Carboran se može nazvati osnovnim receptom za tjesteninu, koju svaki entuzijastični kuhar treba znati. Pokušajte ovo jelo, samo ćeš ostati njegov obožavatelj. Iz opisanih recepata naučit ćete kako pripremiti pravu karbonatnu tjesteninu kod kuće i njegove ne sasvim tradicionalne varijacije.
Kako pripremiti tijesto od carbonara doma sa slaninom i vrhnjem?
sastojci:
- špageti - 365 g;
- slanina - 165 g;
- žumanjke svježih kokošjih jaja - 3 kom .;
- Parmezana - 75 g;
- krema 33% - 125 ml;
- češnjak - 3 zuba;
- papar i sol.
priprema
Istodobno se pripremaju glavni sastojci karbonara - špageti i umak za slaninu. Nasjeckajte tanke kriške, a zatim u male trake slanine i fino presijejte oguljene češnjake.
Špageti se šalju u kipuću vodu i kuhaju dok nisu spremni.
U međuvremenu, pržite komadiće slanine u tavi, dodajte češnjak, pričekajte minutu i izvadite iz vrućine. Skuhajte fino Parmesan, pomiješajte s vrhnjem i kaša u zdjelu s žumanjcima.
Jednom kada je carbonara baza - spagetti su kuhani, drenirati svu vodu, sezoni s mješavinom sira i žumanjaka i dodati rumen okusom slaninu. Umiješajte sve i odmah poslužite na zagrijanoj posudi. Začinite poslasticu s velikim crnim paprom.
Kako kuhati pastu od karamela s pršutom i vrhnjem?
sastojci:
- špageti - 365 g;
- šunka - 225 g;
- žumanjci jaja - 3 komada;
- krema 33% - 125 ml;
- Parmezana - 135 g;
- češnjak - 2-3 zuba;
- zelje, sol, crni papar.
priprema
Umiješajte špagete i pržite kriške pršuta s češnjakom. Na kraju prženja dodajte malo sjeckanog zelenila, pričekajte jednu ili dvije minute i stavite na stranu.
U zasebnoj posudi pomiješajte žumanjke s vrhnjem i fino usitnjenim parmezanom, dodajte sol i stavite masu na parnu kupelj, neprestano miješajući ne dopuštajući vrenje.
Nakon što je špageti spremni za odvod, dodajte vruće umak od jaja, pržena pršut i promiješati u istoj tavi.
Tjestenina carbonara poslužila je odmah na toploj ploči, dodavajući jelo od začinskog bilja i začinjeno paprom.
Kako je ukusno kuhati carbonara paste - vegetarijanski recept
sastojci:
- špageti - 275 g;
- mala tikvica - 1 komad;
- slatki paprika - 45 g;
- mrkva - 45 g;
- žarulja - 25 g;
- Parmezan ili slični tvrdi sir - 125 g;
- maslinovo ulje.
umak:
- jaje je svježe, odaberite - 2 kom .;
- Parmezana - 35 g;
- Grčki jogurt - 55 ml;
priprema
Pripremite mrkve i tikvice, izrezati na male trake i papriku i luk u malim kockicama. U tavi zagrijte maslinovo ulje, pošaljite povrće i kuhajte, pokrijte, miješajte (15 minuta).
Sada vam reći kako pripremiti umak za tijesto od carbonara. Pecite jaja u zdjelu s jogurtom, dodajte fino usitnjeni sir, sol i pomiješajte.
Špageti se šalju u kipuću vodu i kuhaju dok nisu spremni. Ispustite vodu, stavite tjesteninu na toploj ploči. Na vrhu, distribuirati povrće punjenje i poslužiti, raspršujući velikodušno s ribanim sirom.
Tjestenina carbonara s gljivama i slaninom - recept
sastojci:
- špageti - 375 g;
- slanina - 165 g;
- šampinjoni veliki - 8-10 komada;
- krema najmanje 33% - 265 ml;
- Parmezan ili drugi slični sir - 115 g;
- češnjak od češnjaka;
- crni papar;
- maslinovo ulje (kvaliteta, hladno prešano) - 35 ml;
- sol.
priprema
U dovoljno velikoj posudi sa slanom vodom, kuhajte špagete.
Na vrućoj tavi s maslinovim uljem, pošaljite mali sjeckani češanj češnjaka, a nakon minute dodajte sitno sjeckani gljive i sjeckani slaninu. Sve ovo mora biti prženo dok se tekućina gljiva isparava i blago rumenilo. Sada ulijte u kremu i, čim počnu kuhati, kapaju sjeckani parmezan. Promiješajte i odmah isključite vatru. Kombinirajte umak s vrućim špageti i poslužite, velikodušno pospite parmezanom i začinjen crnom paprom.