Neobična jela uvijek privlače njihova jedinstvenost i nestandardne odluke o ukusu. I znatiželja nas potiče da svakako probamo takvo jelo i ocijenimo njegovu privlačnost i pravo da ostanemo na popisu svojih recepata.
Jedno od tih jela je Adjika od ogrozd. Dobar je kao dodatak za mariniranje mesa ili peradi prije prženja ili pečenja, te savršeno nadopunjuje gotova jela od mesa.
Danas ćemo vam reći kako pripremiti Adzhika iz borovnice i ponuditi nekoliko recepata za žetvu za zimu.
Adjika iz borovnice s češnjaka - recept
sastojci:
- ogrozd - 1,3 kg;
- češnjak - 4-5 velikih glava;
- ljubičasta bazilika - 1 hrpa;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- granulirani šećer - okus.
priprema
Guske, oguljeno češnjak i zelje ljubičaste bazilike, oprane i sušene, raširene su na ručnik. Okrećimo pripremljene komponente kroz mljevenje mesa, bacamo sol, šećer i mljeveni crni papar na okus. Također ulimo maslinovo ulje i pomiješamo ga dobro.
Distribuiramo adzhiku na sterilne staklenke, prekrivamo poklopce ili ih vezamo papirom i stavimo ih u hladnjak.
U takvom zraku možete po želji dodati naribanu hrenu koja se nasadi ili se nekoliko puta miješa kroz meso za mljevenje.
Recepti za Adzhika iz borovnice za zimu s bugarskim paprom
sastojci:
- ogrozd - 0,4 kg;
- Bugarski slatki paprika - 0,25 kg;
- vruća paprika - 65 g;
- češnjak - 2 glave;
- bazil ljubičasta - 2-3 grana;
- rafinirano ulje povrća - 20 ml;
- mljeveni crni papar - okus;
- granulirani šećer - okus;
- sol - okus.
priprema
Guske se razvrstavaju, spremamo je iz pedikela i repova, ispiru se hladnom vodom i osušimo na ručniku. Slatke i gorke paprike su također mine i pročišćene su od sjemenja.
Prolazimo gooseberries i paprike kroz meso mljevenja, naizmjence sa svježim bosiljkom zelje i oguljene češnjaka. Dodajte sol okusom, šećerom, crnim mljevenim paprom, ulijte biljno ulje i dobro promiješajte.
Proširili smo dobivenu adzhiku u prethodno pripremljenim steriliziranim posudama, prekrivajte poklopce i odredili za skladištenje u hladnjaku.
Adjika od guske za zimu s orasima
sastojci:
- borovica zelena - 0,5 kg;
- slatki bugarski papar - 2 kom .;
- vruća chili paprika - 1 kom .;
- češnjak - 1-2 glava;
- ljubičasta bazilika - 1 hrpa;
- zeleni peršin - 1 hrpa;
- svježa mint - 1 hrpa;
- orasi - 1/3 šalice;
- biljno ulje - 20 ml;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Guske, paprike i češnjak su dobro oprali, očišćeni i sušeni. Grind komponenti s miješalica, meso brusilica ili kombiniraju, zajedno s prati i suhe zelje i orasi. Dodamo biljno ulje i sol za okus, pažljivo se miješamo i širemo na prethodno pripremljenim sterilnim posudama, prekrivamo poklopce i stavimo ih u hladnjak.
Kako kuhati Adjika od guske s češnjaka i korijena?
sastojci:
- zelena guska - 1 kg;
- češnjak - 7-8 glava;
- zeleni korijander - 1 hrpa;
- mljeveno korijander - 0,5 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - okus;
- granulirani šećer - okus.
priprema
Zelene guske i svježe bilje i osušene na ručnik da biste dobili osloboditi od viška vlage. Češnjak se čisti i opere. Zgušnjavajte bobice, češnjak i korijander s mješalicom ili ih pustite kroz meso za mljevenje. Sdabrivaem adzhika kušajte sol i granulirani šećer, dodajte zemni korijander, biljno ulje i pomiješajte.
Stavljamo radni dio na kuhane suhe staklenke i odredimo u hladnjaku.