Jutarnji unos hrane energizira tijelo cijeli dan. Zato je vrlo važno imati puni doručak i, naravno, ukusno. Odlična opcija za početak dana bit će palačinke - bujne i prozračne. Postoji mnogo opcija za njihovu pripremu - na jogurt, kiselo mlijeko, fermentirano pecivo mlijeko. I reći ćemo vam kako kuhati raskošne palačinke s kiselim vrhnjem. To je proizvod od kiselog mlijeka koji daje palačinke jedinstveni delikatan ukus i poroznu strukturu zbog čega se jednostavno rastopiti u ustima.
Lush palačinke s kiselim vrhnjem - recept
sastojci:
- pšenično brašno - 110 g;
- jaja velike piletine - 2 kom .;
- hrana soda - ¼ tsp;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje od 20% masti - 100 ml;
- sol - 0,5 tsp.
priprema
Jaja su razbijena u zdjelu i pretučena mješalicom, dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Prosijite brašno i dodajte ostatak suhih sastojaka - sol, soda i šećer. Spojimo obje smjese i promiješamo. Rezultirajuće tijesto za palačinke u malim obrocima stavlja se u predgrijano ulje. Pirjajte s obje strane dok ne kuhate.
Palačinke s kiselim vrhnjem - recept
sastojci:
- pšenično brašno od vrhunske kvalitete - 2 šalice;
- Kiselo vrhnje kiselo - 500 ml;
- jaja - 1 komad;
- sol - 1 čajna žličica;
- prašak za pecivo (soda za hranu) - 0,5 tsp.
- granulirani šećer - 5 žlica. žlice;
- biljno suncokretovo ulje bez mirisa - 50 ml;
- šećer vanilije - 1 vrećica.
priprema
Kiselo vrhnje je smješteno u duboku veliku zdjelu, vozimo se u istim jajima, ulijemo šećer i sol, dodamo soda i miješamo do homogene mase. Sada možete dodati šećer od vanilije i uliti u biljno ulje. Dobro promiješajte i pospite malo prosijanog brašna. U malim obrocima, stavite pripremljeno tijesto u predgrijano ulje i pržite palačinke na srednjoj vatri ugodnoj zlatnoj boji. Bujne palačinke s kiselim vrhnjem mogu se poslužiti navodnjavanjem kiselog vrhnja, bilo kojim pekmezom ili kondenziranim mlijekom. Ipak će biti ukusni.
Malina od malina s kiselim vrhnjem i mlijekom
sastojci:
Za test:
- malina - 500 g;
- brašno - 1,5 čaša;
- prašak za pecivo za tijesto - 3 tsp.
- šećerna smeđa - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žličica;
- mlijeko - 350 ml;
- jaja od piletine - 1 komad;
- Maslac - 1,5 tbsp. žlice;
- masnoće od kiselo vrhnje - 1,5 st. žlice;
- liker crimson - 1 tbsp. žlica.
Za umak:
- mljevene bademe - ¼ šalice;
- javorov sirup - 100 ml.
priprema
Stavili smo maline u tavu, sipali tekućinu i kuhali dok se maline ne pretvore u homogenu masu poput kave. Prosijite brašno s praškom za pecivo i sol, dodajte smeđi šećer. Odvojite jaja s mlijekom, dodajte kiselo vrhnje, maslac i pomiješajte. Pomiješajte obje mješavine, dodajte ohlađenu čašu maline i pomiješajte. Slane pudinge na zagrijanom ulju s obje strane. Spremni na nevjerojatno ukusne i raskošne palačinke na umaku od kiselog vrhnja, za koju se miješamo javorov sirup i sjeckani bademi.
Fritters na kvasac i kiselo vrhnje
sastojci:
- brašno - 550 g;
- mlijeko - 2 šalice;
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- jaja - 2 komada;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- sol - 0,5 tsp.
- svjež kvasac - 25 g.
priprema
Prvo, "oživjeti" kvasac - uzgajali smo ih u toplom mlijeku i dodali brašno (2 žlice) i šećer (1 žlica), što će omogućiti fermentaciju. Odlazimo dok ne dođe reakcija - na površini bi se trebali pojaviti mjehurići. Sada ulijemo ostatak mlijeka u kiselo vrhnje (proizvodi bi trebali biti na ovoj temperaturi prostorije), prskajte po mogućnosti prosijani brašno i dodajte masu kvasca. Dobro izmiješajte i stavite na toplo mjesto da se tijesto digne. Nakon toga stavite jaja u nju, dodajte sol, ulje i šećer. Ponovno promiješajte i ostavite da se digne. Nakon toga, već možete hrabro popiti natečene palačinke. I to se u njoj pržene i istodobno ne spaljuju odozdo, potrebno je kuhati na srednjoj vrućini.