Jedan od najomiljenijih praznina većine slatkiša je bobičasto džem. Ova ukusna poslastica pripremljena je kod kuće vrlo jednostavno, bez ikakvog sjaja, ali kao rezultat dolazi izuzetno ukusna. Može se koristiti kao punjenje za pečenje ili s čajem s komadom prženog kruha.
Kako kuhati pekmez od breskve?
Tradicionalno džem od breskve je homogena plodna masa, koja se dobiva uvijanjem voća kroz meso mljevenje ili brušenje kroz sito. Ponekad je dopušteno mali broj komada u sastavu delicija. S obzirom na to da je sastav pšenice pektina mali, dodatno se zgušnjava pekmez.
- Često, sastav zdjele za zgušnjavanje mase koristi želatinu. Natečene granule se dodaju neposredno prije valjanja. Manje uobičajeno korišteni zhelikovi i pektin.
- Ako ne koristite dodatna sredstva za zgušnjavanje, neposredno zaglavljivanje od breskve će biti tekućina, zadebljanje nastaje tijekom skladištenja, nakon otprilike mjesec dana možete probati slatkoću.
- Da biste dobili ukusna delikatesa i raznolik okus, dodaju se i drugi plodovi s visokim sadržajem pektina: marelice, jabuke i druge.
Gem iz breskve za zimu - jednostavan recept
Jednostavan zalogaj breskve pripremljen je samo iz jedne vrste voća, bez dodavanja svih vrsta zgušnjivača. Voće se uvijeno kroz meso za mljevenje, ali ako vam je potrebna zalogajna mrlja, upotrijebite zdjelu za pire krumpir. Zgušnjava zaglavljivanje tijekom skladištenja, ali možete ga iskušati čim se ohladi.
sastojci:
- breskve - 3 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Breskve su bile oprane, oguljene, odstranjene.
- Razbiti na prikladan način, prekriti šećerom, ostaviti 5-10 sati.
- Kuhajte smjesu da se kuhati. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja još 2 puta.
- Zatvori pekmez od bresaka za zimu vruće u sterilnim posudama i pošaljite za pohranu.
Gem iz breskve sa želatinskim receptom
Izbjeći breskve s želatinom nije mnogo teži nego jednostavna opcija, ali kao rezultat, delicija će izaći vrlo gusta, žele i možete ga jesti sljedeći dan nakon kuhanja. Želatina se tradicionalno koristi kao list, ali zbog nedostatka takvih, također će se brzo uklopiti, neće utjecati na ukus.
sastojci:
- breskve - 2 kg;
- šećer - 1,8 kg;
- granulirano želatinom - 100 g.
priprema
- Breskve čiste, uklanjaju kosti i pomiču meso za mljevenje mesa.
- Pokrijte pire krumpir sa šećerom, ostavite 5 sati.
- Ulijte u želatinu s toplom vodom.
- Peach masa staviti na vatru, donijeti kuhati, kuhati za 10 minuta. Odmaknuti i malo se ohladiti.
- Ulijte u jamu od breskve natečenu želatinu, pomiješajte, zagrijte masu (nemojte kuhati!).
- Služiti zaglavi mogu biti sljedeći dan ili pluto za zimu.
Gem iz breskve s žutim grančicama
Ukusan i začinsko zeleno breskve, čiji je recept prikazan u nastavku, može se izvesti dodatkom zhelix - analogne želatine, koja se sastoji samo od biljnih komponenti i zato je vrlo popularna među vegetarijancima. Ova vrsta zgušnjiva sadrži sorbinsku kiselinu, konzervans povrća koji promiče dugoročno očuvanje.
sastojci:
- breskve - 2 kg;
- šećer - 1 kg;
- yellix - 25 g;
- štapići od cimeta - 4 kom .;
- cloves - 8 pupova.
priprema
- Breskve čiste i uklanjaju jame.
- Punch voćni mješalica.
- ZHELIX mix s 2 žlice. l. šećer, sipati u kvasac, miješati.
- Stavite na vatru i dodajte preostali šećer.
- Kuhajte džem sa žuticom od breskve do kuhanja, kuhajte 5 minuta.
- U steriliziranim posudama stavite štapić od cimeta na štapić i dvije češnjake od klinčića.
- Ulijte vruće zaglavljivanje i brtvu čvrsto.
Gem iz breskve s receptom pektina
Isti ukusni i aromatični pekmez dobiva se od breskve, čiji je recept nadopunjen pektinom, povrćem i apsolutno prirodnim analogom želatine. Dopuniti okus goodies pomoći će začini, kao što su đumbir i korijander. Ovi aditivi daju okus i miris svježine i svjetlosti pikantnosti.
sastojci:
- breskve - 2 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- pektin - 10 g;
- ribani đumbir - 2 žličice;
- korijandar - 2 tsp.
priprema
- Breskve uklanjaju, uklanjaju jame i pomiču meso. Dodajte đumbir i korijander.
- Pomiješajte nekoliko žlica s pektinom, dodajte u purei, dobro promiješajte.
- Ulijte u svu šećer i stavite pekmez s pektinom od breskve da kuhate.
- Kuhajte masu ne smije biti duže od 5 minuta.
- Unaprijed sterilizirajte staklenke , izlijetite džem od smokava breskve, čvrsto ga pričvrstite i ostavite na skladištu.
Gem od marelica i breskve
Jamstvo breskve i marelice postaje ludo aromatski, slatko s "jantarnom" bojom. Voće je savršeno kombinirano, jer komplet kompleksa začina nije neophodan. Tijekom zamrzavanja zgušnjava se, ali ako trebate brzo dobiti žele, upotrijebite želatinu, zelice ili pektin.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- Marelica - 1 kg;
- šećer - 2 kg;
- vanilin - 5 g.
priprema
- Breskve čiste i uklanjaju jame. Marelice se također osloboditi kamena.
- Torzija kroz mljevenje mesa, pokriti šećerom i ostaviti da se soka odvoji za 5-7 sati.
- Stavite pire krumpir na vatru, kuhajte dok ne kuhate.
- Kuhati pekmez treba biti 10-15 minuta, ulijte u vanilinu, pomiješajte.
- Prosijite masu preko sterilnih staklenki, pluta i pošaljite za pohranu.
Zagađivanje breskve s narančama
Apsolutno neobično možete zatvoriti breskve za zimu. Dopunjujući kompoziciju s narančastim pirećim krumpirom, dobivate prazninu koja neće ostaviti nikoga ravnodušnima. Za izraženiji okus, dodajte upletenu prigušnicu, ali također daje malo gorak okus. Ljubitelji okusa agruma mogu dodati u sastav i limun.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- narančasta - 2 komada;
- limun - 1 komad;
- šećer - 1 kg;
- yellix - 15 g.
priprema
- Peel breskve i uklonite kamen, pomiješajte s miješalicom.
- Peel oguliti s citrusa, pulpa slomiti u homogenu pire.
- Pomiješajte zest sa breskvom i citrom, dodajte šećer i žute, dobro promiješajte.
- Kuhajte kuhajte, kuhajte 15 minuta.
- Prosijite džem na sterilnim posudama i pluto.
Gem iz breskve bez šećera
Gem iz zrelih bresaka će postati slatko i bez dodavanja zaslađivača. Kako bi se osiguralo da plodovi ne potamnu tijekom obrade, dodajte sok od limuna u sastav. Za zgušnjavanje pire, možete dodati pektin ili želatinu. Za različite okuse, dodajte zest i meso od citrusa, ribani đumbir ili voće, na primjer, šljiva, nektarina i marelica.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- Nektarini - 1 kg;
- sok od limuna - 150 ml;
- yellix - 25 g.
priprema
- Voće čiste, uklanjaju kosti, pomiješajte s mješalicom.
- Razrijedite zhelics sok od limuna, ulijte u pire krumpir.
- Zagrijati smjesu na laganoj vatri, kuhajte 15 minuta
- Prozračite džem na sterilnom spremniku, čvrsto ga brtvite.
Zagađivanje bresaka u proizvođaču kruha
Gem iz breskve u krušnom kavu kuha se najlakše. Ako je uređaj opremljen funkcijom "Gem", samo trebate staviti sastojke u zdjelu, a sve, štednjak će sve raditi za vas: i kuhati i miješati, samo ćete trebati sipati preko sterilnih boce i plutati djelo. Dodajte okus za pomoć začina i dodatnih sastojaka: nektarina, naranče i đumbira.
sastojci:
- breskve - 1 kg;
- Nektarini - 1 kg;
- narančasta - 2 komada;
- šećer - 1 kg;
- đumbir ribani - 1 tbsp. l.
priprema
- Procijedite breskve i nektarine, uklanjajte kore i kosti. Probijte kroz miješalicu.
- Peel oguliti s narančinom, chop. Pulpa meso.
- Stavite svu voćnu kau u zdjelu naprave, ulijte šećer i đumbir.
- Odaberite "Gem" način rada i kliknite gumb "Start".
- Kuhajte do signala, ulijte na sterilnu posudu i pluto.
Peach jam u multivarhu
Gem iz breskve u multivarquetu nije jako različit od kuhanja na tradicionalan način na štednjaku, ali glavna prednost je ne-stick zdjela i konstantni režim topline. Slatina će biti spremna za pola sata i može se pripremiti za buduću uporabu. Dodajte kompoziju džema s raznim aromatičnim sastojcima: vanilin, cimet, češnja ili ribani đumbir.
sastojci:
- breskve - 3 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- yellix - 25 g;
- vanilin - 5 g;
- sok od limuna - 150 ml.
priprema
- Procesi breskve, ljuštenje kore i uklanjanje kostiju. Razbiti masu miješalicom.
- Stavite pire krumpir u zdjelu, dodajte šećer.
- ZHELIX se razrijedi sokom od limuna, pomakom u kaši.
- Kuhajte na "peći" 2 sata, ulijte u sterilni spremnik i pluto.