Gruzijski jelo od chanakhija je samo san o svakoj modernoj domaćici. Vrijeme zahtijeva samo pripremu komponenata, koje se zatim slagaju u slojevima u loncima ili posudama i posustanu bez prekomjernog sudjelovanja u pećnici ili na štednjaku. Unatoč minimalnim naporima na dijelu kuhara, jelo se pokazalo jednostavno božanskim po ukusu, a također i ludilo sa svojom ogromnom aromom.
Kako kuhati chanakh od ovnova u Georgiji u loncima u pećnici?
sastojci:
Izračun za 4 posude:
- janjetina (pulpa) - 415 g;
- luk - 170 g;
- patlidzan - 345 g;
- rajčica - 245 g;
- krumpir - 720 g;
- slatka paprika - 245 g;
- žičani grah - 125 g;
- češnjak zubi - 8 kom .;
- papar od čili paprike - 1/2 kom .;
- adzhika - 5-20 g;
- zelje, crni papar svježe tlo i velika sol - okus;
- voda pročišćena i suho crveno vino;
- masno janje ili svinja.
priprema
Prije svega, pokrivamo dno lonaca tankih komadića ovčetine ili svinjetine. Zatim stavite prstene ili polovice prstiju luka i zalijepite češnjak dva po jednog u svaku posudu. Zatim stavljamo u lonac sjeckani plodovi patlidžana, krumpira i gipsa, nadopunjujemo sastav mesa, na čijem smo vrhu stavili kriške bugarskog papra i svježe rajčice. Istodobno, svaki sloj sastojaka uživa u okusu soli, paprike crnom, nužno svježe mljevenom, adzhika, također stavljamo na prsten od čili papra, nakon što smo odstranili čašu iz sjemena. Zatim ulijte svu vodu ili bujon, pomiješajte u jednakom omjeru s crvenim suhim vinom i zeleni sezoni.
Sada imamo posude pokrivene poklopcima na srednjoj polici hladne pećnice i prilagodite ih na temperaturu od 215 stupnjeva za dva sata.
Kako kuhati chanakh kod kuće od svinjetine u tavi?
sastojci:
- svinjetina - 985 g;
- Suncokretovo ulje - 45 ml;
- luk - 280 g;
- patlidžan - 985 g;
- rajčica - 985 g;
- krumpir - 780 g;
- slatka paprika - 490 g;
- korijandar - 2 grozdova ili okus;
- češnjak zubi - 8 kom .;
- papar čili papra - 1/2 kom. ili okus;
- ljubičasta bazilika - 6 grana;
- crni papar svježe tlo i velika sol - okus;
- pročišćena voda i suho crno vino.
priprema
Chanakhi se može kuhati u tavi, dovoljno da imaju gustu dnu i zidove. Ulijepamo u posudu suncokretovo ulje i postavimo šalice za jabučnjake. Zatim smo širili kriške svinjetine, polusvijeta lukova, paprike i kockica krumpira. Sjeckajte papar, sol i sezonu s malo nasjeckanog zelenog korijena i bosiljka, kao i sjeckani češnjak i ponovite, ako je potrebno nekoliko puta. Stavili smo posudu na vatru, sipali malo suhog crnog vina i vodu, tako da tekućina samo pokriva dno i oslabi hranu nakon kuhanja na sat i pol.