Saute na francuskom znači "skakanje". I ovo ime nije primljeno s jednostavnim jelom, jer pri kuhanju svi proizvodi prvo su prženi u tavi i jako "potreseni". Kao rezultat, sastojci se pretvaraju i miješaju zajedno. Najpoznatiji i najpoznatiji tip saute je kukuruzni šeute.
Recept s kobasicama kukuruza s bakonom
sastojci:
- Bugarski papar - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- Maslac - 3 tbsp. žlice;
- kukuruz - 4 predmeta;
- voda 50 ml;
- konzervirana paprika paprika - 60 g;
- med - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žličica;
- sir - 0,5 artikala;
- slanina - 50 g.
priprema
U velikoj tavi zagrijte maslac na srednjoj vatri, ulijte fino usitnjeni bugarski papar i sjeckani luk u tavu za prženje. Zatim dodajte žitarice, crni papar, sol, papar, sjeckani pimento. Sve pažljivo protresite, ulijte vodu i dodajte med. Donijeli smo kuhati, smanjili toplinu i pripremili saute s poklopcem otvorenim oko 10 minuta. Pospite gotovom posudom s ribanim sirom i slaninom.
Kukuruzni filet s škampima
sastojci:
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- žarulja - 1 komad;
- Bugarski papar - 2 komada;
- krumpir - 3 kom .;
- zamrznuti kukuruz - 350 g;
- bujon - 100 ml;
- ležaljka - 1 komad;
- sol, mažuran, papar, oraščić - okus;
- škampi - 450 g;
- krema - 150 ml.
priprema
Za pripremu peciva od škampi i kukuruza zagrijavamo maslinovo ulje u loncu i prolazimo po lancu dok se ne natopi, bez da se smeđe. Nakon toga, stavite slomiti povrće: papar, krumpir, dodajte slatki kukuruz, lovor, suhu glavobolju i muškatni oraščić. Ulijte pažljivo juhu i pustite sve da kuhate. Dalje smanjujemo vatru na umjerenu, pokrivamo poklopac i kuhamo dok krumpir ne bude spreman. Stavimo mlijeko, papar na okus. Ponovno stavite jelo u kuhanje i širite ga u nju. Kuhajte 5 minuta na slabu vatru sve dok plodovi mora ne postanu ružičasti. Izvadimo lažnjak i ulijemo u kremu , zatim ga zagrijavamo 3 minute, ulijemo na ploče i poslužimo je za stolom.
Umak od soje kukuruza s tikvicama
sastojci:
- zrna kukuruza - 350 g;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- tsukinni - 1 kom;
- poriluk - 220 g;
- vrhnje - 2 žlice. žlice;
- sok od limete - 1 tbsp. žlica;
- lišće bosiljka.
priprema
Mi rastopimo maslac u veliku, duboku posudu, stavimo je poriluk, presijecamo u prstene i pripremimo nekoliko minuta za par uz stalno miješanje. Zatim izliti kukuruz i tikvice slomiti kocke, kuhati još nekoliko minuta. Pobrinite se da tijekom vremena kuhanja povrće postane mekano, ali ne gube boju. U sjeckanom bosiljkom miješamo vrhnje, dodamo papar i sol po ukusu, prelijemo sok od limete. Poslužujemo povrće sauton u toplom obliku, umak za lijevanje i ukrašavanje s listovima bosiljka.
Povrće saute s kukuruzom i patlidzanima
sastojci:
- kukuruzno konzervirano - 250 g;
- patlidžan - 2 komada;
- rajčica - 5 kom .;
- Bugarski papar - 2 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- tikvice - 1 komad;
- peršin.
priprema
Patlidzana je oprana, odrezana na pola, sol i stavljena je sat vremena u hladnjak. Zatim se voće opere, osuši i izreže u male kocke. Uz tikvice rezati oguliti, ukloniti velika sjemena, a pulpa slomiti u kocke. Mi uklonimo slatki papar od ponytails i sjemenke, napunimo ga kipućom vodom, oguliti i izrezati na trake. Luk je sjeckan u tanke prstenove. Zatim, kuhajte sve povrće zasebno u tavi s biljnim uljem, dodajte ih glinenim posudama, dodajte rajčice, rezani, konzervirani kukuruz. Stavili smo lonce u pećnicu i peći 25 minuta. Pospite saute sa čašom na sjeckani češnjak, stisnutu tiskom i zelenim.