Bez palačinki, teško je zamisliti zabave za Shrovetide, a oni su česti gosti u obiteljskom jelovniku radnim danom. Uostalom, ovo je jelo od koje će sva kućanstva biti oduševljena od malih do velikih. Postoji bezbroj recepata za pripremu ove delicije. Danas ćemo se usredotočiti na najjednostavnije i istovremeno uspješne mogućnosti i reći vam kako napraviti ukusne palačinke, koristeći kao osnovu za tijesto kefir, vodu ili mlijeko. Svaki od njih je dobar na svoj način i pretpostavlja idealan konačni rezultat.
Jednostavan recept za palačinke na jogurtu
sastojci:
- Pšenično brašno - 330-390 g;
- kefir - 520 ml;
- voda 240 ml;
- granulirani šećer - 65 g;
- velika kokošja jaja - 2 kom .;
- soda hrane - 5 g;
- zajednička sol - 5 g;
- biljno ulje bez okusa - 75 ml.
priprema
Priprema tijesta za palačinke na jogurtu počinje s jajašcima. Da biste to učinili, pomiješajte ih u zdjelu sa šećerom i solom i pomiješajte s mikserom dok ne postane glatka.
Zatim stavite kefir na smjesu jaja, prosijite brašno i postignite maksimalnu homogenost mase bez mješavine grudica. Zatim zagrijte vodu da kuhati, bacite natrij u nju i ulijte smjesu u tijesto, neprekidno i intenzivno miješajući u isto vrijeme.
Nakon pet minuta dodajte ulje za povrće na tijesto, temeljito promiješajte i nastavite s pečenjem palačinki. Temeljito zagrijavamo tavu, ulijemo malo, ulijemo tijesto za lonce i brzo naginjimo spremnik koji ga rasprostire po dnu. Nakon što je proizvod zasušio s dvije strane, širimo je na jelo i počinjemo pripremati sljedeće.
Jednostavan recept za tanke palačinke na vodi s rupama
sastojci:
- pšenično brašno - 355 g;
- voda - 495 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- soda hrane - 5 g;
- zajednička sol - 5 g;
- biljno ulje bez okusa - 75 ml.
priprema
Da biste pripremili palačinke na vodi, ulijte čašu vode koja se zagrije do šećera i soli, nastavljajući raditi s mješalicom. Nakon toga smo prosijali cijeli brašno u smjesu i pomiješali ga s istom mješalicom sve dok se ne dobije uniformna tekstura. Dalje, bacajte natrij u preostalu vodu, prethodno zagrijavajući prije toga i kuhajte i ubrizgajte natrij u tijesto. Sada ulijemo biljno ulje, još jednom udaramo masu mješalicom i dajemo tijesto da stoji dvadeset minuta. Nakon toga tradicionalno pečemo palačinke na grijanoj tavi, nakon što smo je premazali prije prvog proizvoda s biljnim uljem.
Najlakši recept za palačinke na mlijeku
sastojci:
Za palačinke:
- pšenično brašno - 355 g;
- mlijeko - 495 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- velika kokošja jaja - 3 kom .;
- soda hrane - 5 g;
- zajednička sol - 5 g;
- biljno ulje bez arome - 45 ml.
priprema
Započeli smo pripremu tijesta na mlijeku, podijelivši ga na dva jednaka dijela, a jedan od njih je pomiješan sa šećerom, prstohvatom soli i malim šlagom ili mješalicom. Sada prosijamo u istom cijelom dijelu brašna i
Palačinke, kuhane u skladu s bilo kojim od recepata, savršene su za ukrašavanje proizvoda s punjenjem ili jednostavnim korištenjem delicija s kiselim vrhnjem, medom, marmeladom, kondenziranim mlijekom ili drugim aditivima okusa po vašem ukusu.