Cheesemakers - jelo vrlo popularno u istočno slavenskim zemljama. To su pržene kolače s bazom svježeg sira i obično uz dodatak pšeničnog brašna i jaja. Prema nekim kulinarskim stručnjacima, brašno se ne smije dodati u syrniki.
Kolačice su napravljene s neutralnim, malo slanim ili pomalo slatkim okusom. Pecete ih s obje strane u tavi na prelijepu zlatnu nijansu ili pečene u pećnici (i prema nekim receptima - čak i kuhanima za par). Treba napomenuti da su posljednja dva tipa toplinske obrade poželjna za prženje.
Najpopularnije varijante syrnikov su jednostavne ili s grožđicama. Za promjenu možete pripremiti kolače od sira i raznih aditiva, elegantno nadopunjavajući i mijenjajući okus, na primjer, mrkve, suhe marelice, kruške, orahe, krumpir, sjeckani zelje i neke druge proizvode.
Kolači od sira poslužuju se obično na ploči na tanjuri ili na jelovniku s kiselim vrhnjem, džemom, džemom, voćnim sirupima ili umacima. Sirevi s neutralnim ili istreniranim okusom obično se poslužuju s raznim začinjenim umacima .
Recepti svježeg svježeg jaja definitivno će biti od interesa za vegetarijane određenih značenja, ljudi koji redovito dolaze od tradicije svoje religije na jedan ili drugi način, ili se jednostavno pridržavaju bilo kakvih dijeta.
Reći vam kako napraviti kolače od sira bez jaja.
Naravno, u bilo kojoj verziji pripreme kolača od sira, ali bez jaja iz receptu, ne može se isključiti brašno, budući da se perlice, uopće ne kuhaju, bez sastojaka koji imaju svojstva vezivanja i hvatanja, će se otopiti. I općenito, zašto pržiti ili peći okusom sir - može se jesti i bez prethodne toplinske obrade.
Vegetarijanski kolači od sira bez jaja
sastojci:
- svježi sir je prirodno svježi (a ne neki, tzv., krupni proizvod, pripremljen prema sumnjivim tehničkim uvjetima, uz moguću prisutnost neodgovarajućih komponenti) - oko 300-400 g, za masnoću orijentiranu;
- Pšenično brašno - dovoljno 2-5 tbsp. žlice + malo brašna za speleologiju;
- sol - 1 trzaj (bez šećera ćemo nekako upravljati, to još uvijek nije korisno);
- ulje za prženje (povrće ili rastopljena vrhnja);
- kiselo vrhnje.
priprema
Rezani sir se masi (za tu svrhu je prikladno koristiti tolkushku: krug s rupama za pire krumpir, ili samo vilicu), malo soljenja i dodati joj željenu količinu brašna, tj. Zamijesiti tijesto. Ako je brašno manje od 2 žlice na 300 grama svježeg sira, vjerojatno će se lomiti sir, jer u njima nema jaja, kako se sjećamo.
Topli smo ulje u tavi. Vlažnim rukama stvaramo kolače od sira (poput ravnih krugova ili palačinki), raspadamo u brašnu i pržimo s obje strane na lijepu zlatnu nijansu (a ne zahrđavo-smeđu intenzivnu boju, što ukazuje da je proizvod spaljen, a sada njegova upotreba je dvojba ).
Možete (i tako mnogo zdravije) ispeći syrniki bez jaja u pećnici. Da biste to učinili, širite ih nauljenim ili lažnim
Kada gnječite tijesto od svježeg sira (vidi gore), ako postoji želja, možete dodati jednu oguljenu bananu - promiješati ga vilicom. Ostali mogući aditivi: malo sušeno suho voće, grožđice ili sjeckani sušeni marelici. Ovi kolačice imaju prirodni slabo slatki okus, poslužen s kiselim vrhnjem ili s nekim marmeladom.
Deliciously ukusni i izvrsni kolači od sira bez jaja dobivaju se ako izvorni recept (vidi gore) dodati malo mršavljenja od ružičastog lososa - oko 150-200 g.