Svinjetina, pržena u tavi, može postati dio bilo kojeg jelovnika, povremene večere ili blagdana u povodu blagdana. Appetizing meso se lako transformira pod utjecajem asortimana suhog bilja i dodataka poput povrća, pa čak i voća. U sljedećim receptima nadamo se da ćemo otvoriti novi izgled uobičajenih kombinacija.
Svinjica pržena u tavi s komadićima luka
Umjesto uobičajenog luk zazharka meso u ovom receptu će nadopuniti mirisne i meke gliste, zajedno s laganim slatkim umakom na temelju jabukovača.
sastojci:
Za umak:
- breskavi javor - 745 ml;
- škampi - 55 g;
- škrob - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2 zuba.
Za svinjetinu:
- svinjetina (probijanje kosti) - 4 kom .;
- ružmarin - 4 tbsp. žlice;
- češnjak zubi - 5 kom .;
- grančice kadulje - 3 komada;
- Maslac - 15 g.
Za luk:
- lopatice - 4 komada;
- Maslac - 15 g.
priprema
Pomiješajte mirisni ružmarin sa kadulom i češnjakom, dodajte sol u smjesu i sjeckajte komade svinjetine u nju. Dok svinjetina dobiva okus, pripremite jednostavan umak miješanjem breskve jabukovače s nasjeckanim češnjakom i sjeckanim kozicama i ostavljajući ih zajedno dok se ne kuha. Uzmite nekoliko žličica gotovog umaka, pomiješajte sa škrobom i vratite ga u peć. Dopustite kuhati do guste.
Zasebno, na maloj vrućini, karamelizirajte prstenove od luka u maslacu.
Zagrijte preostalo ulje i pržite svinjetinu na njoj. Dodajte luk na meso i dodajte sav umak.
Takva pržena svinjetina u tavi za prženje savršeno se uklapa u krumpir ili laganu posudu iz salate.
Svinjica pržena u tavi s povrćem - recept
Podcherevina je nepoznata sekcija za prženje u tavi, ali u istočnim zemljama ovaj komad je jako cijenjen zbog svoje masti i mekoće. Pripremite svinjetinu u jednostavnom umaku od soje s češnjakom, a povrće u sastavu jela može varirati prema vašem ukusu.
sastojci:
- svinjetina (subklavin) - 265 g;
- luk - 75 g;
- slatki paprika - 85 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- umak od soje - 45 ml;
- stisak šećera.
priprema
Počnite s povrćem. Podijelite luk i slatki papar na pola prstena, a zatim ih spremite na visoku toplinu do pola kuhane. Dodajte češnjak i trake od subklavina svinjetine u tavu. Umak za prženu svinjetinu u tavi u ovom slučaju će biti najjednostavniji. U svoj sastav će uključiti soja umak i malu količinu šećera. Kad se meso pripremi, ostaci soje umakat će se.
Pržena svinjetina s gljivama u tavi
Kruta svinjetina u hranidbi, s jednostavnim, ali punim okusom umaka s gljivama na bazi, bit će savršeno jelo za svakodnevnu večeru. Ovo jelo od mesa savršeno se kombinira sa povrćem i pečenim krumpirom.
sastojci:
- odresci od svinjetine - 480 g;
- ribani parmezan - 85 g;
- čips od kokosa - 95 g;
- šačica zelenog peršina;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 45 g;
- šampinjoni - 165 g;
- balsamic ocat - 55 ml;
- brašno - 10 g;
- biljna juha - 45 ml.
priprema
Pomiješajte kokoseve strugotine s ribanim parmezanom - ta čudna kombinacija bit će samo naš hranjenje za meso. Svinjajte otpaite i dobro suhite, a zatim sezoni i umočite u tučeno jaje s nasjeckanim zelenilom. Dopustite višak jaja da se isprazni i kotrljati meso u krušnom siru od sira i kokosa. Pržite u maslacu dok ne kuhate.
Sada sasu. Izrežite gljive i pustite ih na preostalo ulje, čekajući bijeg i isparavanje vlage. Posipajte gljivama brašnom, dodajte juhu, balsamijski ocat, a nakon miješanja izvadite sve od vrućine i prelijte gotove kolače s umakom.