Recept za kiseli krastavci s octom, jedan je od najpoznatijih i najčešćih. Takav pripravak ukusno je ukusan, a sve ostalo je dugo pohranjeno. Let's saznati s vama kako pravilno kiseliti krastavci s ocem.
Recept za ukiseljene krastavce za zimu s octom
sastojci:
- kuhana voda - 10 litara;
- jestiva mala sol - 0,5 kg;
- votka - 175 ml;
- vinova loza - 1 predmet;
- svježi krastavci - na okus.
priprema
Krastavci pripremljeni: oprani, sušeni ručnikom i odsječeni "magarac". Zatim ih stavite u staklenku mirisnih biljaka i ulijte vruću marinadu koja se dodaje octa od vinove loze i votke. Sutradan, preljev krastavaca s hladnom slanom otopinom, dobro začepljuje dno staklenke, pokriva ga poklopcem i čisti je na hladnom mjestu, cijelu zimu.
Marinirani krastavci s jabukovinskim ocatom
sastojci:
- svježi krastavci - 2 kg;
- žarulja - 2 komada;
- češnjak - 5 udubljenja;
- listovi hrena - 2 kom .;
- grančice od dragulj ;
- lisnato lišće - 3 kom .;
- listovi trešnje i ribe - 3 komada;
- lišće bosiljka i peršin - 2 kom.
Za marinadu:
- voda - 2 1;
- sol - 3 tbsp. žlice;
- češnja - 3 kom .;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- cimetno mljeveno tijesto;
- jabučni ocat - 2 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, prije svega odaberite dobre krastavce, operite ih i ostavite neko vrijeme u hladnoj vodi. Zatim stavi na čiste staklenke začina, sjeckani zelje, luk i češnjak. Zatim napunite staklenke krastavcima, a između povrća stavite luk i češnjak. Sada idite na marinadu: povezujemo sve sastojke u kašičici, stavimo je na peć i dovedemo do kuhanja. U limenke ispunjavamo vruću otopinu, pokrivamo ih s poklopcima i steriliziramo oko 15 minuta. Nakon toga, kotrljajte krastavce s poklopcima i uklonite podrum za pohranu.
Recept za ukiseljene krastavce s ocem
sastojci:
- svježi krastavci - 1 kg;
- jestiva mala sol - 100 g;
- granulirani šećer - 85 g;
- ocat od jabuka - 75 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- korijen hrena a- 10 g;
- papar crni grašak - 6 kom .;
- lišće crnog ribizla - 5 kom .;
- lovorov papar - po želji;
- lišće trešnje, jabuke i grožđa - 3 kom.
priprema
Prvo uzimamo svježe krastavce, pažljivo ih isperemo i širimo na ručnik. Bez gubitka vremena, steriliziramo bocu i poklopac u parobrodu i uvučemo u njega, što je moguće bliže našim krastavcima. Sipajte dvaput svježa kipuća vode, ostavite 20 minuta, a zatim lagano izliti vodu. U međuvremenu, pripremimo začine: češnjak i hren očistimo, a listovi se isperu. Vrh s krastavcima ulije češnjak, grašak i kopar. Zatim pospite malo soli, šećer okusite, ispirajte kipuću vodu, sterilizirajte, namotajte poklopce i okrenite vrh dna dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga pažljivo premjestite obradak na hladnom mjestu i smireno ga ostavite cijelu zimu.
Konzervirane krastavci s octom
sastojci:
- ukiseljeni krastavci - 1 kg;
- svježa kopra - 30 g;
- Sjemenke senfa - 5 g;
- korijen hrena - 5 g;
- crni papar - 1 g;
- vruća crvena paprika - 1 g;
- paprika - 0,5 g;
- češnjak - 2 češnja.
Za marinadu:
- slanoj vodi od slanog krastavaca - 1 l;
- stolni ocat - 60 ml.
priprema
Uzimamo krute mrvice, pažljivo ih isperemo i stavimo u limenke, ulivimo kopar s češnjakom, hrenom i paprom. Preostale solane kiseli krastavci, krutaju na vatru i kuhaju. Zatim sipajte mirisne i crne paprike, ulijte ocat, dodajte senf i odmah sipajte povrće u staklenke. Zatim staklenke sa slanim krastavcima i ocem steriliziraju se na temperaturi od 90 ° C i omotaju ih poklopcima.