Krem-karamela - poznati francuski desert , koji ima okus poput kremšice, ali samo s karamelom. Desert je nevjerojatno lagan, nježan i profinjen. Provjerite sami!
Krem-karamel - recept
sastojci:
Za karamelu:
- Šećer je mali - 2 tbsp. žlice;
- filtrirana voda - 1 tbsp. žlica.
Za kremu:
- mliječna krava - 250 ml;
- jaje - 2 komada;
- šećer je mali - 4 tbsp. žlice.
priprema
Prvo pripremimo karamelu. Da biste to učinili, uzmite malu tavu, ulijte šećer u nju, ulijte hladnu vodu i stavite je na vatru. Ovaj put pripremamo kalupe i razmazimo ih maslacem. Nakon 5 minuta, svijetlo smeđa smjesa se miješa i ulije u kalupe. Jaja su razbijena i lagano opržena. Da biste pripremili mjerač kreme, pravilnu količinu šećera, ulijte u zdjelu i prelijte mlijeko. Zagrijte do tople države, a zatim nježno ulijte mješavinu mlijeka u jaja tako da se ne curl. Rezultirajuća smjesa je filtrirana i ulivena u kalupe. Napunite foliju i stavite u posudu, napunjenu s malo vode. Stavite u predgrijanu pećnicu 50 minuta, a zatim preuređujte kremu od karamela cijelu noć u hladnjak.
Krem - karamel
sastojci:
Za karamelu:
- Šećer je mali - 150 g;
- sok od limuna;
- filtrirana voda - 60 ml.
Za kremu:
- krema 33% - 300 ml;
- mlijeko - 250 ml;
- žumanjci - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 100 g;
- Vanilin - 1 čajna žličica.
priprema
U tavi, sipati vodu, sipati šećer i dodati malo sok od limuna. Donesite smjesu do kuhanja, a zatim kuhajte sirup, uz miješanje, 5 minuta. Nakon toga smo ga izvadili iz vatre, brzo sipali na keramičke plijesni i pustili na stranu. U čistom tavi, sipati mlijeko s vrhnjem, posuti malo šećera,