Sezona svježih tikvica gotovo je gotovo, ali ako želite provesti jela s ljetnog jelovnika i zimi, pripremite tikvice za zimu. Od smrznutog povrća u budućnosti, možete pripremati gulaš, kolače, pa čak i palačinke od tikvica s mljevenim mesom, čiji recept ćemo rastaviti u nastavku.
Ptica je najprikladnija za tikvice i stoga ćemo pripremiti sve recepte iz ovog materijala na temelju mljevenog mesa od piletine ili purice.
Fritters od tikvica s mljevenim mesom - recept
Ovaj jednostavan recept, osim za piletinu i tikvice, uključuje skup začina, koji u kombinaciji daje samo lagani ukus, nenametljivo naglašavajući perad i povrće.
sastojci:
- meso od piletine - 580 g;
- tikvice - 420 g;
- Osušeni češnjak i luk - 1 čajna žlica svaki;
- paprika - 1/4 tsp.
- jaje - 1 kom.
priprema
Operite tikvice, rešetkom, velikodušno sezom soli i ostavite 15 minuta. Nakon nekog vremena, iscijedite višak soka rukama, a zatim pomaknite tikvice na par papirnatih ručnika i odložite preostalu vodu. Posude od ribanog tikvica kombiniraju se s pilećim tijelom, suhim lukom, češnjakom i kajennom paprom. Dodajte jaje za hrpu. Rezultirajuća smjesa na fritters trebala bi izaći lagano tekućinom, ne kao uobičajena maslac.
Sada možete početi pržiti. Jednom fritters od tikvice i piletina tla su browned na jednoj strani, pretvoriti ih na drugi, a zatim se osloboditi od viška masnoće polaganjem cutlets na papirnate ručnike.
Fritters od tikvica s mljevenim mesom i sirom
Recept za ove fritters od piletine i tikvice nadopunjuje sir. Koristili smo mekanu talijansku ricotta, ali ovaj sir možete zamijeniti s uobičajenim krastavcima ili staviti u komadiće vašeg omiljenog tvrdog sira u ekvivalentnim količinama.
sastojci:
- tikvice - 620 g;
- piletina mljeveno meso - 530 g;
- jaje - 1 komad;
- češnjak zubi - 2 komada;
- ricotta - 155 g;
- hrpa zelenog luka.
priprema
Nakon trljanja tikvica, sezom soli i ostavite 10 minuta, zatim iscijedite višak tekućine i miješajte povrće s mljevenim mesom. Dodajte nasjeckani češnjak, sir i jaje, posložite smjesu i kombinirajte s zelenom povrćem. Kada je punjenje spremno, možete početi pržiti i možete napraviti palačinke od tikvica sa mljevenim mesom u pećnici, stavljajući dijelove smjese na pergament pokriveno pečenje za pečenje i postavljanje u preheated do 190 stupnjeva peći za 15 minuta.
Gotovo palačinke mogu se poslužiti i vrućim i hladnim.