Uz kompote i confiture, jabuka jabuke kruške je popularna, što vrijedi za mjesto u vašoj spremištu.
Jabuka od jabuke za zimu
Zbog visokog sadržaja pektina u plodovima, jabučice od jabuka i krušaka prilično su debele čak i bez dugotrajne probave, ali ako želite da džem ne izađe samo od debelih, ali i ljepljivih, tada je smisleno dodati pektin u mlin.
sastojci:
- kruške i jabuke - 1,5 kg;
- šećer - 620 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- pektin - 5 tbsp. žlice (opcija).
priprema
Počnite pripremati voće. Nakon uklanjanja jezgri od jabuka i krušaka, izrežite ih u prilično male dijelove različitih oblika, ali približno iste veličine. Stavite plodove u emajlirane posude, a zatim pošaljite šećer. Stavite buduće pekmeze na srednju toplinu i ulijte sok od limuna. Ovo potonje ne mora biti potrebno ako su korištene jabuke već kisele. Pričekajte dok se voće ne dozvoli sok i kuhajte džem za oko 15 minuta. Sada ulijte pektin i pričekajte zadebljanje preostale tekućine u posudama. Prokušajte zagrljaj na kremu s pažljivo ispranim posudama i pokrijte ih čistim poklopcima. Ostavite limenke na sterilizaciju, a zatim se odmah namotajte.
Džem od jabukovača s receptom od limuna
Jabuke i kruške mogu se dobro kombinirati sa začinima. Posebno je prikladno koristiti komad vanilije u obradi. Ako ne postoji pristup izravno u mahune, zamijenite ih vanillinom.
sastojci:
- kruške i jabuke - 1,6 kg;
- šećer - 340 g;
- sok jednog limuna;
- vanjski pod.
priprema
Peeling jezgre i rezanje voća, posipati ih šećerom, posuti sokom od limuna i ostaviti stajati kako bi dopustio sok. Stavite zdjelu voća na srednju toplinu i tamo stavite rezano vanilije. Priprema zalogaja vidljiva je ne dulje od 20 minuta, dok se obradak treba povremeno miješati kako bi se spriječilo da se sirup ne lijepi na dno.
Kruške i jabuke zalijepite narezane naramenice
Zbog prilično krhke pulpe, kruške i jabuke često se kuhaju u pire od krumpira, stoga je dobivena konzistencija žbuke više nalik pekmezu. Da bi se to izbjeglo, plod treba izrezati na veće komade, a u receptu koristiti pektin, koji će pomoći tekućini da se zgusne prije nego što se plodovi kuhaju u pire.
sastojci:
- kruške i jabuke - 1,6 kg;
- naranče - 4 kom .;
- vanilija pod -1 pc;
- šećer - 890 g;
- pektin - 4 tbsp. žlica.
priprema
Velike kruške od krušaka i jabuka stavite u emajlirane posude i napunite soka od naranče, dodajte zest. Dodajte šećer i komad od vanilije, a zatim ostavite sadržaj tava za kuhanje na vatri dok se ne zagrijava. Kada je zaglavio kuhanje oko 5 minuta, ulijte pektin i pričekajte da se tekućina zgušnjava. Izvadite vanilicu i širite zaglavljivanje u čistim posudama. Nakon pokrivanja ostavite limenke za sterilizaciju, a zatim se namotajte i nakon hlađenja premjestite u skladište.
Džem od kruške i jabuke s cimetom
sastojci:
- jabuka i krušaka - 1,6 kg;
- sok jednog limuna;
- šećer - 310 g;
- štapići od cimeta - 2 kom .;
- sok od jabuka - 230 ml.
priprema
Komadići krušaka i jabuka smješteni su u emajlirane posude, ulijte šećer i sipajte sok od jabuka u smjesi s limunovim sokom. Stavite džem na vatru, a nakon kuhanja stavite cimet. Dopustite kuhati kuhati dok sirup ne postaje deblji, a sami dijelovi ne smiju se omekšati. Prosijite jabukom od kruške s jabukama na sok od jabuka na limenke, pokrijte, pošaljite za sterilizaciju, a zatim se namjestite.