Krastavci za zimu bez octa - najukusnije recepte očuvanja povrća

Pripremiti krastavce za zimu bez octa je jednako jednostavno kao i njegovo sudjelovanje, au nekim slučajevima čak i manje zamršen. Odsutnost ovog konzervansa ili njegova zamjena alternativnim komponentama omogućit će mnogima da koriste svoj omiljeni snack bez štete zdravlju ili da uživaju u ukusu bez pretjerane kiselosti.

Kako krpiti krastavce bez octa za zimu?

Oni koji su dugo sanjali o zatvaranju krastavaca bez octa za zimu, receptima takvih priprema i jednostavnim jasnim preporukama pomoći će da ideja ostvari na najbolji mogući način.

  1. Krastavci su u početku natopljeni nekoliko sati u hladnoj vodi, nakon čega se temeljito isperu i dopuštaju odvod.
  2. Tare je prethodno sterilizirano preko pare, poklopci su kuhani.
  3. Kao dodatak okusu, ribizli, hren, trešnje, suncobrani, oguljeni i rezani češnjak i sve vrste začina koje možete izabrati: crni grašak i slatki papar, čili, lovor, pupoljci i drugi.
  4. Krastavci za zimu bez octa mogu biti hladni ili vrući.

Svježe slane krastavci bez octa

Slobodno pripremljene slane krastavce za zimu bez octa. Mnogi se boje za sigurnost šupljine, jer u receptu nema kiselina za konzerviranje. Međutim, ako je recept pravilno izveden, krastavci ostaju hrskavi tijekom cijele godine i savršeno se čuvaju u sobnim uvjetima. Ponovno napunjavanje čistom vodom neutralizira suvišne soli i daje slani okus čaša.

sastojci:

priprema

  1. Krastavci se stave u posude s zelenilom i začinima.
  2. Kuhajte 3 litre vode s solom, prelijte slanu otopinu na povrće u posudama, pokrijte gaze ili poklopce i ostavite 2 dana za fermentaciju.
  3. Slanica je isušena.
  4. Kuhaju novi dio čiste vode i napunimo ga krastavcima.
  5. Kork krastavac od krumpira slanog za zimu bez ocatnog kuhanja i omotan dok nije hlađen u obrnutom obliku.

Kako slati krastavce bez octa na hladan način?

Pickling krastavci bez octa hladno se zauzima minimalno vrijeme, i na kraju daje veliki rezultat. Predjelo stječe izvrstan pikantan ukus i izvrstan je analogus kiselinama, koji je prethodno bio ubran u hrastovim bačvama. Kako biste izbjegli prekomjerni peroksid, obradite samo na hladnoći.

sastojci:

priprema

  1. Krastavci su natopljeni, operirani, stavljeni u posudu s zelenilom, češnjakom i začinima.
  2. Napunite sol i ulijte hladnu vodu.
  3. Pokrijte posudu s poklopcem i promiješajte ga na hladno.
  4. Pokušajte hladno pripremljene krastavce za zimu bez octa može biti za 3 tjedna.

Kiselo krastavce za zimu bez octa

Za razliku od prethodnog receptora, u ovom slučaju ukiselje krastavaca bez octa uključuje kuhanje slane vode i dvostruko zalivanje. Zahvaljujući toplinskoj obradi sadržaja limenki, snack se može čuvati i duže vrijeme čak iu sobnim uvjetima. Ovisno o sočnosti ploda, vodu da napuni izvorni volumen, možda ćete morati dodati još prije kuhanja.

sastojci:

priprema

  1. U bankama se stane zelenilo, češnjak, začini i pripremljeni krastavci.
  2. Dodajte sol, prelijte ga vodom, prekrivajte poklopac kaprona, protresite sve dok se kristali ne otopi.
  3. Ostavite spremnike u sobnim uvjetima 3 dana.
  4. Obložena slanica je isušena, dovedena do željenog volumena, dodajući oko čaše čiste vode.
  5. Kuhati salamuri, prelijte krastavce.
  6. Nakon 20 minuta, tekućina se ponovno isprazniti, kuhati, uliti u limenke.
  7. Posude su zapečaćene, omotane naopako.

Krastavci s crvenim ribizima bez octa

Očuvanje krastavca bez octa za zimu prema sljedećem receptu provodi se uz dodatak ribizle. Takvo inovativno rješenje poduzetnih kulinarskog stručnjaka omogućava da povrću nedostaje kiselost bez dodavanja sintetičkih kiselina, što čini nakupinu korisnijim i daje joj poseban ukus.

sastojci:

priprema

  1. Krastavci s ljekovitim biljem i začinima stavljaju se u sterilne staklenke, namočite 15 minuta kipućom vodom.
  2. Voda je isušena, napunite izvorni volumen, dodajte malo kipuće vode, dodajte sol i šećer.
  3. Kuhati salamur, ulijte u staklenke.
  4. Cork krastavci s crvenim ribizima bez octa hermetički su zapečaćeni.

Krastavci s borovinom za zimu bez octa

Drugi način kuhanja slanih krastavaca za zimu bez octa je dodavanje bobica od voće. Prirodna kiselina, sadržana u bobicama, djeluje kao lagani konzervans i izvor dodatnih karakteristika okusa. Mali plod krastavaca može ostati netaknut, a uzorci srednje veličine i veći izrezani u dijelove.

sastojci:

priprema

  1. Zeleni okusi, začini, krastavci i gooseberries su postavljeni na limenke.
  2. Ulijte sadržaj 20 minuta kipuće vode.
  3. Natočite vodu, dodajte sol, šećer, kuhajte 5 minuta, ulijte u limenke.
  4. Cork krastavci s guske za zimu bez octa, završite prije hlađenja.

Krastavci za zimu sa senfom bez octa

Ukusna, hrskavica debelog mesa, krastavci se dobivaju bez octa i senfa. Predjelo se priprema na hladan način i traje minimalno vrijeme. Broj komponenti je dan po jednom spremniku od 3 litre. Prilikom odabira oštrih aditiva potrebno je uzeti u obzir svojstva senfa u prahu, što će dodatno oštriti povrću.

sastojci:

priprema

  1. Banke su postavljene zelenim, začinima, krastavcima.
  2. Kuhajte vodom solom, izvadite iz topline, umiješajte senf, kul.
  3. Prelijte sadržaj lončanice limenke, pokrijte ga s plastičnim poklopcima i stavite u hladnu barem jedan mjesec.

Kako slati krastavce s aspirinom bez octa?

Kao opciju, možete pripremiti marinirane krastavce s aspirinom bez octa. Acetilsalicilna kiselina u tabletama će igrati ulogu konzervansa i osloboditi pripremu neželjenog okusa octa. Prije dodavanja u staklenke, tablete treba slomiti u prah. Kako bi se smanjila slatkoća zalogaja, dio šećera može se smanjiti.

sastojci:

priprema

  1. Krastavci su stajali u sterilnom stakleniku, polaganjem na dno zelenila i začina.
  2. Stavite sadržaj posude kipućom vodom 30 minuta.
  3. Ulijte vodu, kuhajte, ponovno ulijte u staklenku.
  4. Kuhajte dreniranu vodu, pospite sol i šećer.
  5. Bacite u limenke aspirina, sipajte marinadu, krastavce od pluta za zimu bez octa, zamotajte.

Krastavci za zimu s votkom bez octa

Neobičan okus ukiseljenog krastavaca bez octa, ako ih hladite, dodajte izravno na obalu dio votke. Plodovi stječu posebnu snagu, postaju apetitno hrskavi. Ispod je verzija sa šećerom, no komponenta se po želji može isključiti iz receptusa.

sastojci:

priprema

  1. Začin, češnjak i zelje stavljaju se u steriliziranu posudu.
  2. Napunite posudu krastavcima.
  3. Kuhajte vodu, dodajte sol i šećer, kul.
  4. Napunite krastavcima kiseli papar, stavite votku na vrh.
  5. Pokrijte posudu kapronskom kapom, stavite u hladnu par mjeseci.

Salata od krastavaca za zimu bez octa

Prekrasna salata od krastavaca bez octa postaje korisnija, ali istodobno zahtijeva skladištenje na hladnom mjestu. Dopušteno je upotrebljavati suhe krastavce koje treba odvući iz kore i sjemena. Snack se može poslužiti samostalno s kruhom, kuhanim krumpirom, mesom ili se poslužiti kao prilog za zalijevanje usta.

sastojci:

priprema

  1. Luk i mrkva su umočeni u ulje, dodajte rajčice, sjeckani bugarski paprike, krastavci.
  2. Stajati masu, otpustite ga 30 minuta.
  3. Postavite salatu na sterilne limenke, pluta, završite prije hlađenja.