Rođak uobičajenih kokoši i prepelica - gvardijalica - potječe iz Afrike. Značajke gvardijskih jaja, prednosti i štete ovog rijetkog proizvoda mogu zanimati ljubitelje zdrave prehrane, sportaša, kao i onih koji pate od nedostatka snage i nedostatka vitamina.
Jaja od gvinejskih kokoši - korisna svojstva
Da biste razumjeli što su jaja guinea ptica korisna, morate se uputiti na njihov sastav. Sadržaj krhkih jaja treba jesti sirovo, kako ne bi izgubio vrijedne kvalitete vitamina i mineralnih elemenata:
- vitamin A (karotenoidi su jako žuti) potrebni su za zdravlje kože, akutni vid , dobru otpornost organizma na nepovoljne uvjete, usporavanje starenja;
- Vitamin B iz gline jaja ima korisna svojstva u odnosu na mozak i mišićni sustav;
- Vitamin C je najjači antioksidant i jača imunološki sustav ;
- Vitamin PP je važan za kvalitetnu proizvodnju hormona.
Vrijednost egzotičnih kokošjih jajašaca, njezinih prednosti i štete ne samo u sadržaju već iu ljusci. Zbog maksimalne čvrstoće i niske poroznosti, bjelančevina i žumanjak zadržavaju sve korisne komponente bez gubitaka šest mjeseci. I osim toga, sama školjka bogata je kalcijem, željezom, molibdenom, silicijem, fosforom, cinkom, manganom i sumporom. Za bolju asimilaciju tih elemenata, ljuska se preporučuje za mljevenje u prašak i upotrijebite 1 žličicu svake. zajedno s doručkom. Prije brušenja ljuske morate kuhati 5 minuta.
Jaje guljenja - sastava
Glavne vrijedne komponente u sadržaju carskih jajašaca koncentrirane su u maksimalnim količinama, proteina i žumance sadrže vrlo malo vode. Na svojstva kokošjih jajašaca utječu visoki udio proteina (12,7 g), pepela (1,0 g) na 100 g proizvoda i nisku količinu masti (0,6 g) i ugljikohidrata (0,6 g). Zbog visoke hranjive kvalitete, gvinejci su korisni u iscrpljenosti tjelesne snage, anemije, trudnoće i tijekom hranjenja. Preporuča se da se cezarejska jaja uključe u ishranu sportaša.
Je li moguće jesti jajašcima gnjezlovih ptica?
Po prvi puta koji su kupili neobičan proizvod, može se postaviti pitanje: koliko je vjerojatno uporaba alergije jaja od jajašca? Liječnici su tih skeptika smirili činjenicom da su caražno jaja niske alergične i jako oštro uzrokuju negativne reakcije. Mogu ih pojesti čak i mala djeca, ali poželjno - u kuhanom obliku. Ovaj proizvod je kontraindiciran u bolestima jetre i bubrega. No, jajašca guinea ptica preporučuju se:
- u postoperativnom razdoblju;
- pri visokom opterećenju;
- nedostatak vitamina;
- iscrpljenost živčanog sustava;
- problemi s kvalitetom metabolizma;
- muška impotencija.
Nutricionisti preporučuju kavijarna jaja za ljude koji žele izgubiti težinu. U 100 g carskih jaja samo 45 kcal, a sadržaj masti u žumanjku je minimalan. Gubitak težine, ovaj proizvod je također koristan za visoki sadržaj bjelančevina: jedući samo nekoliko jajnih stanica koje dugo mogu pružiti tijelu potrebne aminokiseline i ne osjećaju glad. Ova je činjenica osobito važna za one koji gube na težini, ne samo uz pomoć prehrane, već se bave i fitnesom.
Kako kuhati kavijarna jaja?
Vrlo važne informacije za one koji žele kušati gvido-jaja - koliko kuhati ovaj proizvod, što koristiti. Budući da je ljuska kanarinskih jaja vrlo teška i čak izdrži pada s visine od 1,5-2 m, potrebno ih je kuhati dulje od piletine. Za kuhanje mekog kuhana jaja trebate 5-6 minuta, za kuhanje tvrdo kuhano - 10-12 minuta. Gotovo jaje mogu se dodati u salatu, punjenje za sendvič ili drugo jelo.
Jaja gvinejskih kokoši: usporedba
Oni koji su zainteresirani za odgovor na pitanje kako razlikovati jaje od goveđih ptica od jajašca, treba uzeti u obzir sljedeće čimbenike:
- veličina - guske ptice manje (40-45 g);
- oblik rođaka nalikuje na krušku;
- boja - jaja zamoraca imaju karakteristične mrlje;
- da dodirnu cezarinska jaja grubo.