Korisna svojstva brusnica i njegova nevjerojatna sposobnost da obavljaju dužnosti doma "mini kit za prvu pomoć", potiču nas da tražimo najbolje načine za berbu ove čudesne bobice za zimu. Naravno, možete ga zamrznuti, ali vrlo često to sprječava nedostatak slobodnog prostora u zamrzivaču. Ništa manje učinkovit način za očuvanje svih svojstava brusnice je da ga žeti za zimu sa šećerom bez kuhanja.
U ovom slučaju, bobice nisu podvrgnute toplinskoj obradi, au kombinaciji sa šećerom ne samo da pomažu u bolestima nego i ukusnom desertu koji se može uživati uz čaj ili na osnovu zdravih mors .
Kako kuhati brusnice sa šećerom za zimu bez kuhanja?
sastojci:
- bobice od brusnice - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
Za berbu brusnice sa šećerom za zimu, odaberite kvalitetne plodove, isperite ih i dobro suhite na papirnatom ili tkaninskom ručniku. Dalje ih je potrebno slomiti u stanje pire krumpira. Da biste to učinili, možete koristiti mlinac za mljevenje, miješalicu ili jednostavno umakati plod mješavine ili drvene žlice. Zatim sipati šećer u maslinovu bobičastu mješavinu, miješati i ostaviti na sobnoj temperaturi oko sedam sati, povremeno miješajući. Tijekom tog vremena, kristali šećera moraju se potpuno otopiti.
Zalivamo brusnice sa šećerom na prethodno steriliziranim suhim posudama, čvrsto zatvoreni s sterilnim poklopcima i stavimo ih u hladnu skladišnu prostoriju.
Druga mogućnost je koristan žetve brusnice i šećer za zimu, kuhanje koje traje duže od trideset minuta.
Kako napraviti brusnice sa šećerom bez kuhanja?
sastojci:
- svježe brusnice - 2 kg;
- granulirani šećer - 2 kg.
priprema
Pranjene i suhe bobice prekrivene su polovicom norme granuliranog šećera i dobro su se trljale sa šišanjem ili drvenom žlicom sve dok se slatki kristali ne otopi. Zatim smo rasprostranjeni dobiveni kiselinski slatki miris bobica prema prethodno pripremljenim suhim, sterilnim staklenim posudama. Zaspavamo s preostalim šećerom, pluto s sterilnim poklopcima, stavimo na hladnom mjestu za pohranu.
Bobice brusnice mogu se pripremiti s cijelim šećerom. Ovo je u našem sljedećem receptu.
Kako pripremiti cijele brusnice za zimu sa šećerom?
sastojci:
- svježe bobičasto brusnice;
- granulirani šećer.
priprema
Za pripremu bobica potrebno je odabrati najkvalitetnije uzorke bez oštećenja i udubljenja. Dobro ih operu u hladnoj vodi i pustimo ih da se isušuju. Posebna se pozornost posvećuje sušenju brusnica. Bobice bi se trebale posve sušiti i ne smiju sadržavati kap vode. Sada napunite propisno pre sterilizirane suhe staklene posude s pre-steriliziranim suhim staklenama na vješalicama, izmjenjujući sloj sa šećerom, zaspati sa šećerom od vrha do niza, prekrivajući poklopce i pohranite u hladnjak.
Brusnica s šećerom i narančom bez kuhanja za zimu
sastojci:
- svježe brusnice - 1 kg;
- jedna velika naranča;
- granulirani šećer - 1 kg.
priprema
Bobice brusnice koje smo razvrstali, dobili osloboditi od razmažene, visoke kvalitete oprati i osušiti. Narančasto, isperite je s kipućom vodom, obrišite ga suhom, izrezajte na komadiće zajedno sa žarkom i izvadite kamenje.
Sada obrišite brusnicu i naranče kroz meso brusilicu uz šećer i dobro promiješajte. Ako želite, ako želite ravnomjerniju dosljednost izratka, dvaput ga možete proći mesnim mesom. Zatim postavite vitaminsku smjesu u unaprijed pripremljene sterilne posude , čvrsto zatvorite s poklopcima i stavite u hladnjak za skladištenje.