Želite li običnu piletinu pretvoriti u izvorno i ukusno jelo? Predlažemo da kuhate umak od piletine, a vi ćete biti iznenađeni koliko će se vaša svakodnevna večera promijeniti.
Recept za bijeli pileći umak
sastojci:
- žarulja - 1 komad;
- oguljena limuna - 4 g;
- krema 20% - 200 ml;
- začini;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- breadcrumbs - 2 tbsp. žlica.
priprema
Dakle, ljušteno lice shinku tanke prstenove, nekoliko ruku i oprana da se riješe gorčine. Dopuštamo da se suvišne tekućine ispuštaju, a žitarice na rumen na biljnom ulju. Zatim, uz miješanje, ulijte lagano vrhnje i pecite na malom vatri dok ne kuhate oko 2 minute. Nakon toga, sezoni s puno začina, bacajte nariban limun limuna i dodajte malo krušnih mrvica. Temeljito promiješajte sve i, čim se umak zgusne, prenesite ga u miješalicu i šipku. Dobivena smjesa temeljito se utrlja na fine cjedilo za uklanjanje velikih grudica. Služimo gotovi umak ohlađen, savršen je za piletinu pečenu u pećnici .
Recept za klasični umak od piletine
sastojci:
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- čili papar - okus;
- žarulja - 1 komad;
- smeđi šećer - 50 g;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- ulje kikirikija - 150 ml;
- začini - okus.
priprema
Kombiniramo biljno ulje s limunovim sokom limuna i soje. Dodajte začin: korijandar, kurkuma i kumin. Sve pažljivo pomiješajte. Sada ulijte malo ulja na grijanu tavu i posložite nasjeckani luk. Prolazite nekoliko minuta na srednjoj vrućini, a zatim izliti prethodno pripremljenu marinadu i ispustite vruću papriku na okus. Zatim stavimo smeđi šećer i pomiješamo sve što treba. Sipati malo vode, staviti umak kuhati, ukloniti iz topline i razrijediti maslac od kikirikija. Sve miješamo do homogene konzistencije i poslužimo je za piletinu u toplom obliku.
Recept za umak od senfa za piletinu
sastojci:
- soja umak - 0,5 stol;
- krem balsamic - 1 čajna žličica;
- med - 2 žlice. žlice;
- senf - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2 češnja;
- maslinovo ulje - 0,5 tbsp.
priprema
Za pripremu slatkog i kiselog umaka za pileće ulijevanje u zdjelu sojinog umaka, maslinovog ulja i balsamskog vrhnja. Umiješajte sve i stavite malo meda i senfa na okus. Dodamo češnjak, stisnemo kroz tisak, bacamo sol i papar po volji. Takav umak od meda i senfa neće proći samo za piletinu, već će i savršeno otkriti miris i okus govedine i svinjetine.
Umak od mlijeka za piletinu
sastojci:
- maslac - 50 g;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 1 predmet;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- oštra gorušica - 2 žlice. žlice;
- začini.
priprema
U dubokom tavanu širimo maslac na srednje topline i smeđe do zlatnog brašna. Zatim, stalno miješajući, sipajte mlijeko u tankom cvjetku, smanjite toplinu i izmjerite umak sve dok se ne zgusne. Zatim prelijte ribani sir i ponovo se izmiješajte dok se ne otopi. Na kraju kuhanja stavite senf, sol i suhe bilje na okus. Temeljito pomiješajte sve i izmjerite mliječni umak za piletinu na laganoj vatri još nekoliko minuta.
Dijetalni umak za piletinu
sastojci:
- rajčica - 3 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- žarulja - 1 komad;
- vruća zelena paprika - 1 pod;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- voda - 1 predmet;
- umak tabasco - 1 čajna žličica;
- svježe zelje;
- začini.
priprema
Uz rajčicu, pažljivo uklonite kožu, uklonite sjeme i izrezajte meso u male kocke. Paprike se prerađuju, peru i sitno sjeckani. U dubokoj tavi zagrijavamo biljno ulje i pržimo luk do zlatne boje i slomljenog češnjaka. Zatim dodajte rajčice i vruće paprike. Ugasite sve na mekoću povrća, a zatim ulijte u vodu, stavite umak od Tabasco i soli na okus. Miješajte i gulaš još nekoliko minuta. Na samom kraju, posolite umak sitno nasjeckane zelje i poslužite je za stolom.