Marinirane gljive s ocem za zimu - recept poznat svima ljubiteljima tihog lova. Kroz njegovo izvršenje, moći će se učinkovito obrađivati prikupljene darove šume i pružiti sebi i obitelji ukusnu, začinjenu i hranjivu žetvu.
Kako marinirati gljive za zimu s octom?
Pravilno sakupljene kisele gljive s octom savršeno su sačuvane već godinu dana. Jednostavno se trebate pridržavati zahtjeva odabrane tehnologije i kada to izvodite, zapamtite sljedeće:
- Prije konzerviranja, gljive su podignute, temeljito oprane.
- Za mariniranje, poželjno je koristiti srednje veličine med agarike, ostavljajući ih u potpunosti. Sazrijevane i teške darove šume treba rezati na komade, uklanjajući donji dio nogu, koji je često krut. Reznice se mogu učinkovito koristiti za pripremu kavijara .
- Gljive se kuhaju sve dok ne potone do dna, oko 20 minuta.
- Dodatak s marinadom meda.
- Prije zapečaćenog zatvaranja posude s radnim komadom, sterilizira se 30 minuta.
- Bez sterilizacije, moguće je pohraniti zalihe u čvrsto zatvorenim posudama i isključivo na hladnoću.
Marinada za zaslađivanje s ocem
Znajući kako pripremiti klasičnu salamuru za izradu s ocem, možete eksperimentom pronaći najprikladniju opciju za svoje preferencije. Dodavanjem novih začina, zamjenjujući ih predloženim ili isključenim iz sastava, moguće je promijeniti autentičnu paletu okusa grickalica i dati joj individualnost.
sastojci:
- voda - 1 1;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 10 tbsp. žlice;
- klinovi - 2-3 kom .;
- grašak slatkog i crnog papra - 4 kom .;
- lovor - 1-2 komada;
- muškatni oraščić;
- češnjak - 2-3 zuba.
priprema
- U vodi, sastojci se stavljaju na popis, osim octa i kuhaju se 15 minuta.
- Umiješajte u marinadu octa i nadopunite ih med agarijom.
Slane vruće u octu
Sljedeći recept za one koji vole solne agarice vruće s ocem. S takvom pripremom, gljive dobivaju ugodan pikantan i pikantan ukus, postaju lagano pržene i ukusne. Prije posluživanja snack se može nadopuniti sjeckanim lukom ili zelenim lukom, češnjakom, biljnim uljem.
sastojci:
- med agarika - 2 kg;
- voda - 1 1;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 10 tbsp. žlice;
- klinovi - 2-3 kom .;
- papar, lovor - okus.
priprema
- Gljive kuhaju 15 minuta, presavijeni u cjedilo.
- Kuhajte vodu sa soli, šećerom i začinima 10-15 minuta, dodajte ocat i gljive.
- Nakon 10 minuta kuhanja, slane gljive i ocat meda se šire preko staklenki.
- Sterilizirajte posude 20-30 minuta, pluta, završite prije hlađenja.
Marinirane gljive s ocima od jabučnog octa
Gljiva s ocima od jabučnog jabučica također nije manje ukusna. Ova inačica oduzimanja privlači činjenicom da snack nema izražen okus arome i okusa, kao u slučaju klasičnog mariniranja. Skup začina i začina može se nadopuniti ukrašenima ili trešnjevitim lišćem, suncobranima ili mladim grančicama.
sastojci:
- med agarika - 2 kg;
- voda - 1 1;
- sol - 1-1,5 tbsp. žlice;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- jabučni ocat - 8-9 st. žlice;
- češnjak - 5 zuba;
- papar u grašku, lovor, zelje - okus.
priprema
- Opyat je kuhana u vodi.
- Odvodite mliječnu masu u cjedilo i kuhajte marinadu, miješajte vodu sa soli, šećerom, pikantnim aditivima i češnjakom, kuhajte 10 minuta.
- Ulijte u ocat, položite gljive, kuhajte 10-15 minuta, položite na obalu.
- Marinirane gljive s jabučnim ocatom za zimu su recept koji zahtijeva pola sata sterilizacije krvnih žila.
Marinirane meda gljive s balzamom octa
Spremanje s balzamovim octom omogućit će vam da dobijete više originalan i profinjen okus billets, što će iznenaditi čak i picky gourmets. Pored tradicionalnog sastava začina, možete dodati malo zrna gorušice, bršljanske listove u marinadu, a nekoliko čilijeva zvona za ljubitelje kamenica.
sastojci:
- med agarika - 2 kg;
- voda - 1 1;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- šećer - 2-3 tbsp. žlice;
- balsamic ocat - 170 ml;
- štapić od cimeta - 0,5-1 kom .;
- papar, lovor, češnja - okus.
priprema
- Kuhajte agarij 15 minuta, ulijte u sito.
- Kuhajte vodu sa soli, šećera i začina 10 minuta, ulijte u ocat, položite gljive.
- Kuhajte agarni med s balzamom octa 15 minuta, razmazite u limenke, sterilizirane 30 minuta.
- Kontejneri za presavijanje, omotajte.
Marinirane gljive s ocima od vina
Još jedan nestandardni recept od ukiseljenog gluposti s ocem omogućit će vam neobično ukusan lagani obrok s ugodnom, umjerenom ostrinkom i iznenađujuće pikantnim, bogatim okusom. Moguće je prilagoditi bogat sastav mladih aditiva, prilagođavajući smjesu prema željama svoje obitelji.
sastojci:
- med agarika - 2 kg;
- voda 1,6 litara;
- sol - 0,5-1 tbsp. žlica;
- šećer - 2,5 tbsp. žlice;
- vinski ocat - 4 tbsp. žlice;
- cimet - 1/3 tsp;
- češnjak - 2 zuba;
- kopar - 0,5 pramenova;
- korijen hrena - 1 kriška;
- listovi ribizla, papra, lovora, češnjaka - za okus.
priprema
- Meso se kuha 25 minuta.
- Dodajte sol, šećer, vino od octa, svi pikantni aditivi, osim zelenila, kuhajte masu od 15 minuta.
- U banke stavite zelje, gajite guske s marinadom.
- Sterilizirajte posude 30 minuta i namotajte ih.
Marinirane gljive rižinog octa
Marinirane gljive s ocem za zimu, čiji će recept biti opisan na sljedeći način, stječu poseban ukus zbog korištenja bijelih korijena kao komponente marinade, koje se mogu uzimati suhe i svježe. Umjesto uobičajenog octa dodaje se riža, koja također koristi karakteristike delicija.
sastojci:
- med agarika - 1,5 kg;
- voda - 1 1;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- rižin ocat - 4 tbsp. žlice;
- sušeni pastrnjak, korijen peršina i celer - 2 tbsp. žlice;
- kopar - 0,5 pramenova;
- papar, lovor - okus.
priprema
- Prokušajte gljive meda, sipajte u sito.
- Kuhajte vodu sa soli, šećerom i začinima, dodavajući suhe ili svježe korijene, 10 minuta.
- Ulijte u marinadni ocat, položite gljive, kuhajte 5 minuta.
- Premjestite gljive s ocem za zimu u sterilnim loncima, dobro pokrijte s poklopcem, pohranite na hladno.
Gljive meda s klinčićima i ocem
Sljedeći recept za one koji vole bogat pikantan okus i sofisticiranu aromu, koja donosi klinčiće na češnjake. Za razliku od većine inačica, gdje je u marinadi prisutno samo nekoliko pupova, u ovom će slučaju biti potrebna mala nepotpuna čajna žličica začinjenog aditiva po litri vode.
sastojci:
- med agarije - 3 kg;
- voda - 1 1;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1,5-2 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 8 tbsp. žlice;
- cloves - 1 čajna žličica;
- peperka, lovor - za okus.
priprema
- Prokušajte gljive meda, sipajte u cjedilo, stavite ih na limenke, punite ih vješalicama.
- Kuhajte vodu sa soli, šećerom, češnjaka, papra i lovor 10 minuta.
- Ulijte ocat, ulijte gljive marinade u posude, sterilizirajte 40 minuta.
- Kisele gljive zapečene su zimom ocatom.
Recepti mariniran s prženim ocem i češnjakom
Slane mode s ocem za sljedeći dostupan i jednostavan recept omogućit će vam uživanje u nevjerojatnom pikantnom ukusu i zapanjujući, bogat miris zalogaje. U tom slučaju, i u staklenke s gljivama i marinada dodati češnjak, nakon čišćenja zubi i rezanje ih na ploče ili male kriške.
sastojci:
- med agarije - 3 kg;
- voda - 1 1;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- ocat 9% - 75 ml;
- češnjak - 2 glave;
- senf sjemena - 2 tbsp. žlice;
- peperka, lovor - za okus.
priprema
- Kuhajte gljive dok se ne spuste na dno posude, dopustite da se isprazni.
- Kuhajte marinadu 10 minuta, dodajte sol, šećer, polovica češnjaka, senf, papar, lovor na vodu.
- Ulijte u ocat, položite gljive i kuhajte masu još 10 minuta.
- Šireći snack u limenke, u koji se dodaju češnjak, prašak se sterilizira 30 minuta, zapečaćena je.