Lignje - jedan od vrlo korisnih i ne vrlo skupo u ovom trenutku, oblik plodova mora. Protein, željezo, jod i mnogi drugi korisni mikroelementi sadrže lignje meso.
Jela s lignje jedu s užitkom djece. Plameni kobasica u kiseloj vrhnja je recept koji će se svidjeti čak i djeca koja pokupiti i kopati u svakom komadu i potražiti kožu ili masnoću. Budući da jela od lignje nisu masna, i vrlo atraktivna u izgledu.
I što je najvažnije, lignje ima sposobnost uklanjanja kolesterola iz tijela. To je tako važno u našem vremenu, kada su kardiovaskularne bolesti na prvom mjestu.
Ovisno o vještini kuhara, jelo od lignje može biti nježno i topi se u ustima, a može nalikovati proizvodu od gume. Odakle ovisi? Prilikom pripreme lignje, morate znati neke trikove. Danas ćemo otkriti tajne kuhanja lignje u vrhnjem:
- da je lignje meso bilo nježno i sočno, trebalo bi kuhati manje od 3 ili više od 30 minuta;
- u kiselo vrhnje lignje moguće je ugasiti količinu vremena potrebnu prema receptu, jer meso lignje ne stvrdne;
- nikad ne kupiti smrznuto timčasto lignje;
- u smrznutom lignju trupla meso nije bijelo, već žućkasto;
- da se lignje lako čisti, morate ih umotati nekoliko sekundi u kipućoj vodi i odmah staviti pod hladnu vodu;
- nemojte zaboraviti ukloniti dugo prozirnu hrskavicu (kralježnicu) od lignje trupla.
Iako se lignje može kuhati puno različitih jela i salata, ali poseban uspjeh kuhara je lignje ukrašeno kiselim vrhnjem.
Recepti za pripremu lignje u kiseloj vrhnja nisu složeni i dostupni su svakoj domaćici.
Lignje u kiselo vrhnje - recepti
Pogledajmo nekoliko recepata za izradu lignje u kiseloj vrhnja. Na prvi pogled izgledaju gotovo identični vama, ali pokušajte ih i uvjerit ćete se u originalnost i individualni okus svake od jela.
Lignje s lukom u kiseloj vrhnja
sastojci:
- lignje - 6 polovica;
- luk - 2 komada;
- maslac za prženje;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- sol, papar - okus.
priprema
Tijelo lignje blago je odmrznuto, umočeno u kipuću vodu i pročišćeno pod tekućom vodom iz filmova, udubljenja i hrskavice, izrezano na prstene od 0,5 cm. Na isti način shinkem i luk.
U maslacu pržimo luk i počnemo pozlatiti, odmah dodajte lignje prstene i pržiti sve zajedno oko minutu. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i gulaš do guste.
Ako ste iznenada nesretni s kiselim vrhnjem, a ispostavilo se da je vrlo tekućina, onda možete zgušnjavati umak. Ulijte malo umaka u šalicu i, nakon miješanja žličice brašna u njoj, vratimo ga u tavu.
Kad poslužite, možete posuti s nasjeckanim zelenim površinama. U kiseli vrhnje možete kuhati lignje sa bilo kojom drugom posudom. Oni savršeno odgovaraju gotovo svim proizvodima.
Lignje s gljivama u kiseloj vrhnja
Jeste li mislili da se plodovi mora ne kombiniraju s gljivama? Bit ćete ugodno iznenađeni - vrlo je ukusno.
sastojci:
- lignje - 6 komada;
- luk - 2 komada;
- šampinjoni - 500 g;
- mrkva - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- paprika - okus;
- sol - okus;
- ulje;
- zelje.
priprema
S prstima prerežemo šampinjone, luk i mrkvu. Pržite uljem sve dok gljive ne budu spremne. Dodamo lignje, izrezani na prstenove. Pirjajte sve zajedno nekoliko minuta i dodajte kiselo vrhnje, sol, papar. Čim se prokuha, izvadite iz vrućine. Poslužite s zelenilom.
Ako razmišljate o tome kako napraviti calamari u kiselo vrhnje za blagdanski stol, pripremite lignje u posudama ili pospite ribanim sirom i pecite u pećnici.
Ako ste ljubitelj jela od lignje, nemojte zaboraviti kušati ukusne recepte jela iz ove školjke, kao na primjer, pržene ili punjene lignje .