Govedina je univerzalno meso koje lako može preživjeti dugo gorenje na niskim temperaturama i brzo prženje u dobro zagrijanu posudu za kuhanje, dok je jednako ukusna. Više detalja o tome kako pripremiti govedinu u pećnici na različite načine, raspravljat ćemo dalje.
Govedina u pećnici - recepti
Počnimo s jednim komadom govedine, zvanom pečena govedina. Za više izražen okus mnogostrukog izgleda, mnogi radije upotrebljavaju svoje začine i raznovrsne začinjene dodatke. Tako ćemo djelovati.
sastojci:
- mljeveno meso - 1,6 kg;
- češnjak - 3 zuba;
- grane timijana - 3 kom .;
- maslac - 25 g;
- Dijon senf - 10 g.
priprema
Dan prije početka kuhanja, komad govedine mora biti dobro slan. Za to je meso utrljano žlicom soli, posipano mljevenom paprom i omotano filmom. Ostavite komad salivate preko noći, i jedan sat prije kuhanja, ostavite da se zagrije na sobnoj temperaturi.
Utrljajte češnjak u tijesto i pomiješajte ga s lišćem od majčine dušice, maslacem i senfom. Uništeno prekrivajte usjek s rezultirajućom smjesom i stavite na ploču za pečenje. Ostavite meso u pećnici sat i pol na 120 stupnjeva, a zatim ugasite vrućinu i pustite goveđi da položi još pola sata.
Juicy govedina u pećnici se rezati samo nakon 10 minuta nakon uklanjanja komada iz peći.
Govedina s sušilcima u loncima u pećnici
sastojci:
- govedina - 680 g;
- pileća juha - 210 ml;
- luk - 130 g;
- mrkva - 170 g;
- poriluk - 1 komad;
- šampinjoni - 110 g;
- suhe šljive - 8 komada;
- tamno pivo - 210 ml;
- med - 10 ml;
- Osušeni đumbir - 1/2 tsp.
- list laurela.
priprema
Podijelite govedinu na komade jednake veličine i brzo pržite u dobro zagrijanu posudu za prženje. U međuvremenu, također brzo spasiti povrće. Pomiješajte meso s povrćem i podijelite sve u glinenim posudama - najbolje se rasprostiru toplinu i stoga omogućuju ravnomjerno kuhanje mesa.
Kombinirajte toplo pivo i bujon zajedno, dodajte med laurelom, đumbirom, a zatim ulijte dobivenu mješavinu sadržaja lonaca. Pošaljite meso na 160 stupnjeva na 1 sat.
Govedina u pećnici s povrćem u pećnici
Umjesto standardnog pečenog mesa s povrćem, možete kuhati svjetlo, ukusno i svijetlo mesno meso koje se lako može oblikovati i peći u foliji.
sastojci:
- Govedina - 1,2 kg;
- slatka paprika - 410 g;
- listovi špinata - 2 predmeta;
- ribani parmezan - 95 g;
- grančice timijana - 2 kom.
priprema
Proširite list folije na stolu. Govedina je podijeljena na tanke slojeve i stavlja ih na preklapanje folije. Pospite solom, timijanom i paprom.
Slatki papar u potpunosti gori preko plamenika, uklanja oguliti i podijeli celulozu u velike latice. Stavite paprene kriške preko mesa, a zatim razdijelite listove špinata, rešetajte sir i sve se gurnite u svitak, pokupite rubove folije. Pošaljite meso u ovom obliku da peći na 210 stupnjeva 25 minuta.
Kako je ukusno kuhati govedinu u pećnici?
sastojci:
- mrkva - 1,1 kg;
- češnjak - 1 zub;
- stisnuti zemlju muscat;
- rakija - 45 ml;
- suhi celer - 1 čajna žličica;
- govedina - 760 g.
priprema
Peeled mrkci su izrezani i browned, začinjen s zemlju muscat, sol i celer. Širite mrkve u posudu. Pržite komad goveđeg mesa na visokoj vrućini s obje strane, zatim prskajte konjak i pustite alkohol potpuno ispariti. Stavite meso na jastuk mrkve i ostavite sve da peći na 155 stupnjeva 45 minuta. Nakon ekstrakcije iz pećnice, meso se ostavlja 10 minuta prije rezanja, a nakon toga pospite svježe mljevenom paprom.