Skuša je pečena u foliji u pećnici

Ako tražite zdravo i zdrav način kuhanja ribljih jela, onda će pečenje u foliji doći do spašavanja. Zbog činjenice da omotnica od folije zadržava vlagu, ribu se kuha u svojem vrelištu, što znači da ostaje sočno čak i ako malo kuhate s vremenom kuhanja. O tome kako skuše skuša u pećnici nije samo korisno, ali ukusno ćemo razgovarati u ovom materijalu.

Skuša se peče u pećnici s povrćem

sastojci:

• maslinovo ulje - 35 ml;
• žarač komorača - 65 g;
• luk - 65 g;
• rajčica - 80 g;
• filet skuša - 440 g;
• zelje od kopra - 1 tbsp. žlica;
• kapari - 7-9 komada;
• suho bijelo vino - 45 ml.

priprema

Dok pećnica zagrijava do 200 stupnjeva, imamo dovoljno vremena za ribu i povrće. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i upotrijebite je da prođete koromač i luk. Nakon nekoliko minuta, rasporedite pečenje na foliju i pokrijte ga s komadićem rajčice. Na vrhu biljnog jastuka stavi riblja filet. Prije presavijanja folije, pospite skupe s maslinovim uljem i sokom od limuna, velikodušno sezite, pospite zelenim i kaparima i preklopite omotnicu s folije, povezujući dva listova zajedno. Ostavite jedan od rubova omotnice otvoren, ulijte u vino i pakirajte. Stavite ribu na pećnicu 12-14 minuta. Slično pripremljena i skuša pečena u komadiće folije u pećnici, pre-filet bi trebao biti jednostavno velika i proizvoljno odrezana.

Punjena skuša pečena u foliji u pećnici

Budući da se skuša u pećnici ispostavlja vrlo nježnim, tada bi, kako bi se pripremila pravi jelo, trebalo popunjavati kontrast teksture ribe. U našem receptu, punjenje se sastoji od sjeckanih orašastih plodova u tvrtki zelenih, slatkih karameliziranih lukova i češnjaka.

sastojci:

• polovica skuša - 560 g;
• cedrovine - 35 g;
• bademi - 25 g;
• pregršt zelenog kopra, rucula i peršina;
• češnjak zubi - 2 komada;
• luk - 115 g;
• maslinovo ulje - 35 ml.

priprema

Prvo, probajte i pažljivo isperite trbušnu šupljinu skuša. Opušteno sezuj ribu s morskom soli i svježe mljevenom paprom, a zatim dotaknite punjenje. Za ovo drugo, spremite luk sve dok se ne omekša i postane slatko. Slučajno nasjeckajte matice i dodajte u tavu na prženje, a zatim posuti zelje, češnjak i izvadite posuđe iz vatre.

Dovedite pećnicu na 200 stupnjeva. Napunite trbušnu šupljinu punjenjem matice i omotajte folijom. Riba će biti spremna vrlo brzo, za 22-25 minuta.

Punjena skuša pečena u pećnici

Krušna mrvica - tradicionalno punilo za ribu u mediteranskim receptima. Uzimajući sok od ribe i voljno upijajući mirise i okuse okolnih dodataka, beba vam omogućuje da ne izgubite samo malo okusa ove nevjerojatne jelo.

sastojci:

• češnjak - 2 zuba;
• orasi - 190 g;
• mrvica kruha - 45 g;
• rajčica u vlastitom soku - 400 g;
• pregršt lišća peršina;
• grožđice - 45 g;
• zelje oregano, zeleni luk;
• skuša - 440 g.

priprema

Oslobodite trbušnu šupljinu ribe iz svih organa, isperite skupe, pustite da se osuši i osuši. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sitno sjeckane rajčice (bez sokova), oraha, češnjak, grožđice, zelje i napunite ga jednostavnom mješavinom ribljih šupljina. Prenesite trup ležao na foliju, zamotajte i stavite u predgrijanu pećnicu od 175 stupnjeva pola sata. Uzimanje ribe iz pećnice, odmah ga izvadite iz omotnice kako biste zaustavili proces pečenja i ne isušite ribu.