Mnogi ne znaju kuhati kunić ukusno, pa čak i više, to je točno podijeliti u dijelove. Uz dostupne preporuke, moći će se naglasiti svi najbolji aspekti prehrambenog i zdravog mesa i pretvarati jela svojim sudjelovanjem u pravi kulinarski remek-djelo.
Kako je ukusno kuhati zeca?
Posude od zečjeg mesa, kada su pravilno kuhane, nisu samo ukusne, ali i obilježene visokom prehrambenom vrijednosti. Međutim, kao i svaki proizvod, ovo meso ima vlastite karakteristike prerade, koje morate znati prilikom pokretanja postupka.
- Tijelo se odreže u zasebne dijelove.
- Poseban miris zeca neutralizira se namočenjem.
- Juiciness proizvoda će sačuvati marinadu. Pomoću nje možete dati posudu posebnom ukusu i pikantnosti.
- Još jedan način za očuvanje juiciness mesa je pre-pržiti.
- Dijetni zečji meso savršeno se kombinira sa svim povrćem, gljivama.
- Poseban okus zečjih jela od mesa je ružmarin, bobica od smreke, bilo koje zelje.
Kako smanjiti kunić?
Mnoge kućanice preplašene su nadolazećim rezanjem kunića. Ali u stvarnosti proces je jednostavan i uz pomoć akutnog noža, škara i ploče svatko će se nositi s njom. Vizualne fotografije i detaljne upute pomoći će ispravno izvršiti zadatak.
- Pripremite sve što vam je potrebno za rezanje.
- Izvadite od trupca iznutra i odsiječite masnoću.
- Odrežite leđa. Ne preporučuje se upotreba sjekira pri rezanju - potrebno je rezati trupove u dijelove škarama ili nožem na zglobu, čuvajući integritet kostiju.
- Odrežite stražnje noge.
- Svaka šapa je izrezana na zglobu na pola.
- Odrežite prednje šape.
- Izrežite svaku prednju šupljinu na 2 dijela.
- Preostali dio debla se s nožem siječe odozgo, određujući veličinu komada.
- Rezati na mjestu rezova kralježnice na zglobovima škarama.
- Grudi se oslobađaju pluća i izrezani su u dijelove škarama.
- Presavijte dobivene dijelove kunića u zdjelu.
Tajne kuhanja kunića
Ukusan, ukusan kunić, recept koji može biti jednostavan i fin, bit će idealno rješenje za svečani jelovnik, casual večeru ili bilo koji drugi obrok. Da biste napravili jelo, trebate znati neke tajne.
- Glavni uvjet za dobivanje željenog rezultata je kvalitetno i nužno svježe (ne smrznuto) meso mladog kunića.
- Nemojte odabrati svoj izbor na zrelim trupovima. Meso ovih životinja je krut i ima karakterističan miris, što je teže riješiti.
- Poboljšati obilježja zečjeg mesa natopljenog u slanoj, zakiseljenoj vodi (normalnoj ili mineralnoj), mlijeku ili serumu.
Kako marinirati kunić?
Ispravna marinada za kunić neće samo davati jelo željene boje okusa, već i učiniti jučom sočnijim, nježnim i mekim.
- Najčešće se koristi za mariniranje vina, sok od limuna ili samo mješavinu suhih začina, bilja i češnjaka.
- Meso zečjeg mesa savršeno se kombinira s većinom začina, uzimajući u okus i dobivajući nevjerojatnu pikantnost.
- Potrebno je izbjegavati korištenje slatkih sastojaka, a vino se koristi isključivo suhom uz niski sadržaj šećera.
- Nakon namakanja, sat mariniranja dovoljan je da se meso zasiće željenim ukusom. Bez namakanja kunića marinirati najmanje tri sata.
Posuđe od kunića - recepti
Za one koji još nisu susreli u kuhanju s takvim jelima, sljedeće informacije o tome kako napraviti kunić, tako da je debi pokazao da bude uspješan, a rezultat zadovoljio i kuhati i jesti.
- Najjednostavnija jela od kunića priprema se gašenjem u loncu, loncu ili dubokoj tavi. Meso se nadopunjuje lakonijskim setom luka i mrkve ili upotrijebite više originalnih rješenja s višekomponentnom pratnjom u sastavu rafiniranih umaka i umaka.
- Dijetna svojstva kunića pomažu pri korištenju ovog mesa pri pripremanju juha i ostalih prvih jela. Lakoća dobivenih kulinarskih skladbi i izvrsnih karakteristika okusa kombiniraju se s neizmjerivim blagodatima prehrane. Vruće kuhati s povrćem, uz dodatak žitarica, gljiva ili bilo kojeg drugog sastava.
- Najcjenjeniji zečji meso dobiva se ako ga kuhate u pećnici. Uspješna pratnja kriške u ovom slučaju će biti krumpir ili drugi povrće, gljive i druge dodatke za koje možete izabrati.
Braised Rabbit
Mliječni proizvodi blagotvorno utječu na okus kunića, kako tijekom zalogaja tako i tijekom toplinske obrade. Zatim ćete naučiti kuhati zec u kiselo vrhnje jednostavno, brzo, bez mnogo problema i neugodnosti. Recept se može uzeti kao osnova za naknadne vlastite kulinarske kreacije i pokuse.
sastojci:
- zečji meso - 1 kg;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- grašak ružičaste paprike - 10 kom .;
- mažuran - 2 žličice;
- juha ili vode - 250 ml;
- sol - 2 žličice ili kušati.
priprema
- Komadići pripremljenih kunića skuhati se na visokoj vrućini u vrućem ulju.
- Dodajte luk i mrkvu, ružičasti papar, pržite 10 minuta.
- Kiselo vrhnje je pomiješano s bujonom ili vodom, začinjeno na okus, prelijte smjesu mesu.
- Pecite zeca u kiselo vrhnje 1.5 sati.
Juhu od zeca
Dalje kako pravilno pripremiti zeca za prvu. Juha od bujona mesa s mesom bit će idealno rješenje za domaću večeru i zadovoljit će raznolike okuse cijele obitelji. Kao punjenje, možete uzeti povrće mješavina krumpira, luk s mrkvom, kupus ili dodati žitarice za izabrati iz.
sastojci:
- meso kunića - 500 g;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- krumpir - 6 kom .;
- riža (proso, heljda) - 3-4 st. žlice;
- ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, začini, zelje, vrhnje.
priprema
- Kuhajte dok ne budete spremni za zeca.
- Odvojite kosti mesa, izrezajte, vratite se u bujon.
- Stavili su krumpir, oprali špricu, kuhali 10 minuta.
- Dodajte tavu luk i mrkve u posudu, sezoni hranu na okus, kuhajte još 10 minuta.
- Juha se poslužuje od mesa od kunića s kiselim vrhnjem i biljem.
Recepcija kunića u pećnici
Sljedeći recept pomoći će vam da shvatite kako napraviti kunić u pećnici, tako da meso ostaje sočno i istodobno dobiva crvenu, koru koja zalijeva usta. Prije pečenja kriške može se zasušiti na visokoj vatri u ulju u tavi ili velikodušno posipati prije toplinske obrade maslinovim uljem.
sastojci:
- trupla mladog kunića - 1 komad;
- krumpir - 1 kg;
- rajčice - 5-6 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- gljive - 200 g;
- bijelo vino - 200 ml;
- češnjak - 4-5 zubi;
- sol, papar, začini, bilje, maslinovo ulje.
priprema
- Reze mesa kunića protrljane su solom, paprom, češnjakom, ostavljene nekoliko sati.
- Stavite rajčice, gljive, šalice mrkve na posudu za pečenje, pospite ljekovitim biljem i češnjakom.
- Odozgo ležite meso, pržite posudu s vinom i maslacem, pošaljite na zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva.
- Za sat vremena, kunić, pečen u pećnici , bit će spreman.
Pecete od kunića
Recept za sljedeću posudu je za one s posebnim poštovanjem za pržiti. Iz gore navedenih preporuka naučit ćete kako kuhati zeca u takvoj izvedbi, tako da su meso i povrće zadovoljni neusporedivim skladom okusa. Tajna uspjeha u umaku pripremljenu dodavanjem grožđica ili suhe šljive.
sastojci:
- zečji meso - 750 g;
- krumpir - 1 kg;
- mrkve i luk - 2 kom .;
- povrće i maslac - 50 g;
- kiselo vrhnje - 50 g;
- tijesto od rajčice - 30 g;
- grožđica ili suhe šljive - 50 g;
- juha - 1 1;
- češnjak - 2 zuba;
- sol, papar, začini, bilje.
priprema
- Priprema kunića počinje mariniranjem u mješavini soli, papra i začina.
- U mješavini ulja naizmjenično pržite na rumeno zec, mrkve, luk i krumpir.
- Stavite meso u kotao, gulaš s dodatkom juha 40 minuta.
- Vrhunsko povrće.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s tjesteninom, grožđicama, češnjakom i juhu, ulijte smjesu sa sadržajem kotlova.
- Pecite posudu ispod poklopca na 190 stupnjeva 45 minuta.
Kako kuhati zeca u multivarijatu?
Da biste shvatili kako pripremiti kunić u multivarijatu , pomoći će vam sljedeći recept. U ovom slučaju, meso se nadopunjuje gljivama, mrkvom i kiselim vrhnjem. Međutim, skup pratećih kunića može se napraviti prema njihovim željama, zamjenjujući gljive s krumpirom, tikvicama ili drugim povrćem.
sastojci:
- meso kunića - 0,5 kg;
- šampinjoni - 250 g;
- mrkve - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- ulje - 100 g;
- sol, začini, zelje.
priprema
- U "Hot" načinu, smeđe pileće kriške su zasušene u maslacu.
- Dodajte šalice mrkve, a zatim gljive, pržite 10 minuta.
- Dodajte pripremljen kiseli vrhnje, prenesite uređaj na "Quenching".
- Nakon 50 minuta, ukusni kunić će biti spreman.
Pileći kunić
Kuhano kunić kod kuće pripremljen je, u pravilu, kada treba obraditi veliku količinu mesa. Posuđe od svježeg proizvoda uvijek je ukusnije, međutim, kada trebate uštedjeti vrijeme ili brzo shvatiti hranjiv i ukusan obrok, priprema će biti vrlo prikladna. Količina soli i začina označena je sa 1 litarskom litarskom posudom.
sastojci:
- zečji meso;
- sol - 1 čajna žličica s klizačem;
- peperka i lovorica - svaka od 2 komada.
priprema
- Slice mesa su natopljene 6-12 sati u vodi, postavljene na limenke s solom i začinima.
- Ulijte vodu u staklenke i stavite u pećnicu sat vremena da posustanu na 180 stupnjeva, povremeno naređujući kipuću vodu.
- Smanjite toplinu do 130 stupnjeva i držite radni dio još 4 sata.
- Plutajte limenke i očistite ispod "kaputa".