Svaki ljubitelj sira cijeniti recept za ovu juhu. Osim samog sira, to uključuje i povrće i mesne kuglice. Na izlazu dobivate srdačno jelo za hladnu sezonu, ali za pravi sezonski sir, sezona nije zapreka, zar ne?
Juha od juhe s mesnim okruglicama i rastopljenim sirom
sastojci:
Za juhu:
- pileća juha - 650 ml;
- luk - 85 g;
- breskva od češnjaka;
- prerađeni sir - 110 g;
- krem sir - 75 g;
- tvrdi sir - 170 g;
- maslac - 35 g;
- mljeveni paprika, kajeni papar - 1/2 čajna žličica.
Za mesne okruglice:
- masti (piletina ili puretina) - 540 g;
- ribani sir - 35 g;
- kriška bijelog kruha;
- mlijeko - 115 ml;
- zeleni čertan - okus.
priprema
Prva stvar upravo u tavi u kojoj ćete kuhati juhu, osim lukova i sezoni s paprikom i kajennom paprom. Dodajte pileće češnjaka na luk i sipajte juhu. Čim tekućina dođe do kuhanja, odaberite zdjelice u zasebnoj zdjeli i otopiti krem sir i komade vrhnjeg sira u bujonu. Prelijte otopinu sira u juhu u tavi i zatim pošaljite treću vrstu sira.
Dok se juha opet kuha, pomiješajte mesne kuglice iz mješavine mljevenog mesa s tvrdim sirom, natopljenim mlijekom brioche i zelenila. Bacite mesne okrugle juhe u sir i kuhajte dok ne budete spremni.
Juhe od juhe s mesnim kuglicama može se kuhati u multivarhu, za to najprije spremite luk na "Pečenje", a nakon dodavanja tekućine prebaci se na "Juhu" i nastavite do ostalih manipulacija.
Juha od juhe s mesnim okruglicama - recept
sastojci:
Za mesne okruglice:
- piljevina - 320 g;
- pregršt mrvica kruha;
- breskva od češnjaka;
- ribani sir - 35 g;
- luk - 35 g.
Za juhu:
- luk - 55 g;
- Osušeni bosiljak, origano, majčina dušica, paprika - 1/2 čajna žlica svaki;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- rajčice u vlastitom soku - 430 g;
- pileća juha - 480 ml;
- ribani sir - 85 g.
priprema
Kombinirajte maslina s mrvicama kruha, sjeckanim češnjakom, sjeckanim lukom i sirom. Oblikujte mesne okruglice i ostavite ih u zamrzivaču dok ih ne budu potrebne.
U loncu, pospite luka sa suhim biljem i paprikom. Dodajte tijesto od rajčice na pečenje, sipajte rajčice u svoj sok, bujon i pržite 15-20 minuta. Napunite juhu s mješalicom, vratite je do kuhanja, dodajte sir i mesne kugle. Nakon 7-10 minuta juha od mesa s mesnim okruglicama bit će spremna za posluživanje.