Jagode su bogate vitaminom C - samo nekoliko bobica jagoda može nadopuniti dnevnu stopu ovog vitamina. Prema sadržaju vitamina C, jagoda je druga samo za crni ribiz.
Jagoda također ima antimikrobna svojstva i široko se koristi u liječenju prehlade i gripe. Ova slatka bobica sadrži mnogo korisnih tvari koje pridonose cjelokupnom jačanju ljudskog tijela - kalij, kalcij, željezo, jod, mineralne soli.
Jagoda se smatra dobrim lijekom za nesanicu - nekoliko bobica noću pridonosi dubokom snu. Ova metoda je testirana od strane mnogih generacija naših predaka.
Izvrsna ljekovita svojstva i lišće jagode. Decocija iz listova jagoda koristi se kao preventivno sredstvo za bolesti srca, jetre, živčanog sustava. Izgaranje lišća jagode je u stanju smanjiti krvni tlak i normalizirati metabolizam u tijelu.
Jagode su izvrsna kozmetička. Maske iz pulpe jagoda s dodatkom sok od limuna imaju učinak pomlađivanja i olakšavaju suhu kožu.
Vrste jagoda
Postoji nekoliko vrsta jagoda koje rastu na području naše zemlje. Posljednjih godina na prodaju možete vidjeti bijele i crne jagode - znatiželja za naše klimatske uvjete. Domovina bijele jagode je Južna Amerika. Ova bobica razlikuje kiselo okus i neobična za nas bijele boje. Crne jagode rastu na području središnje Azije.
U našoj zemlji najbolje vrste jagoda su: "Queen Elizabeth", "Simfonijska", "Rusanovka", "Everest".
Ispod ćemo vam reći kako kuhati jagode od jagoda iz različitih vrsta jagoda na svoju ruku.
Recepti jagode
Jam iz jagoda, prema pravu, smatra se izvrsnom delikatnošću. Jam iz tih bobica ispada iznenađujuće slatko, dobro u kombinaciji s mnogim drugim deserti. Takav zagrljaj često je ukrašen slatkišima, sladoledom i raznim pite.
Tradicionalni džem od jagoda
Recept za jagodu jagode razlikuje se od recepata pekmeza od ostalih voća i bobica, jer je jagoda mekana i nježna bobica. Za pripremu džema potrebna vam je: 1 kilogram jagode i 1 kilogram šećera.
Jagode moraju temeljito oprati i ukloniti sve lišće. Bobice moraju biti izdvojene - nijedna trulo jagode ne bi trebalo pasti u džem, inače će pokvariti okus cijele zabave.
Na dnu emajla treba uliti malo šećera i staviti jagode, zalivši svaku od svojih slojeva šećera. Pokrijte posuđe s poklopcem i ostavite na hladnom mjestu 6-8 sati, kako bi jagoda pustila sok. Nakon toga stavite jagode i sirup na sporu vatru, kuhajte i kuhajte 30 minuta, stalno uklanjate pjenu. Vruće jamstvo treba pretočiti preko čistih, steriliziranih staklenki i valjane. Čuvati na hladnom mjestu.
Recept za jagodu "Pyatiminutka"
Recept za džem od jagoda "Pyatiminutka" je relativno brz, ali zahtijeva više šećera. U ovom receptu, 1 kilogram jagode zahtijeva 1,5 kilograma šećera.
Šećer razrijedio vodom (1 šalica), stavite u vatru i pocrnuli. U kipućem sirupu potrebno je prethodno isprati i sortirati jagode i kuhati pet minuta. Nakon toga uklonite zaglušivač iz vatre i zamotajte ga dekom da ga ohladi duže vrijeme. Kada se zaglavi zagladiti, treba ga sipati preko limenki i prekriti poklopcima.
Držite zaglavljeni papir u hladnjaku.