Dagnje su predstavnici obitelji mekušaca. Korisno, zasićeno sa svim mogućim vitaminima, mikro i makronutrijentima, sve ostalo također prehrambene. Korisna svojstva dagnjaka omogućuju vam ne samo dobro stjecanje, nego i izgubiti težinu, bez patnje (čak i obratno) u korisnim tvarima potrebnim za život.
Ali sve malo. Za početak, školjke, koje vidimo na policama ribljih trgovina i supermarketa, nipošto nisu divlje. Oni se uzgajaju na podvodnim farmama, i to dugo - od XIII stoljeća. Metoda su izmislili irski mornari: posebne platforme spuštene su u vodu do tražene dubine, a za 18 mjeseci moguće je sakupljati.
A u Belgiji postoji i jedina "razmjena školjaka" u svijetu. Ovdje se svake godine održava blagdan dagnji, gdje se tradicionalno jede veliki broj tih školjki.
Sastav dagnji
Naravno, mnogo više od nas, prije svega, zanima koliko kalorija u školjkama. Odgovorimo - plodovi mora vrlo su zadovoljavajući, ali stvarno niske kalorije. Osjećaj zasićenja dolazi od prepunjavanja tijela s korisnim tvarima, vitaminima, uljima, mineralima itd. S obzirom na kalorije u dagnji, energetska vrijednost od 100 g je 292 (ako uzmemo u obzir čisto meso) kcal. To je, u principu, manje i prehrambene piletine (400 kcal), a još više dijetetski puretina (312 kcal).
Meso dagnji je čisti protein, koji je, usput, vrlo dobro apsorbiran. Dagnje se često uspoređuju s jajašima, jer sadrže sve esencijalne aminokiseline .
Osim toga, dagnje su bogate mastima. Ali masne dagnje posjeduju, gotovo najkorisniju imovinu za žene. To su polinezasićene masne kiseline koje poboljšavaju funkciju mozga, pogoršavaju vid, smanjuju rizik od raka, poboljšavaju imunitet i sprječavaju artritis.
U dagnji postoje gotovo svi vitamini. Ove su mekušci rekorderi natrija, a poznati su i po visokim razinama vitamina E, B12 i D3. Iz tog razloga, konzumacija dagnji poboljšava metabolizam, stimulira stvaranje krvi, povećava zaštitne funkcije tijela.
Preporučuje se dagnje, kao i kavijar, za visoku radijaciju u tom području, u liječenju onkologije zračenja, krvnim bolestima i teškim bolestima.
Mršavljenje
Navikli smo misliti na stereotipe. Ako netko želi izgubiti težinu, očigledna činjenica za nas je da zaista treba mršavo meso - korisno i dijetetski. Ali gotovo nitko ne misli o tome kako su korisne dagnje s prehranom. Dagnje i svi ostali plodovi mora mogu stvoriti novu naviku u vašim prehrambenim navikama - jesti po mediteranskom stilu. I ova dijeta obično dovodi do normalizacije metabolizma masti i postupno smanjuje volumen tijela.
Dagnje su jedna od najboljih proteinskih namirnica za prehranu. Oni imaju malo masnoća, kolesterola , njihovo kuhanje je jednostavna i ekološki prihvatljiva, ali naše školjke zapravo su bjelančevine.
Kako kuhati dagnje?
Najjednostavniji i najkorisniji način kuhanja dagnji je njihovo kuhanje. Za ovo, u
Spremni dagnji dobro funkcioniraju s limunovim sokom i umakom od tartara (ali to je nakon završetka prehrane).
Osim toga, školjke su pržene na vruću rešetku, čine šiške kebab (marinirani meso dagnji je navijeno kroz kosi), dodajte dagnje u salate, pilaf i tjesteninu.
Samo je 15 školjaka, a vi ste hranjeni kao da ste samo jeli govedinu odrezak.