meda. Potrebno je ispustiti malo meda na list papira i staviti ga na vatru. Prirodni med ne gori i ne mijenja boju, samo će papir izgorjeti u ovom slučaju, a med će ostati. Ako je krivotvoritelj pred vama, potamnit će, pušiti ili ćete mirisati spaljeni šećer.