Iz nekog razloga, govedina juha nije jako popularna među domaćim receptima. I to je potpuno nezasluženo, jer u juhu govedine sadrži vitamine i elemente u tragovima koji su nužni za naše tijelo. Također u svom sastavu je taurin - aminokiselina, koja štiti od toksina i toksina membrane naših stanica. Zato se uz pomoć bujona od govedine vrlo brzo možete osloboditi višak slobodnih radikala, izliječiti trovanje hranom i doprinijeti boljem probavljanju hrane.
Pa kako kuhati govedinu bujon?
Goveđa juha je izvrsna osnova za juhe, škriljevac, kolače. Kako bi vam postao bogatiji bujon za juhu, ispeći kosti s povrćem (mrkve i luk) u pećnici prije kuhanja. Stručnjaci smatraju da su idealni udjeli za pripremu po dio po osobi 400 grama mesa po 1-1,5 litara vode. Ako ćete kuhati govedinu juhu samo na temelju mesa, onda ga samo isperite pod hladnom vodom, stavite ga u tavu, dodajte sol i kuhajte preko visoke vrućine dok ne kuhate. Zatim smanjite topline i kuhajte dok ne budete spremni, povremeno odstranite pjenu. Ako kuhate govedinu s mesom i kostima, onda pečete pripremljeno meso u pećnici (možete odmah s povrćem) i kuhati na visokoj vatri dok ne kuhate.
Odgovor na pitanje o tome koliko vam je potrebno kuhati govedinu juhu će biti njegovo stanje. Uostalom, vrijeme kuhanja ovisit će ne samo o tome je li staro meso ili upareno, ali je smrznuto ili ne. Sladoled će kuhati oko 2-2.5 sati. I težina će također povećati vrijeme kuhanja za oko pola. Ako se meso mesa od govedine kuha oko dva sata, tada se meso i kost juha zavaruje 3-4 sata. Također ne zaboravite tijekom pripreme bujona od goveđeg mesa preljev u lonac ne previše hladne vode za održavanje njegove konstantne razine.