I znate li da s skuša dobivate nevjerojatno ukusnu i bogatu juhu s ukusnom aromom. Može se kuhati ne samo od svježih, već i od smrznute, ili čak od konzervirane ribe. Dalje ćemo vam reći kako kuhati uho od skuša na različite načine.
Uho od svježe smrznute skuše
sastojci:
- svježe smrznuta skuša - 1 kom;
- mrkve - 2 komada;
- krumpir - 2 komada;
- začini ;
- lisnatog lista - 1 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- svježe zelje - 100 g;
- limun - 1 kom.
priprema
Odmrzujemo skuše, očistimo ga i izrežemo u male komadiće. Stavite lonac vode na štednjak, stavite ribu u nju, 1 mljevene mrkve, odrezane velike, luk i malo zelenila. Čim juha bujne, bacamo u njoj oguljene i narezane povrće i sol za okus. Kuhati juhu 40 minuta, a na kraju bacaju začini, lovor lišće, izvadite iz tanjur i pokrijte s poklopcem. Inzistiramo na uho pola sata, a onda ulijemo na tanjure i pozovemo sve da se večera, prskaju zdjelu sa svježim travom i stisnu malo soka od limuna.
Skuša s rižom
sastojci:
- voda - 2,5 litre;
- krumpir - 6 kom .;
- riža - 0,5 predmeta;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- smrznuto skuše - 2 kom .;
- rajčica - po želji;
- začini;
- Svježi koromač - 1 hrpa.
priprema
Rice se isperu i kuhaju u drobinu dok ne napola kuhaju. Od skuše, uklonite sve unutrašnjosti, izrežite ribu na komade i stavite u posudu kipuće vode. Kuhajte ga sve dok ne budete spremni, a zatim izvadite da biste uklonili kosti i bujon filter. Povrće se čisti, izrezati u kocke i kuhati u riblju bujonu sve dok mekano. Na kraju kuhanja vratimo riblje komade i gotovu rižu juhu. Neka uho kuhati 10 minuta i poslužiti s začinjenim začinima.
Recept za skuše od skuše
sastojci:
- voda - 2,5 litre;
- konzervirana skuša - 1 posuda;
- žarulja - 1 komad;
- krumpir - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- jabuka croup - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- biljno ulje;
- sušeni koromač.
priprema
Za pripremu juhe od konzervirane skuše, luk i mrkvu se čiste i sitno sjeckani. U tavi ulijte malo ulja i prenesite povrće 5 minuta. Zatim stavimo krumpir napunjen slamkom i sipati potrebnu količinu vode. Slanjem na okus, kuhajte, bacite ispranu rižu i nakon kuhanja, kuhajte juhu 30 minuta, pokrivajući je s poklopcem. Kosu skuše vilicom, uredno stavimo u tavu, dodamo sušeni koromač, kuhamo i odstranimo ga iz vatre.