Moda za zdrav stil života i osobito za zdravu prehranu - to je nesumnjivo pozitivan trend modernog života. Zahvaljujući njemu, u svakodnevnom životu postoje novi korisni proizvodi, koji su do sada zasigurno bili lišeni pozornosti. Na primjer, piće iz cikorije , koja se smatra punom zamjenom za kavu i čaj, danas dobiva popularnost. Izrađen je od korijena biljke koja je sveprisutna u ruskim prostranstvima - visoka višegodišnja s uskim lišćem i nježnim plavim cvjetovima. U livadama i cestama cikorija raste nekontrolirano, poput korova. Ali postoje i sorte ove biljke, koje su posebno obrađene. Iz njihovih korijena, i dobiti smeđi prah, koristi se u kuhanju kao začin i koncentrira za piće. Često, hrana se također koristi svježe lišće cikorije kao vitamin salata zelje.
Za okus pića iz cikorije podsjeća na kavu, ali, za razliku od nje, ne sadrži kofein. Stoga mnogi ljudi, osobito oni s zdravstvenim problemima, pouzdano daju prednost ovom novom "panaceu", a ne razmišljaju o tome je li ovaj proizvod stvarno bezopasan. O kontraindicijama potrošači cikorije često jednostavno ne znaju. Ili ne pridaju važnost. Pa ipak, zla cikorije je poznata činjenica. Ovo piće ne može biti konzumirano nekontrolirano, obvezno je prethodno dobiti savjet od liječnika.
Svojstva cikorije i kontraindikacija
Poznato je da je piće iz cikorije korisno jer sadrži puno aktivnih tvari. Ali kontraindikacije cikorije također su uvjetovane njegovim sastavom. Sadrži veliki broj vitamina : C, skupina B, A; mikroelemenata: željezo, kalij, magnezij, natrij itd. Sastav proizvoda također uključuje organske kiseline, bjelančevine, pektine, tanine, inulin. Piti iz cikorije poboljšava metabolizam, normalizira rad crijeva i probavne organe, stabilizira razinu šećera u krvi i sl. Kontraindikacije uporabe cikorije odnose se na osobe s određenim vrstama bolesti. Treba snažno ograničiti upotrebu ovog proizvoda ili ga potpuno eliminirati iz prehrane. Od onih koji su kontraindicirani u cikorije, na prvom mjestu možete primijetiti:
- alergije i male djece - vitamin C u napitku može uzrokovati negativne reakcije;
- bolesnici koji pate od varikoze ili hemorrhoida - cikorija je poznata zbog nuspojava na krvne žile;
- astmatičari - stalni prijem cikorije može ih uzrokovati kašalj.
Ostale nuspojave cikorije
Ne uzimajte piće iz korijena cikorije ljudima koji imaju prekomjernu težinu. Dokazano je da stimulira apetit, a time i "provokator"
Indikacije i kontraindikacije cikorije usko su povezane sa sastavom praškastog koncentrata koji se prodaje u trgovinama. Uostalom, rijetko tko koristi za hranu priroda proizvod napravljen uz pomoć organskih sirovina. A proizvođači pića iz cikorije zbog ekonomije često dodaju u nju ne previše korisne komponente, na primjer, boja ili aroma. U tom slučaju, prije kupnje, pažljivo proučite popis sastojaka paketa.