Juha od gljiva - izvrsna alternativa prvim jelima od mesa, okus nije niži od njih. Juha svježeg pršuta - raznovrsni dnevni jelovnik i zagrijavanje apetita u hladnoj sezoni.
Juha od svježeg boleta - recept
sastojci:
- boletus - 450 g;
- mrkva - 50 g;
- luk - 35 g;
- krumpir - 270 g;
- peršina i kopra zelje - 15 g svaki;
- maslac - 20 g;
- vode - 2,3 litre.
priprema
Svježe gljive čiste se, isprati, osušiti i izrezati u velike količine. Kuhajte gljive 15 minuta, uklonite pjenu i pripremite juhu za polaganje povrća. U međuvremenu smo izrezali izrezano povrće u maslac i poslali ih na bučicu gljiva. Pripremite juhu 20 minuta, dodajte narezane zelje, pustimo još 20 minuta, nakon što je inzistiranje vruće posude ispod poklopca prije posluživanja.
Pilet od juhe od svježeg bozeta
Podrijetlo juhe je zbog Francuske, gdje se vjeruje da je juha veća, to je bogatija, a ako dodate gljive, jelo će postati pikantno i izražena arome.
sastojci:
- krumpir - 240 g;
- luk - 65 g;
- mrkva - 45 g;
- peršin - 15 g;
- biljno ulje - 25 ml;
- češnjak - 1 zub;
- svježi boletus - 290 g;
- voda - 2,3 litre;
- croutons od raženog kruha - 130 g.
priprema
Peeled pčelari se isperu, osuše i kuhaju 3 minute, nakon čega ih stavljamo u čistu kipuću vodu na kojoj ćemo pripremiti juhu. Prosječno vatra pušimo aromatičnu juhu oko 15 minuta, povremeno uklanjamo buku s površine. Dok se juha buji, prosijamo nasjeckani luk i mrkve u tavi. Dodajte mljevene i narezane krumpire na juhu od gljiva, a zatim prolaznik i kuhajte juhu 15 minuta. Trljajte omekšane sastojke mješalicom, stavimo juhu da kuhamo još nekoliko minuta. Spremni obrok nadopunjen je zelenilom i poslužen je s čokoladom odresiranom tostom.
Juha s svježim bijelim gljivama i jabučama
Bijele gljive i boletus su vrhunske kvalitete, okus koji savršeno nadopunjuje jedni druge. To možete potvrditi testiranjem sljedećeg receptora.
sastojci:
- luk - 70 g;
- krumpir - 100 g;
- bijele gljive - 260 g;
- maslac - 45 g;
- boletus - 260 g;
- peršin - 20 g;
- vode - 2,3 litre.
priprema
Prije kuhanja juhe sa svježim školjkama, očistimo šumske gljive, operemo, suhe i odvojimo u male komadiće. Dodajte gljive u kipuću vodu, smanjite toplinu i kuhajte 15 minuta. Dok se gljiva bujica pere, u maslacu prolazimo sjeckanim lukom i mrkvom. Dodajte pečenje u bučju gljiva, tamo šaljemo kockane krumpirove gomoljice. Kuhajte juhu 7-8 minuta, nadopunite je biljkama, izvadite iz topline i inzistirajte prije uzimanja uzorka.
Juha od gljiva - recept od svježih gljiva boleta s vermičelima
Ova juha može se raznolik odabirom velikog broja sastojaka za gljive, koji se brzo i jednostavno pripremaju. Razmotrite pripremu juhe od gljiva s vermičelima.
sastojci:
- gljive boletus - 420 g;
- krumpir - 90 g;
- luk - 30 g;
- maslac - 20 g;
- vermiceli - 140 g;
- Pea paprika - 4 kom .;
- voda - 2,9 litara.
priprema
Pripremljeni gljive vriju 15 minuta. Filtriramo dobivenu juhu, odrežimo gljive i prenesemo ih na maslac zajedno s malim komadićima lukova. Stavili smo gljivu passekrovka u bujon. Dodajte krumpir i kuhajte oko 5 minuta. U zasebnom spremniku kuhamo vermikele do pola kuhane. Dodajte vermičele u juhu od gljiva i kuhajte jelo još 5 minuta.