Najzanimljivije recepte za kuhanje kanala govorimo u sljedećem materijalu.
Recept za izradu kanala u kiseloj vrhnja
Gljive i umaci od vrhnja su savršena kombinacija, zato smo odlučili započeti popis recepata iz klasičnog jela - kantri u kiseloj vrhnja. Možete poslužiti gotove gljive sa svim povrćinskim jelima, tjesteninom ili peći na način juliene.
sastojci:
- maslac - 55 g;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- suho bijelo vino - 65 ml;
- luk - 115 g;
- češnjak - 3 zuba;
- kiselo vrhnje - 115 g;
- štip od muškatnog oraščića;
- chanterelle - 490 g;
- prstohvat suhog oregana.
priprema
Zagrijte uljnu smjesu u tavi. Kad se ulje zagrije, dodajte pola prstena luku, sve sezone i ostavite na vatri 4-5 minuta. Stavite poljski pileći češalj na pržene luk i nakon pola minute ulijte u vinu i pustite da isparite za oko 2/3. Peel chanterelles suhim salvete i podijelite na pola ili četvrtine. Dodajte gljive u tavu na luk, sezoni s biljem, mušmuruzima i solju. Daj gljive smeđe, a višak tekućine ispod njih - ispari. Nakon toga miješajte sadržaj tava s kiselim vrhnjem, pričekajte još jednu minutu i skinite uzorak.
Sličan recept za izradu kanala bit će idealan izbor za drugu, ako dodate gljive svježe pripremljenu tjesteninu, pomiješajte s rižom i drugim žitaricama ili stavite na prženi ili kuhani krumpir .
Recept za kuhanje kantena pržena krumpirom
Još jedan klasik je kombinacija prženog krumpira i gljiva. Tijekom pečenja, krumpir je natopljen bogatom aromom šumskih gljiva, a za samo 10-15 minuta dobiva se jednostavna i ukusna priloga za jela od mesa i salate.
sastojci:
- krumpir - 730 g;
- luk - 115 g;
- češnjak - 2 zuba;
- kanterela - 340 g;
- biljno ulje - 35 ml.
priprema
Pripremite pečenje sjeckanih kantri i luk. Kada gljive postanu ružičaste, stavite češnjak s njima i pošaljite gomolj krumpira izrezbarene u male kocke. Pokrijte posuđe s krumpirom i ostavite sve na srednjoj vatri 8-10 minuta dok se komadi ne omekšaju. Zatim uklonite poklopac, zagrijte vatru i ostavite sve da se pržite još 5-7 minuta, sve dok se kora ne formira.
Pod ovim receptom mogu se koristiti i zamrznute kantele ili suhe gljive. Potonja prije kuhanja dobro je natopljena vrućom vodom, a smrznute gljive su samo odmrznute i dobro sušene.
Chanterelles, slane na zimu - recept za kuhanje kod kuće
Par s receptom za gljive hrenovke za zimu, recept za ukiseljene kanane je lider među svim gljive billets. Razlog za to je očito, uz činjenicu da ste dobili ukusno ukusan, ali jednostavan hladno snack, također se riješiti obilje gljiva usjeva, koji se mora jesti u najkraćem mogućem roku.
sastojci:
- kanterele - 540 g;
- ocat - 440 ml;
- voda 115 ml;
- šećer - 75 g;
- lisnato lišće - 2 komada;
- grančice timijana - 2 kom .;
- grašak od papra - 1 tsp.
priprema
Gljive se brzo kuhati u kipućoj vodi, a zatim se prebacite na suhu posudu za kuhanje, uzgojite čašom soli i ostavite da se viška vlage ispari. Stavite tavu s ocem, vodom, šećerom, dodajte začine. Tomite gljive 5 minuta u marinadi, prenesite u sterilne staklenke, kuhajte marinadu i prelijte gljive, a zatim namjestite staklenke.