Gljiva juha od svježih gljiva - recepti za ukusne i vrlo mirisne prve tečajeve

Svaki domaći kuhar može kuhati ukusnu juhu od gljiva sa svježim gljivama, recept je dostupan svima i ne razlikuje se po složenosti. Različite opcije će pretvoriti dosadni izbornik i dopustiti da hrani veliku obitelj s izvornim jelo.

Kako kuhati juhu od gljiva?

Kuhana juha od svježih gljiva može biti od dostupnih gljiva ili gljiva kamenica, ali iz šumskih gljiva izlijet će mirisnija i ukusnija, pa je nakon uspješnog "tihog lova" potrebno kuhati juhu za bilo koji zanimljiv recept.

1. Ako pripremite juhu od gljiva, morate ih pripremiti unaprijed: čist, dobro isperite i svakako kuhajte.
2. Gljive i gljive kamenica kupljene u trgovini (umjetno uzgajane) ne trebaju biti kuhane, jednostavno očišćene od postojećih onečišćenja.
3. Da biste otkrili maksimalni okus gljiva u posudi, prije nego što ga stavite u juhu, možete ih pržiti s lukom i maslacem.
4. Juha za osnovu konvergira bilo koje: meso, povrće. Ako namjeravate koristiti bujon za gljive, kuhajte šumske gljive dvaput mijenjati vodom.

Juha od gljiva s bijelim gljivama

Juhu od svježih bijelih gljiva smatra se najukusnijim. Boroviki daju maksimalnu šumsku aromu, a njihova gusta pulpa potpuno kompenzira odsutnost sastojaka mesa u posudi. Jednostavno zavarivanje: gljive treba prethodno očistiti, pažljivo oprati, izrezati i kuhati 20 minuta, podići, obilno povišenu pjenu.

sastojci:

• bijele gljive - 300 g;
• luk - 1 komad;
• maslac - 50 g;
• krumpir - 5 kom .;
• juha - 2 litre;
• zelje, sol.

priprema

1. Zavareni boletari ne prekriju, stavite u tavu.
2. Pržite 10 minuta, dodajte luk i maslac, sol. Razmislite još 15 minuta.
3. Kuhajte juhu, bacajte kocke krumpira.
4. Kuhajte dok mekane komadiće, dodajte gljiva, smanjite toplinu, pekujte ispod poklopca 10 minuta.
5. Ukusna juha od gljiva, sezona s biljem, poslužite nakon 10 minuta.

Kremna juha od gljiva sa šampinjoni i vrhnja

Juha od gljiva, pripremljena od svježih gljiva - recept koji se može mijenjati, slijedeći vlastiti ukus. Pire od juhe kuhano je na bazi krumpira, šlagom s miješalicom, nakon što je dodana krema. Mnogi ljudi vole osjetiti komade šampinjona, jer ih se može dodati na samom kraju, prethodno pržena s lukom.

sastojci:

• šampinjoni - 500 g;
• juha - 1,5 l;
• vrhnje - 200 ml;
• krumpir - 300 g;
• luk - ½ kom .;
• sol, papar i zelje;
• tost za posluživanje.

priprema

1. Sparce u loncu s lončićima, uvesti šampinjone, izrezati na ploče, spaliti sve dok ne bude spremno.
2. U bujon, kuhati krumpir, tuku se s miješalicom.
3. Stavite vrhnje na peć, uz tanak proklet, mješajući.
4. Donijeti kuhati, dodati prženje od gljiva, kuhati 3-5 minuta.
5. Poslužite kremu juhu od gljiva, pospite ljekovitim biljem i krutom.

Juha od gljiva s sirom

Gljiva juha od šampinjona sa rastopljenim sirom pripremljena je brzo, jednostavno, bez ikakvog sjaja. Rezultat je jelo s kremastom teksturom i ugodnim ukusom. Važno je da se ne skliznuti na kupnju sira, bolje je da ide svoj put ne puno, ali to bi trebalo biti dobre kvalitete. Da bi konzistencija juhe bila homogena, sir je prethodno otopljen u vrućem bujonu.

sastojci:

• šampinjoni - 500 g;
• luk - 1 komad;
• krumpir - 4-5 komada;
• sira - 100 g;
• bujon - 2,5 litre;
• zelje, sol.

priprema

1. Gljive su izrezane velike, pržite lukom dok ne kuhate.
2. Odreske, ulijte čašu vruće vode, promiješajte.
3. U kipućoj bujon baci kockice krumpira, kuhati dok mekih komada.
4. Predstavite gljive, sol, ulijte smjesu sira.
5. Za promjenu, bacanje zelje, prije posluživanja inzistirati juha 15-20 minuta.

Juha od gljiva s piletinom

Ukusna i srdačna juha od gljiva dobivena je na pileći juhu s komadićima mesa, više se ukusno jelo izlazi iz peradi. Svoju vrstu povrća možete raznovrsiti sa raznovrsnim povrćem, možete učiniti s lukom i mrkvom, ili nadomjestiti zamrznutu višekomponentnu mješavinu, okus toga će biti višestruki i svijetli.

sastojci:

• svježe gljive - 400 g;
• pileća juha s mesom - 3 l;
• krumpir - 3 kom .;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• slatki paprika - ½ kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• sol, papar, biljke.

priprema

1. Gljive se pržite dok se ne učinite.
2. Zasebno, spremite luk, mrkvu, umetnite paprene trake i sjeckani rajčica.
3. U kipućoj bujon baci krumpir kocke, kuhati, dodati gljive.
4. Na kraju, uđite u posudu za povrće, sol i papar.
5. Isključite vatru, miješajte s zelenilom, poslužite nakon 20 minuta.

Juha od gljiva s mesnim okruglicama

Izuzetno ukusna je gljiva juha od svježih gljiva, recept koji uključuje mesne sastojke. Jelo je jednostavno kuhano, a rezultat je impresionirati i užurbane jesti. Posebni će okus predstaviti šumske gljive, idealno kantele ili medonosne gljive, ali, zbog nedostatka takvih, također će odgovarati i šampinjoni.

sastojci:

• chanterelle - 200 g;
• krumpir - 3 kom .;
• mesne kuglice - 10-15 komada;
• bujon - 4 litre;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• sol, papar, biljke.

priprema

1. Kancerije se moraju očistiti, kuhati 15 minuta, filtrirati.
2. U tavi, spremite luk, dodajte gljive, a zatim mrkvu. Pržite dok ne završite.
3. U kipućoj bujonu da uđete u kuglice od mesa, kuhajte, uklanjajte pjenu, sve dok ne budete spremni.
4. Baciti sjeckani krumpir, spreman za dodavanje prženja.
5. Sol i sezoni s paprom i lovorom.
6. Poslužite juhu od gljiva sa svježim gljivama nakon 20 minuta, pritraviv zelje.

Juha od gljiva s bisernim ječmom

Ukusna i hranjiva juha od gljiva od smreke uz dodatak bisernog ječma priprema se malo duže. Kušajte se unaprijed i dodajte na kraju jela za kuhanje, tako da će zrno samo kuhati. Mali med agarici ne zahtijevaju čišćenje, ali ih se mora isprati, odrezati pjegavice i kuhati 10 minuta.

sastojci:

• med agar - 300 g;
• biserno ječam - ½ st .;
• krumpir - 3 komada;
• juha - 3 litre;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• sušeni koromač - 1 tsp;
• sol i papar.

priprema

1. Kuhajte bisernu bar dok ne kuhate.
2. Zavarene ploče s medenim agarom, isperite.
3. U kipućoj bujonu da unesete krumpir i gljive, kuhajte sve dok ne budete spremni, uđite u bisernji ječam.
4. Sparce luk i mrkva, sipati u juhu.
5. Sol i sezoni s paprom, sušenom kopricom i lovorom.

Juha od gljiva s vermičelima

Čarobna i bezuman ukusna je juha od gljiva s rezancima , kuhana na pileći juhu uz dodatak raznih povrća. Biljni sastojci odabrani su intuitivno, ponajprije korištenjem rajčice, slatke paprike i cvjetača, učinit će okus neuobičajenim. Gljive se mogu uklopiti: šumom ili umjetno uzgojene.

sastojci:

• gljive - 500 g;
• rezanci - 100 g;
• krumpir - 3 komada;
• luk, mrkva - 1 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• slatki paprika - ½ kom .;
• cvjetača - 100 g;
• meso s mesom - 4 litre;
• sol, lovor, zelje.

priprema

1. Sparce luk, dodajte sjeckani gljive, pržite dok tekućina isparava, staviti na stranu, dodajte.
2. U zasebno, sipati mrkve, papar i rajčice u tava.
3. U kipućoj bućaru, stavite krumpir, stavite na pola gotove, dodajte cvjetnicu kupusa.
4. U juhu baciti gljive i rezance, na spremnost da uđe u prženje.
5. Začinite solom i sezonom sa zelenim i zelenim bojama.

Juha od gljiva s grahom

Napravite hranjivu i hranjivu juhu od gljiva koja će vam pomoći dodavanje graha, grašaka i nekog povrća. Najbolje je da koristite velike šumske peradi, oni će u redu s zamjenom sastojaka mesa. Zdjelica će postati gusta, bogata i ludo ukusna i kuhana u samo jedan sat, uzimajući u obzir pripremu gljiva.

sastojci:

• šumske gljive - 500 g;
• luk - 1 komad;
• grah u vlastitom soku - 150 g;
• krumpir - 3 kom .;
• grašak - 100 g;
• mrkva - 1 komad;
• biljna juha - 3 l;
• sol, zeleno, ležaljka.

priprema

1. Gljive su izrezane, kuhane, napete, isperite.
2. Na biljnom ulju, spremite luk i mrkvu, dodajte gljive, pržite dok ne kuhate.
3. U juhu kuhajte grah dok mekana dodajte krumpir.
4. Uvesti gljiva, grašak.
5. Začinite solom, zelenilom i lovorom.

Juha od gljiva u multivarijatu

Najjednostavnija juha od gljiva se proizvodi u multivarijatu , tako da jelo izlazi s izraženim okusom gljiva, možete prije miješati šampinjone sa lukom u maslacu, dodati ostatak sastojaka i kuhati u odgovarajućem programu. Obrok će biti spreman za sat vremena, uzimajući u obzir pripremu komponenata.

sastojci:

• šampinjoni - 400 g;
• luk - ½ kom .;
• krumpir - 3 komada;
• juha - 2 litre;
• ulje - 50 ml;
• sol, sušeni koromač;
• zelje za podnošenje.

priprema

1. Luk se sprema u zdjelu na "Zharka", dodajte gljive, pržite dok tekućina isparava.
2. Uvesti krumpir, dodati sol, sipati u bujon.
3. U juhu, kuhajte 40 minuta.
4. Bacite kopar, zeleno, ostavite na "Čuvanje topline" 15 minuta.