Kolačići se razlikuju od jetre, a svatko to zna, čak i početnik. Završni proizvod određuje sastav i konzistenciju tijesta, kao i vrijeme i temperaturu pečenja. Podijelit ćemo s vama nekoliko recepata koji su različiti u svom sastavu, a sami odabirete najprikladnije.
Shortcake - recept za kolačiće
sastojci:
- brašno - 380 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- vanilije šećer 8 g;
- maslac - 200 g;
- žumanjci - 2 kom.
priprema
Pomiješajte prosijani brašno sa šećerom u prahu i šećerom vanilije u zdjelici. Dodajte žumanjke i omekšani maslac na suhe sastojke. Sve smo mljeveno ujednačili i oblikovali mrvicu brašna u jednu komu. Zamotajte tijesto hranom i ostavimo ga u hladnjaku 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C, namotajte tijesto na debljinu od 2 mm, rezati i peći 10 minuta.
Tijesto za tijesto u kiselo vrhnje
sastojci:
- kiselo vrhnje - 1 predmet;
- šećer - 1 predmet;
- jaja - 3 komada;
- soda - 1 čajna žličica;
- brašno - 3 predmeta;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- Maslac - 200 g.
priprema
Prosijamo brašno i mljeveno u mrvicu s hladnim maslacem. Jaja tuku s šećerom, bijele, dodajte kiselo vrhnje i ponovo se umotajte dok ne postane glatka. Dodajte mljevenu smjesu brašna i slomiti sok od limuna ili soda od octa. Pomiješajte glatko tijesto i ispeći kolačiće u kalupima tijekom niske topline.
Tijesto za kekse
sastojci:
- brašno - 2 1/2 stavke;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica;
- maslac - 220 g;
- šećer - 2 predmeta;
- jaja - 2 komada;
- sir - 500 g;
- sok od limuna - 3 tbsp. žlice;
- oguliti 1 limun.
priprema
Pomiješajte prosijani brašno s praškom za pecivo i sol. Zasebno, tukli mekani maslac s bijelim šećerom, oko 3 minute, zatim počnite postupno voziti po 1 jaje na vrijeme, sve dok ne popunite smjesu i dodajte sir. Dodajte tijesto s limunovim sokom i zestite za okus. Kolačići iz curd kolača su pečeni 15-20 minuta na 180 ° C.
Tijesto za pivo za kekse
sastojci:
- maslac - 1 predmet;
- pivo (čokoladno) - 1/2 stol;
- smeđi šećer - 1 1/4;
- kava (prašak) - 1/2 tsp;
- soda - 1 čajna žličica;
- sol - 1 čajna žličica;
- brašno - 2 1/4 sv.
- čokolada mrvica - 1 1/2 tbsp.
priprema
Pivo se ulijeva u lonac i stavlja na najsporiju vatru. Nakon 30-50 minuta kuhanja, sadržaj lončanice trebao bi biti oko 2 žlice.
Pomiješajte soda s prosijanim brašnom i solom. Nafta je šalica sa šećerom i kavom u zasebnoj zdjeli do zračne mase. Odvezemo jaja u mješavinu ulja, a kad se jaja potpuno pomiješaju, počnite postupno sipati brašno. Dodajte čokoladne čipove (ako želite).
Pecite kekse na 180 ° C 6-8 minuta.
Kako napraviti čokoladni tijesto za kekse?
sastojci:
- maslac - 55 g;
- čokoladno mlijeko - 300 ml;
- jaja - 2 komada;
- smeđi šećer - 75 g;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
- brašno - 90 g;
- crna čokolada - 75 g;
- bijela čokolada - 100 g;
- matice - 75 g.
priprema
Izrežite maslac i crnu čokoladu u vodenu kupelj i homogeno rastopite. Neka smjesa ohladi 10 minuta. U međuvremenu, tukli jaja sa šećerom dok ne postignete glatku, dodajte toplom čokoladom, vanilije i prosijati brašno u smjesu jaja. Dodajte tijesto sjeckanim orasima i čokoladnim kriškama. Kolač iz takvog tijesta peče se na pergamentu prekrivenom pločom za pečenje 10 minuta u zagrijanoj peći na 180 ° C.
Dilatiranje tijesta za takve delicije može biti razni aditivi: sušeno voće, različite vrste čokolade i slastice, aromatični začini. Bon appetit!