Juha s mesnim okruglicama - ovo jelo dolazi od djetinjstva. Ova juha bila je dana za ručak u vrtiću, pripremao ga je moja majka kad smo bili bolesni s hladnom ili grloboljem. Šteta je što je djetinjstvo nestalo. Ali jelo se može kuhati u bilo kojoj dobi, zašto ne. Štoviše, za juhu s ribom ili mesom, recept nije teško pronaći.
S mesnim okruglicama, prvo jelo je sve jače, a ribe lakše i prehrambene. Ispod su dva receptura za juhu s ribljim kuglama iz bijelih vrsta riba.
Juha s ribljim kuglicama u bakalar
sastojci:
- bakalar - 1 kg;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- maslac - 2 žlice;
- jaje - 1 komad;
- pola malog korijena celera;
- mlijeko - pola stakla;
- bijeli kruh - 2 kriške;
- sol, papar na okus.
priprema
Od bujona bakalara. Mi pripremamo ribu i ohladimo ga. Filtar s mesom.
Bakalarni fileti odvajaju se od kostiju. Namočite mrvicu bijelog kruha u mlijeko. Nakon nekoliko minuta, iscijedite kruh i dodajte ribu. Ribu i kruh mijesili su vilicom dok ne postane glatka. Jedan luk sitno sjeckani i pržen u ulju, dodajte mljeveno meso. Jaja umak malo i također pridaju nadjevom. Osjećamo ga. Ako je potrebno, sol i promiješajte.
Broja staviti na vatru, dati kipu. U bujon bacamo mrkve izrezane u kocke, drugi luk i celer. Kad je povrće spremno, u juhu bacamo ribu mljevenu, formiranu u male kuglice. Kuhamo oko 10 minuta.
Ako želite kuhati ribu juhu s mesnim okruglicama, možete s nekim zubima, primjerice rižom ili proljevom.
Juha od krumpira s ribljim kuglama "Marina"
sastojci:
Za juhu:
- krumpir - 3-4 gomolja;
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- pročišćena voda - 1,5 l;
- korijen peršina;
- ležaljka;
- papar.
Za mesne okruglice:
- fileti od ribe - 400 g;
- žarulja - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- maslac - 1 žlica;
- papar, sol.
priprema
Čistimo krumpir, mrkva i korijen peršina. Izrežite kocke i kuhajte 15-20 minuta.
Da biste napravili mesne kuglice, neka maslac na ulju. Prolaze riblji filet kroz mljevenje mesa, kombinirajte ga s prženim lukom i sirovim jajima. Kušati sol i papar. Od kuglica od mljevenog mesa - mesnih okruglica. U kipućoj juhu od povrća naizmjenično bacamo mesne okrugle ribice . Kuhamo 10 minuta.
Kako bi juha bila neprozirna i gustija, kuhani krumpir može se umiješati u stanje žbuke.