Borsch je nacionalno jelo ruske kuhinje, koja je vruća prva jela od mesa i povrća. Obično ima bogatu crvenu boju, ali mnoge kućanice ponekad imaju problem - kuhana juha brzo blijedi i postaje blijeda. Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusni crveni borsch.
Kako kuhati ukusni crveni borsch?
sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- repa - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 4 kom .;
- bijeli kupus - 400 g;
- svježe zelje;
- kiselo vrhnje za posluživanje;
- začini.
priprema
Obrađujemo meso, temeljito oprati, staviti u lonac, napuniti vodom i kuhati oko sat vremena na polu-kuhani, solju na okus. I ovaj put tijekom pripreme povrća: moje i očistiti ih. Kad je svinjetina napola spremna, dodajte krumpir izrezan u trake i sitno sjeckani kupus.
Nakon toga, stavite posudu na vatru, zagrijte, ulijte biljno ulje i širite luk, sjeckani s polukrugom, sjeckani mrkva, repa, sjeckani papar i peršin. Ugasiti sve minute u trajanju od 5-7 minuta, a zatim rasporediti pečenje u tavi. Pokrijte poklopac, izvadite vatru i kuhajte borsch oko 15 minuta. Zatim neka pere, ulijte na tanjure, napunite kiselim vrhnjem i poslužite se za stolom.
Kako kuhati jarko crveni borsch?
sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- bijeli kupus - 1 vilica;
- mrkva - 3 komada;
- Bugarski zeleni papar - 3 kom .;
- crvene rajčice - 4 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- lardo - 150 g;
- repa - 1 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- krumpir - 400 g;
- začini.
priprema
Povrće se prerađuje, a meso je pre-natopljeno što je više moguće cijelu noć. Zatim ga stavimo u tavu, napunimo ga vodom i stavljamo na vatru. Kad voda boils, uklonite šljunak, smanjite vatru, pokrijte poklopac i idite na pripremu prženja. Salo i luchok sitno nasjeckaju, a repa i mrkve tanko rastrga.
Dalje u tavi širi masnoću i kad oslobodi masnoću, bacamo zraku i prolazimo do karakterističnog mirisa. Zatim dodajte repe, mrkvu, ulijte malu bujon, stavite ribane rajčice i pospite malo šećera. Kad je meso gotovo spremno, izvucimo ga i izrežemo u kocke. Kupus, isjeckati i papar sjeckani kocke. Zatim se meso s kupusom, paprom i krumpirom vraća u tavu i kuha na slabu vatru dok se ne pojavi mekoća povrća.
Na kraju kuhanja, stavite pečenje u borsch, pomiješajte ga i pustite da kuhati. Zatim bacajte zdrobljeno koplje, češnjak, pomiješajte, pokušajte slanom solom i ostavite da se nakupite oko jedan dan. Sutradan smo na tanjure ulili jarko crvenu juhu i ponosili se prema našim rođacima.
Kako kuhati crvenu borsku s piletinom?
sastojci:
- piletina - 600 g;
- repa - 1 kom .;
- krumpir - 5 kom .;
- grah - 150 g;
- kupus - 300 g;
- žarulja - 1 komad;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- lisca - 3 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- začini;
- biljno ulje - 4 žlice. žlica.
priprema
Za početak, kuhajte dok ne budete spremni jesti grah. U drugom loncu, kuhajte piletinu. Krumpir, luk i mrkva obrađuju se i izrezuju u bilo koji oblik. Nakon toga bacamo povrće u meso. Čistimo repa, protrljamo na grater i grickamo 5-7 minuta na biljnom ulju.
Zatim dodajte tijesto rajčice i pomiješajte ga ispravno. Kupus lagano rastrga i stisne ruke njezinog soka. Češnjak se čisti, slomi i baca u tavu s mesom, razmnožavajući grah, kupus i repa. Začinite se začinima, prekrivajte juhu poklopcem, pustite da natočite oko 10 minuta, nadopunite zdrobljenim travom i izvadite je s ploče.