Južna juha izvrsna je opcija za prvo jelo na ručku. Može se pripremiti s rezancima od jaja na bogatom mesnom bujonu ili koristiti jednostavniji i brži recept, kuhati s rajčicama i jajašcima. Jedna i druga opcija ponuđena je vašoj pažnji u nastavku.
Svinjska juha s rezancima od jaja - recept
sastojci:
- svinjetina - 360 g;
- rezanci od jaja - 2 šačice;
- Gomolja krumpira - 310 g;
- luk žarulje - 80 g;
- mrkva - 80 g;
- miris mirisa u grašak - 2-3 kom .;
- crni papar u grašak - 5 kom .;
- rafinirano ulje bez okusa - 35 ml;
- lisnato lišće - 1-2 kom .;
- perje zelenog luka - 3-4 komada;
- sol za kušanje;
- svježe zelje od kopra.
priprema
Prije svega, trebamo pripremiti i kuhati svinjetinu sve dok ne budemo spremni. Za to mi operemo meso, ulijemo u posudu s vodom i kuhamo je uz umjerenu toplinu sve dok mekano, uklanjajući pjenu na početku kuhanja. Izvadimo komad mesa iz bujona, pustimo da malo ohladi, izrezati u kocke ili kocke i vratiti je u bujon.
Zagrijati juhu ponovno kuhati, dodati prethodno oguljene gomolje krumpira i pržiti na povrće bez okusa ulja i mrkve, rezati povrće za tu svrhu u kocke.
Nakon otprilike pet sedam minuta dodamo tjestenine od jajeta, suzimo juhu solom, bacamo grašak slatkog i crnog papra, lovorovca i kuhamo dok sve komponente ne budu spremne još deset do petnaest minuta.
U spremanoj juhi bacamo nasjeckani zeleni luk i zeleno kopra, dajemo pet minuta za pripremanje i mogu poslužiti.
Kako kuhati juhu od jaja s rajčicama
sastojci:
- Pileća jaja od srednje veličine - 3 kom .;
- svježe rajčice - 300 g;
- pročišćena voda - 500 ml;
- zelena luk - 2-3 stabljike;
- paprika u prahu crveno - 1 puni tsp;
- crni papar - to taste;
- sušeni bosiljak - 2 žličice;
- rafinirano ulje bez okusa - 35 ml;
- sol kuhana po ukusu.
priprema
Juha se priprema za samo deset minuta. Korujemo rajčicu iz kože, izrezamo u kocke i stavimo u zagrijanu duboku posudu za prženje ili posudu za prženje
Ako želite, možete kuhati juhu od jaja s malim vermikelima, dodajući je u posudu prije mješavine jaja.